Пищеblog

Берем: Сметана 200 гр. Майонез 150 гр. Маринованные огурцы 1-2 шт. Вареный яичный желток 4-5 шт. Зелень по вкусу. (я беру укроп, зел. лук. и смесь сухих трав средиземноморья) Свежемолотый перец (лучше использовать белый) Соевый соус 2 ст.л. Горчица 1 ч.л. (можно взять сладкую ее можно больше добавить) Опционально: Вустерский соус 1-2 ч.л. Сок лимона 1-2 ч.л. чеснок 1 зуб. Делаем: В миске смешиваем майонез, сметану, горчицу, соевый соус, специи и зелень...

Берём: Делаем: Подогреваем молоко до 30 градусов, смешиваем в миске: молоко, дрожжи, сахар и 4 столовых ложки муки, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. Далее нашу смесь выкладываем в чашу миксера, можно вымесить и руками, но это сложно и дольше. В смесь добавляем яйца, муку, соль. Включаем миксер на небольшую скорость, вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Далее вводим масло - оно должно быть мягким. Продолжаем вымешивать до эластичности, если тесто получается жидким можно добавить немного муки, но очень аккуратно - не больше 40 гр...

Берём: Для Булочек 8-9 шт: Молоко 180 г  Мука 300-350 г Дрожжи сухие быстродействующ 4 г  Сахар 20 г  Масло сливочное 25 г Соль 4 г Яйцо 1 шт  Манка/мука из цельных сортов пшеницы для валяния)) Для котлет: Свиной фарш Соль Перец Паприка Специи по вкусу Остальное расписывать не буду, начинка может быть разная - от томатов и яиц до морских ежей и чёрной икры, кому что нравится. Можно даже сладкую начинку использовать, дети будут в восторге. Я взял стандарт: томаты, сыр, салат «айсберг», майонез. Делаем: Молоко нагреть до 35 градусов, добавить дрожжи и сахар, размешать...

Берём: Чеснок мелко рубим, смешиваем все ингредиенты в сотейнике ставим не небольшой огонь и помешивая доводим до кипения. Соус готов. Этот соус база, можно добавить сметану, майонез, сливки и сыр. Отлично подходит для пиццы, пельменей, пасты, бургеров, да вообще для всего...

Жаренная куриная печень с гречкой  Берем: Гречка: Нарезаем печень небольшими кусочками, мелко рубим лук.  В миске смешиваем печень и муку. Разогреваем сковороду, наливаем масло, кладём лук и немного обжариваем. Выкладываем печень в сковороду И на средне-сильном огне обжариваем несколько минут. Добавляем сметану, специи и немного воды. Даём закипеть, убавляем на небольшой огонь, оставляем на несколько минут...