Сибирский продукт

Рубрика "Здоровый четверг"🥰 Сегодня вы узнаете чем полезны соленые огурцы?🥒 Соленые огурцы добавляют в салаты, едят с овощными и мясными блюдами и просто так. Не менее популярны маринованные и малосольные огурчики. Первые очень долго хранятся, а вторые быстро готовятся и не теряют аромат свежих овощей. Как солят огурцы Соление, или квашение, — популярный способ консервирования. При засолке не используют кислоту, а только соль и всевозможные приправы: зонтики укропа, черный перец горошком, чеснок, хрен, листья вишни и смородины. Традиционный процесс засолки выглядит так: 1. Огурцы нужно перебрать и вымыть. 2. На дно тары положить листья хрена, вишни и смородины. 3. Уложить овощи слоями вместе с зеленью и специями. 4. Залить рассолом. 5. Закрыть и отправить в прохладное место. В процессе брожения образуется молочная кислота, которая придает им характерный вкус и полезные свойства. Квашеные овощи обычно дегустируют через 2-3 месяца после приготовления. Засаливать лучше всего молодые огурцы небольшого размера. У них должна быть толстая кожица, плотная мякоть и слегка сладковатый вкус. Именно такие получаются вкусными и хрустящими. Как делают малосольные огурчики О таких огурцах в обиходе говорят, что их «малосолят», но по сути процесс не отличается от квашения. Вымытые овощи помещают в стеклянную банку или другую тару, добавляют зелень и специи, заливают рассолом. Иногда обходятся без воды: например, кладут их в полиэтиленовый пакет вместе с солью и другими ингредиентами. Получаются квашеные овощи быстрого приготовления, которые можно есть через 3-4 дня или быстрее в зависимости от рецепта. Процесс засолки можно ускорить, если срезать хвостики огурцов или проколоть кожицу зубочисткой. Но из-за этого они могут стать менее хрустящими. Чем маринование отличается от засолки Многие хозяйки предпочитают не солить, а мариновать огурцы с применением уксусной или лимонной кислоты. Овощи укладывают в емкость вместе с зеленью и приправами, заливают горячим маринадом из воды, соли и сахара, добавляют кислоту и закрывают герметичной крышкой. Тару и крышки предварительно стерилизуют. Благодаря наличию кислоты и термической обработке маринованные овощи хранятся дольше, чем квашеные. Любители острых блюд могут мариновать огурцы со жгучим перцем. В этом случае получаются пикантные овощи «с огоньком». Для маринования берут свежий спелый перец ярко-красного цвета. В чем заключается польза соленых огурцов Квашеные огурцы — кладезь полезных для человека молочнокислых бактерий. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, устраняют симптомы дисбактериоза и участвуют в синтезе лимфоцитов — клеток, которые обеспечивают иммунную защиту организма. Однако этими свойствами польза солений не ограничивается. Доказано, что квашеные овощи: содержат витамины и микроэлементы почти в таких же количествах, как свежие; улучшают пищеварение и ускоряют переваривание жареной и жирной пищи; удерживают в организме воду и выводят алкогольные токсины, поэтому облегчают симптомы похмелья. Больше всего витаминов сохраняется в квашеных огурцах быстрого приготовления. По этому показателю они не уступают свежим. Какой вред могут причинить соленья В составе консервированных продуктов много соли, поэтому они могут оказаться вредными для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и патологиями почек. Соль вызывает повышение артериального давления и появление отеков. Молочная кислота и уксус в составе маринада раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Из-за этого соленья вредны для здоровья людей с гастритом и язвенной болезнью желудка. При заболеваниях ЖКТ, сердца, сосудов и почек употребление консервированных овощей допускается только с разрешения врача. #здоровый_четверг_сибпрод 💚

