Сфера: масличные

Для ресторанного бизнеса отработанное растительное масло долгое время оставалось чисто операционной проблемой — затратой, связанной с утилизацией. Но сейчас эта логика постепенно меняется: отход превращается в управляемый ресурс, встроенный в экономику компании. О том, как этот процесс выглядит на практике, рассказала Злата Мозалевская («Эковей») в подкасте, записанном на Международном конгрессе «Масложировая индустрия». Крупные сети общественного питания уже рассматривают работу с отходами как часть...

Рынок отработанного растительного масла в России уже сложился — но его экономика до сих пор работает не в пользу внутренней переработки. При том, что сырьё есть, технологии есть и спрос очевиден, основная маржа уходит за пределы страны. Об этом на Международном конгрессе «Масложировая индустрия» рассказала Злата Мозалевская, специалист по маркетинговым коммуникациям и проектам устойчивого развития компании «Эковей». «Намного выгоднее экспортировать и получать за это очень-очень большое вознаграждение» Сама логика рынка при этом довольно прозрачна...

Отработанное растительное масло в России — это уже не отход, а сырьё с экспортной ценой. Но зарабатывать на нём внутри страны пока получается не у всех. Об этом рассказала Злата Мозалевская, специалист по маркетинговым коммуникациям и проектам устойчивого развития компании «Эковей», в подкасте, записанном на Международном конгрессе «Масложировая индустрия» — ключевой площадке отрасли. «90% биомассы, содержащейся в нашей стране, экспортируется… просто потому, что в Европе дают хорошую цену» Сегмент фактически создаётся с нуля...