Найти тему
Закреплено автором
05:58
Сигма Трейд
Вырасти свое вино. Часть 1: Обработка.
6 месяцев назад
Праздники виноделов: яркие события в мире вина! Виноделие — это искусство, которое объединяет людей со всего мира. Каждый год проводятся различные праздники, посвящённые этому напитку. Вот некоторые из них: Фестиваль сбора урожая (Аргентина, Мендоса) — проходит в начале марта и длится три месяца. В это время город Мендоса превращается в яркий праздник с народными гуляниями, выборами королевы фестиваля и конкурсами. Фестиваль Кьянти (Италия, Монтеспертоли) — проводится в конце мая — начале июня. В это время можно попробовать тосканские вина, насладиться концертами и поучаствовать в конкурсах. Праздник молодого вина Хойригер (Австрия, октябрь-ноябрь) — это фестиваль молодого вина, где можно попробовать местные вина и насладиться щедрой кухней. Фестиваль Хереса (Испания, Херес-де-ла-Фронтера) — проходит в сентябре и посвящён сбору урожая. Испанцы веселятся целых 3 недели, танцуют фламенко и пьют херес. Фестиваль Бордо (Франция, Бордо) — проводится в середине июня и является праздником вина, где можно попробовать продукцию лучших виноделов Франции. Эти праздники позволяют окунуться в атмосферу виноделия, познакомиться с местными традициями и насладиться вкусом различных вин. ___ и Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения  https://sigma23.com/
4 месяца назад
Космическая инвентаризация виноградников: как технологии помогают развитию российского виноделия. Вы слышали про космическую инвентаризацию виноградников? Это инновационный подход к развитию российского виноделия с использованием современных технологий. Спутниковые снимки и искусственный интеллект позволяют проводить масштабную оценку потенциала сельскохозяйственных регионов, выявлять текущее состояние виноградников и перспективные площади для создания новых хозяйств. Благодаря этому методу можно отслеживать динамику работ по созданию новых виноградников, анализировать эффективность использования земель и прогнозировать урожайность. Космическая инвентаризация виноградников уже стала инструментом развития российского виноделия и способствует формированию позитивного имиджа российского вина на международной арене. ___  Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения
6 месяцев назад
Пока вы ждете окончания рабочей недели, пару слов о том, как мы приняли участие в 8 Южном форуме пивоваров 26-28 сентября. В форуме приняли участие эксперты в области пивоварения и производства алкогольных напитков,, рассказавшие о новшествах в законодательном регулировании производства, технологиях производства пива и напитков и о многом другом.  Нашу компанию представлял технолог бродильных производств - Денис, с лекцией о производстве натуральных сидров. Все дни форума царила дружеская атмосфера. Было много общения с действующими и новыми партнерами. ___  Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения. sigmagma23.com 8 (800) 6000 343
1 год назад
🎉 25-27 октября 2023 года прошла выставка - ярмарка ЮгПродЭкспо-2023в городе Ростов-на Дону. Посетителей выставки-ярмарки угощали на стендах вином, сыром, пивом, мясной, молочной продукцией и другими продуктами питания. На стенде компании Сигма-Трейд посетители пробовали образцы сидра и пива из нашей экспериментальной производственной лаборатории. Посетители активно знакомились с информацией и образцами сырья для производства сидров, вина, дистилятов. Заинтересовавшиеся могли купить дрожжи, подкормки, танины, осветлители. 🍻  ___ 🔹 Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения. 🔗 sisigma23.com ? 8 (800) 6000 343
1 год назад
5 и 6 октября 2023 года мы посетили Южно-Уральский форум пивоваров в городе Миасс Челябинской области.
В нем приняли участие эксперты в области пивоварения и производства напитков, представители РАР (РосАлкогольРегулирования), представители ЦРПТ (Центр Развития Перспективных Технологий), представители консалтинговых и инжиниринговых компаний, поставщиков сырья, компонентов, оборудования и материалов, регуляторов рынка, рассказавшие о новшествах в законодательном регулировании пивоваренного производства, технологиях производства пива и напитков, особенностях сырья, трендах рынка, вопросах интеграции в торговые сети регионального и федерального уровня...
