Щи да Каша

То, чем мы завершаем день на кухне, часто влияет на наш ночной отдых гораздо заметнее, чем принято думать. Давайте разберёмся, какие продукты могут помешать сну, а какие станут отличными помощниками. Научные данные подтверждают: обильные приёмы пищи по вечерам — плохая идея для качественного сна. Жирная, жареная пища, большие порции мяса или тяжёлые гарниры (например, картофель) заставляют пищеварительную систему работать в усиленном режиме. Если после такого ужина сразу лечь спать, можно столкнуться с неприятной тяжестью в желудке или изжогой, которые просто не дадут нормально отдохнуть...

Для меня конец лета пахнет вовсе не яблоками или увядающей листвой. Он пахнет спелыми, нагретыми солнцем помидорами. В какой-то момент их становится так много, что они смотрят на тебя буквально из каждого угла: в ящиках на полу, в мисках на столе, и кажется, даже в холодильнике уже нет места. Когда друзья начинают с опаской интересоваться, не нужна ли мне лишняя пара килограммов томатов, я понимаю — сезон консервации официально открыт. Раньше моя стратегия была проста до гениальности: сварить гигантский чан маринада и закатать всё по одному рецепту...