Сигма Трейд

🍏🍏 Не-сахаромицеты в сидроделии: как "культурные дикари" делают вкус ярче и чище? Вы когда-нибудь задумывались, почему два сидра из одних и тех же яблок могут быть такими разными? Секрет часто кроется не в сорте, а в невидимых «архитекторах» вкуса — дрожжах, которые большинство производителей просто игнорирует. 👉 Речь идет о non-Saccharomyces, или не-сахаромицетах. Если привычные дрожжи — это надежные строители, добросовестно превращающие сахар в алкоголь, то non-Saccharomyces — это талантливые дизайнеры. Они работают на ранних этапах, создавая тот самый ароматический фундамент, который определяет характер напитка. 🗡 Они умеют защищать молодое сусло от окисления, сохраняя его свежесть. Способны «распаковывать» скрытые цветочные и фруктовые ноты яблок, которые иначе остались бы нераскрытыми. Они естественно корректируют кислотность, улучшают текстуру, добавляя напитку приятную объемность, и даже помогают снизить зависимость от консервантов, выступая природным защитником. ❗️ Хотите узнать, какие именно штаммы для чего созданы и как их применять на практике? Прочтите полную статью, чтобы перейти от теории к контролируемому творчеству. Узнайте, как использовать специальные дрожжи для создания сидра вашей мечты: clck.ru/...xmp —- 🔹 Сигма-Трейд. Все для алкогольной промышленности

Праздники виноделов: яркие события в мире вина! Виноделие — это искусство, которое объединяет людей со всего мира. Каждый год проводятся различные праздники, посвящённые этому напитку. Вот некоторые из них: Фестиваль сбора урожая (Аргентина, Мендоса) — проходит в начале марта и длится три месяца. В это время город Мендоса превращается в яркий праздник с народными гуляниями, выборами королевы фестиваля и конкурсами. Фестиваль Кьянти (Италия, Монтеспертоли) — проводится в конце мая — начале июня. В это время можно попробовать тосканские вина, насладиться концертами и поучаствовать в конкурсах. Праздник молодого вина Хойригер (Австрия, октябрь-ноябрь) — это фестиваль молодого вина, где можно попробовать местные вина и насладиться щедрой кухней. Фестиваль Хереса (Испания, Херес-де-ла-Фронтера) — проходит в сентябре и посвящён сбору урожая. Испанцы веселятся целых 3 недели, танцуют фламенко и пьют херес. Фестиваль Бордо (Франция, Бордо) — проводится в середине июня и является праздником вина, где можно попробовать продукцию лучших виноделов Франции. Эти праздники позволяют окунуться в атмосферу виноделия, познакомиться с местными традициями и насладиться вкусом различных вин. ___ и Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения  https://sigma23.com/

Космическая инвентаризация виноградников: как технологии помогают развитию российского виноделия. Вы слышали про космическую инвентаризацию виноградников? Это инновационный подход к развитию российского виноделия с использованием современных технологий. Спутниковые снимки и искусственный интеллект позволяют проводить масштабную оценку потенциала сельскохозяйственных регионов, выявлять текущее состояние виноградников и перспективные площади для создания новых хозяйств. Благодаря этому методу можно отслеживать динамику работ по созданию новых виноградников, анализировать эффективность использования земель и прогнозировать урожайность. Космическая инвентаризация виноградников уже стала инструментом развития российского виноделия и способствует формированию позитивного имиджа российского вина на международной арене. ___  Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения

Пока вы ждете окончания рабочей недели, пару слов о том, как мы приняли участие в 8 Южном форуме пивоваров 26-28 сентября. В форуме приняли участие эксперты в области пивоварения и производства алкогольных напитков,, рассказавшие о новшествах в законодательном регулировании производства, технологиях производства пива и напитков и о многом другом.  Нашу компанию представлял технолог бродильных производств - Денис, с лекцией о производстве натуральных сидров. Все дни форума царила дружеская атмосфера. Было много общения с действующими и новыми партнерами. ___  Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения. sigmagma23.com 8 (800) 6000 343

🎉 25-27 октября 2023 года прошла выставка - ярмарка ЮгПродЭкспо-2023в городе Ростов-на Дону. Посетителей выставки-ярмарки угощали на стендах вином, сыром, пивом, мясной, молочной продукцией и другими продуктами питания. На стенде компании Сигма-Трейд посетители пробовали образцы сидра и пива из нашей экспериментальной производственной лаборатории. Посетители активно знакомились с информацией и образцами сырья для производства сидров, вина, дистилятов. Заинтересовавшиеся могли купить дрожжи, подкормки, танины, осветлители. 🍻  ___ 🔹 Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения. 🔗 sisigma23.com ? 8 (800) 6000 343