Что такое дзосуй: японский домашний суп из риса
Иногда самая уютная еда получается не из сложного рецепта, а из простой мысли: есть бульон, есть рис, есть яйцо — значит, будет тепло. Дзосуй — как раз такая история. Это японский домашний рисовый суп. Не совсем каша, не совсем ризотто, не совсем суп в нашем привычном смысле. В нём готовый рис недолго прогревают в бульоне, добавляют немного овощей, грибов, яйцо — и получается мягкая, тёплая, очень спокойная еда. Такая, после которой внутри становится чуть тише. Дзосуй появился как очень практичная...