Сфера: ингредиенты и технологии

Компания «Логика молока» объявила о расширении ассортимента продуктов с повышенным содержанием белка. В линейке бренда «АктиБио» появился новый высокобелковый кисломолочный напиток, содержащий 20 г белка на порцию. Запуск отражает растущий интерес российских потребителей к продуктам для активного образа жизни и решениям, позволяющим увеличить долю белка в рационе. Сегмент продуктов с повышенным содержанием белка продолжает демонстрировать устойчивый рост на российском рынке. Популярность спортивного...

Российский рынок сахара после нескольких лет роста может столкнуться с заметным снижением объёмов производства. По оценке Минсельхоза США (USDA), в сезоне 2026/27 года выпуск сахара в стране составит 6,25 млн тонн. На динамику влияют сокращение посевов сахарной свеклы, снижение потребления со стороны населения и пищевой промышленности. Согласно прогнозу USDA, в следующем сельскохозяйственном сезоне (с 1 августа 2026 по 31 июля 2027 года) Россия произведёт около 6,25 млн тонн сахара, сообщает «Коммерсантъ»...

Трансформация потребительских привычек влияет на развитие пищевой индустрии во всём мире. На фоне роста интереса к здоровому образу жизни компании расширяют линейки функциональных продуктов, а ключевыми драйверами рынка становятся белок, пищевые волокна и другие полезные нутриенты. София Брянцева, менеджер направления по правильному питанию PepsiCo Россия, в рамках вебинара «Сфера Эксперт» рассказала о наиболее заметных мировых тенденциях. По словам эксперта, сегодня на развитие новых продуктов особенно...

24-25 июня в Москве пройдёт конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» для производителей продуктов питания и пищевых ингредиентов. В рамках деловой программы Валентин Марченко, руководитель проекта «Абрау Ресвера», нового wellness-направления ГК «Абрау-Дюрсо», расскажет, как быстро и без рисков запускать новинки в ЗОЖ-категории. Рынок wellness (товары для физического и ментального благополучия) и функциональных продуктов растёт быстрее многих категорий пищевой индустрии. Но вместе с этим растёт...

Компания «НЕОС ИНГРЕДИЕНТС» открыла новый центр исследований и разработок площадью 200 кв. м. Общий объём инвестиций в новый центр, а также в развитие собственной логистической инфраструктуры превысил 160 млн рублей. Проект направлен на создание отечественных ингредиентных решений и поддержку импортозамещения в пищевой отрасли. Как сообщили редакции «Сфера Медиа» в пресс-службе компании, открытие лаборатории стало новым этапом масштабной программы развития, направленной на импортозамещение, расширение...