В среднем — Азия

У тюркских и монгольских народов Умай занимала второе по важности место в божественном пантеоне. Первое было у Тенгри — небесного духа. Умай олицетворяла женское начало и высоко чтилась. Во время родов она располагалась в левой стороне юрты (она считается чистой) и охраняла роженицу и младенца. В ее честь в переднем углу юрты подвешивали куколку из синей материи, которую кормили кашей, если ребенок заболевал. Умай качала колыбель и охраняла детей до шести лет от злых духов и хвори.

Самый высококачественный сыр, который год зреет в шкуре барана Это мы про сыр мотал, который показали в выпуске про еду Азербайджана. Делают его так: сырную массу смешивают с горными травами и плотно забивают в бурдюки. Там она ферментируется без заквасок несколько месяцев. Получается рассыпчатый, солено-островатый сыр. Запах... как у всех интересный сыров, специфический. Мотал делают в Вайоцдзорской и Сюникской областях Армении и Азербайджане. Признан одними из самых высококачественных сыров наряду с пармезаном и рокфором.

Одна из самых древних мечетей на Кавказе — мечеть Шемахы Вам обязательно нужно ее посетить по дороге из Баку. Джума-мечеть в Шемахе была заложена в 743 году — это второе старейшее исламское сооружение на Кавказе и первое в Азербайджане. За двенадцать столетий здание пережило несколько разрушительных землетрясений, каждый раз восстанавливаясь и сохраняя свою уникальную трехзальную структуру. PS. И да, мы сразу же знаем, что будут те из вас, кто будут говорить о том, что Азербайджан — это не Кавказ, а Закавказье. С радостью это обсудим, но статус мечети как одной из старейших это не отменяет. И вот еще важно: думаем, вы все видели новости про конфликт вокруг Ирана. Важно понимать, что в регионе сейчас не слишком стабильно, поэтому путешествовать туда можно, но только внимательно изучив, где страна находится и кто ее соседи, и то, чем это может быть чревато. Будьте бдительны.

Поселок Лагич в Азербайджане издавна славился своими ремеслами и особенно медным производством. По разным оценкам, городу более тысячи лет, а первый квартал был заложен еще в третьем веке. И город почти не изменился с тех времен: остались нетронутыми и мощеные улицы, и дома, и даже каменный водопровод. Весь поселок — настоящий портал в прошлое, но самые аутентичные локации — это Главная улица и Рыночная площадь. Жители тоже сохранили свое наследие: как и раньше, многие дома тут разделены на два яруса, где на первом – мастерская или лавка, а на втором – жилье. Так что местные сувениры точно стоят внимания. Говорят, медная посуда отсюда даже выставлена в Лувре! Если есть возможность, можно посетить руины крепости Ниял, с которых открывается прекрасный вид на Лагич, средневековый замок Фитдаг и окрестности.

В Софийском соборе есть граффити На стенах Айя-Софии (Софийский собор) в Стамбуле есть руническая надпись, гласящая «Хальвдан был здесь». Послание относится к IX веку и является доказательством присутствия скандинавов в Византии. Найти надпись можно на мраморном парапете галереи второго этажа. Ее обнаружили в 1964 году. Причем это не единственная надпись. В 1975-ом нашли посление от некоего Арни, а в 2009-ом от Аринбарда («Аринбард вырезал эти руны») XI-XII вв.

Где лучше всего жить в Стамбуле? Коротко рассказываем про самые безопасные и комфортные районы. 1. Бейоглу: история и движ Главный туристический и культурный центр европейской части. При этом очень близко к центровому центру Фатих с мечетями и Гранд базаром. Раньше округ пустовал, но в нулевые в Бейоглу заехали экспаты и богема и пошло-поехало. Тут все: от винтажек до кафе. Важно: отели выше (севернее) бульвара Тарлабаши (Tarlabas) не берите, там уже небезопасно: встречаются наркоманы и прочие мутные личности. Лучше всего жить в районе Каракей и Галата. Галата: Исторический квартал с крутыми видами и бесконечным потоком людей. Узкие улочки, полумрак антикварных лавок, брусчатка и спрятанные кафе. Каракей: Очень инстаграмный район, где дышится уже посвободнее, но дороже. Рядом и рынок, и паром, и трамвайные остановки. 2. Бешикташ: дворцы и студенты Богатый район с атмосферой маленького города. Здесь находятся резиденции султанов и один из лучших парков города — Йылдыз. Район славится «улицей завтраков», где утренний прием пищи превращается в полноценное событие из десятков блюд. Из-за большого университета здесь много молодежи, недорогого фастфуда и живых баров. Жить тут конечно дорого, но потусить — обязательно! 3. Кадыкёй и Ускюдар "Азиатские" районы Стамбула. Остальные с этой стороны для жизни не очень. Главный плюс этих районов: гораздо дешевле. Ускюдар: тихий, милый район, где можно понаблюдать за жизнью, попивая кофе и гуляя по набержной и достопримечательностям. Кадыкёй: район граффити, кофейных спешелти-шопов и модных баров. Маст визит — квартал Мода. Из примечательнего: чайные сады, набержная и парк. По факту, ничем не уступает европейской части города. 5. Принцевы острова: курортный режим Архипелаг в полутора часах езды на пароме. Здесь запрещен автомобильный транспорт, поэтому по улицам ездят только велосипеды и электробусы. Свежий воздух, сосновые рощи, старые дачи. Разноцветные домики. Но! Это далеко от города, так что жить тут только безвылазно, как на даче, в благоденствии. Смотреть выпуск youtu.be/...yz7

За право называться родиной пахлавы десятилетиями спорят Турция, Греция и Армения. Настоящее яблоко раздора. В 2013 году Евросоюз официально признал «Газиантепскую пахлаву» турецким продуктом. Речь идет о классической пахлаве с множеством слоев. Тесто, оно называется фило, должно быть настолько тонким, чтобы через него можно было читать книгу. Слоев в «тру» пахлаве должно быть сорок. Видов, тем временем, великое множество. Отличаются по форме, содержанию и географической принадлежности. Например, в армянской фисташек нет, и форма не в виде подушечки, а ромба.

Торговаться -- стрем или норм? Смотря где и как. Но самое главное правило торга: если вы в себе не уверены, то не надо. Когда торговаться ок: - нет ценника; - вы знаете, что цена завышена; - место туристическое. Часто может быть, что продавец сам приглашает к торгу, называя возмутительно большую цену. Тогда назовите минимальную цену (еще ниже той, что вы готовы заплатить) и торгуйтесь вверх, до компромиссной. Когда не надо: - если есть ценники; - за еду, особенно в Индии, Китае, Таиланде или Вьетнаме. Это не то, чтобы некультурно, а скорее оскорбительно -- могут считать как намек на плохое качество. При этом ближе к Кавказу торговаться за условную хурму -- вполне окей. Но! Опять же, только если цена и так маленькая, не стоит. Тут лучше сначала пройтись по рынку и поглазеть на места с ценниками. Так что сбить пару долларов на сувенирном рынке -- благое дело. Но будьте внимательны к контексту.