Рубрика "Здоровый четверг"🥰Сегодня вы узнаете сколько фруктов можно съесть за день и чем грозит избыток фруктов? 🍎 Врачи советуют есть фрукты и ягоды каждый день. Их доля должна составлять около 15% от общего рациона. Овощи занимают 20%, молочные продукты — 25%, злаки — 30%, мясо и бобовые — 10%. Поэтому не стоит полностью заменять другие продукты фруктами, это может привести к нехватке необходимых нутриентов. Важно помнить, что даже фрукты и ягоды навредят, если есть их в избытке. Почему полезно есть фрукты Ежедневное употребление фруктов — это вклад в здоровье, и вот почему: Витамины и минералы. Фрукты и ягоды — источник витаминов С, А, К, группы В и минералов калия, магния, железа. Витамин С укрепляет иммунитет, А — улучшает зрение, калий поддерживает работу сердца, железо — образование красных кровяных телец. Недостаток этих веществ может привести к различным заболеваниям. Антиоксиданты. Фрукты — концентрат полезных веществ, среди которых особенно важны антиоксиданты. Клетки организма постоянно атакуют вредные частицы — свободные радикалы. Из-за этого мы быстрее стареем, организм становится уязвим для серьезных недугов, таких как рак и болезни сердца. Антиоксиданты действуют как щит, обезвреживая свободные радикалы и предотвращая повреждение клеток. Чем больше антиоксидантов поступает в организм, тем эффективнее работает эта защита. Клетчатка. Фрукты содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, помогает регулировать работу кишечника, способствует выведению вредных веществ из организма. Она создает чувство сытости, что может быть полезно для контроля веса. Гидратация. Многие фрукты содержат достаточное количество воды, чтобы поддерживать водный баланс в организме. Это важно для нормального функционирования всех органов и систем. Низкая калорийность. Это делает фрукты идеальным дополнением к рациону для тех, кто следит за весом. Конечно, стоит помнить о количестве потребляемого сахара. Улучшение настроения. Некоторые исследования показывают, что употребление фруктов может положительно влиять на настроение и снижать риск развития депрессии. Польза от фруктов будет максимальной, если есть их в свежем виде. Обработка, например варка или консервирование, может снизить содержание витаминов и других полезных веществ. Сколько можно съесть фруктов за раз Оптимальное количество фруктов, которое можно съесть за один раз, зависит от индивидуальных особенностей организма. Для здорового человека рекомендуемая порция составляет около одной ладони — примерно 150–200 граммов. Это может быть яблоко или несколько небольших фруктов, таких как мандарины или киви. Если собираетесь есть фрукты в качестве перекуса, старайтесь не превышать эту норму, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы. Чем грозит избыток фруктов Хотя фрукты и ягоды полезны, их избыток может привести к неприятным последствиям. Во-первых, из-за высокого содержания сахара в некоторых фруктах, их чрезмерное употребление может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, что особенно опасно для людей с диабетом. Во-вторых, избыток клетчатки, содержащейся во фруктах, может привести к проблемам с пищеварением. В-третьих, некоторые фрукты, если съесть их много, могут вызывать аллергическую реакцию. Что можно сделать? Есть не больше 150–200 граммов фруктов в сутки. Любые незнакомые, особенно экзотические, плоды вводите в рацион понемногу, отслеживая реакцию в течение суток. #здоровый_четверг_сибпрод 💚

🍆 Баклажаны по-гречески Подборка ингредиентов от Sibprod.info 💚: ⚡️ Масло Кубаночка подс/аромат(нераф) 0.5л в/с пл/б 120₽ 100₽ ⚡️ Соль Тыретская п.1 в/с фасованная йодированная 1кг. 35₽ 23₽ ⚡Успейте сделать заказ, ведь количество товара и срок скидок ограничены! #скидки_сибпрод 💚 #рецепты_сибпрод 💚

🧀 Буюрди — традиционное блюдо греческой кухни, которое готовят из смеси сыров с добавлением томатов и специй. Запеканка получается ароматной, с золотистой корочкой и нежной сырной текстурой внутри. Подборка ингредиентов от Sibprod.info 💚: ⚡️ Рассольный продукт Фета ТМ "Prego" 52,5%, 250 г 125₽ 110₽ ⚡️ Сыр творожный с зеленью 45% ТМ ХОХЛАНД 380 г 266₽ 180₽ ⚡Успейте сделать заказ, ведь количество товара и срок скидок ограничены! #скидки_сибпрод 💚 #рецепты_сибпрод 💚