Кулинарный припадок

Я люблю щи со шпинатом, салаты со шпинатом, пасту со шпинатом и пироги со шпинатом :) Поэтому вот вам чудесный рецепт нежнейшего пирога со шпинатом и рикоттой. ⠀ Нам понадобится: 🌿 250 г слоеного теста (бездрожжевое) 🌿 200 г свежего шпината 🌿 1 яйцо 🌿 200 г рикотты 🌿 1 помидор 🌿 50 г сметаны 🌿 5 г кедровых орешков 🌿 60 г сыра Фета 🌿 соль, перец ⠀ Включаем духовку на 200’ , пергамент смазываем небольшим количеством масла, раскатываем на нем тесто до формы прямоугольника, формируем бортики...

Больше история, чем рецепт :) В моей (родительской) семье фаршированные перцы всегда тушили, а в семье мужа - запекали, и так как фаршированные перцы одно из любимейших блюд моего супруга, непонимания по этому поводу у нас были серьезнейшие :) ⠀  Мой путь к идеальным перчикам был долгим и увлекательным, и теперь я без ложной скромности считаю себя мастером в их приготовлении.  У меня всегда домашний фарш (свинина-говядина-лук), всегда достаточно зелени (петрушка, укроп, кинза), по настроению я добавляю в фарш помидоры, иногда рис...

Хочу поделиться и-де-а-ль-ным и простейшим (бездрожжевым) тестом для любых пирогов, который передала мне мама. Оно получается тонким и нежным. Понадобится:  🥛1 стакан кефира 🍚~ 4 стакана муки 🥚2 яйца 🥄2 ст ложки раст масла 🥄1 ч.л. соды 🥄1 ч.л. соли 🥄2 ч.л. сахара Кефир выливаем в миску, добавляем соду, перемешиваем. Когда кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца...

Сезонный супчик, который мои дети абсолютно оправданно называют "1000 витаминов" 🍲 Нам понадобится: 🌿2,5 литра овощного или мясного бульона (у меня бульон из индейки и овощей: лук, морковь, стебли петрушки и укропа, душистый перец и лавровый лист) 🌿2 вареных яйца 🌿1 крупный картофель  🌿40 гр риса или булгура (булгур даёт отличный аромат, я добавляю его), этот ингредиент можно пропустить, добавив больше картофеля 🌿150-200 грамм щавеля 🌿 несколько стеблей зеленого лука 🌿 зелень и сметана...

Рецепт для тех, у кого нет времени замешивать тесто, или просто нет духовки. Пицца тонком мягком тесте, которое готовится несколько минут. Для теста: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки Смешать сметану, майонез, яйца, постепенно добавить муку. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду. Сделать сеточку из кетчупа (я люблю использовать протёртые томаты). Выложить начинку (любую)...