1 год назад
Развиваем российскую науку вместе с Кубанским ГАУ!
7 сентября в рамках нового сотрудничества по развитию российского виноделия и науки, а также поддержки будущих молодых специалистов, команда наших выездных виноделов провела практическое занятие в учебной лаборатории виноделия Кубанского государственного аграрного университета им. И.Т. Трубилина с использованием предоставленных нами препаратов компании Lallemand! Наша компания более 22 лет работает в отрасли виноделия, поставляя самую инновационную энологическую продукцию и консультируя производителей по технологическим вопросам...
1 год назад
26 августа на Елагином острове состоялся фестиваль Craft Picnic!
🎉 26 августа на Елагином острове состоялся фестиваль Craft Picnic! Важная традиционная составляющая крафтовых фестивалей — это напитки: летние и эксклюзивные сорта пива, сидры, тропические смузи, натуральные ароматные морсы, квас, медовуха, которые старательно разрабатываются и воплощаются в жизнь как небольшими, так и крупными предприятиями, которых на фестивале было более 20-ти. 🍺🍇 Ни один фестиваль не был бы возможен без ценителей вкусной еды и напитков, расслабленного отдыха и хорошей музыки...
1 год назад
14 июля мы провели семинар "Танины в виноделии" на предприятии «Золотая Балка»!
«Золотая Балка» является одним из крупных производителей винопродукции республики Крым, с высокотехнологичным подходом к качеству винограда и производству вина, которое отражает индивидуальность терруара этого удивительного региона. Качество винограда, строго контролируемое виноградарями, модернизированное технологическое оборудование, умение, знание и опыт виноделов, позволяют производить высококачественные игристые и тихие вина в широком ассортименте. Компания «Сигма-трейд» является официальным...
1 год назад
Поставки технологического оборудования
Наша компании ООО «Сигма-Трейд», является лидером в направлении поставок технологического оборудования и вспомогательных материалов, как крупным компаниям производителям, так и начинающим мастерам, находящимся в Краснодарском крае, на территории Северо-Кавказского федерального округа, а так же республики Крым, которые остаются довольными нашей оперативностью и пунктуальностью в поставке товаров и условиями работы с нами в целом. Поставка 11 апреля 2023г пластинчатого рамного пресс фильтра 40х40 – 44 пластины на ООО ЛВЗ "СТРИЖАМЕНТ" от производителя Shenyang Great Wall Filtration Co...
1 год назад
Пивоваренный солод: правила выбора ячменного продукта
Пивоваренный солод: правила выбора ячменного продукта Количество белка В составе солода есть белок, называемый «сырым протеином». Чтобы определить содержание белков в сухом сырье, нужно объем общего азота, полученный по технологии Кьельдаля, умножить на 6,25. Эта постоянная вычислена с учетом того, что средний показатель азота в белковых соединениях составляет 16%. При этом общий азот включает в себя азот аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, аммиачный и нитратный. При этом объем белка в продукте зависит от режима ращения и высушивания...
1 год назад
Наши "Хиты" - дрожжи Lalvin V 1116. Это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина или сидра с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда.  Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина. При брожении при невысокой температуре (16оС) и достаточном питании позволяет получить сидры с выраженным цветочным ароматом. V1116 является проверенным штаммом для брожения Ледяных вин.  Купить эти дрожжи вы можете в нашем официальном интернет-магазине по ссылке ниже! __  Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения.  sigmasigma23.com 8 (800) 6000 343 #виноделие #виноделиедома #солод #хмель #винныедрожжи #ферменты #бентонит #самогоноварение  
1 год назад
Вода в пивоварении
ЧТО ТAКOE pH.  КАКОВО ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРЕННЯ? pH указывает на содержание в воде кислот и щелочей и измеряется по шкале от 0 до 14. Нейтральный уровень pH — 7,0 единиц, pH ниже данной отметки указывает на кислотность, выше — на щелочность среды. Уровень pH в воде для пивоварения может сильно отличаться от уровня pH в заторе. Приблизительный уровень pH можно определить с помощью лакмусовой бумаги, которая продается в магазинах химических реактивов. Но лучше приобрести простой рН метр. Значение рН для затирания: Значение рН для кипячения: Значение рН для брожения...
2 года назад