Найти в Дзене
2 часа назад
 • Вы подписаны

Улучшитель масла какао как инновация структуры и твёрдости шоколада

Рынок кондитерских изделий — один из самых динамичных сегментов глобальной пищевой промышленности. В центре этого роста — шоколад, не теряющий своей популярности десятилетиями. Его универсальность и богатство вкусовых вариаций позволяют охватывать широчайший спектр потребительских предпочтений — от массового сегмента до премиального. Потребитель ожидает от шоколада характерный хруст при разламывании, гладкую и блестящую поверхность, приятное и равномерное плавление во рту, а также сохранение этих свойств в течение всего срока годности...

19 часов назад
 • Вы подписаны

Какие инновации показали на БИОПРОМ-2026

В Геленджике 5–6 октября прошел III Международный форум БИОПРОМ, объединивший разработчиков биотехнологий, промышленные компании, научные центры и представителей государства. На выставке площадью 7 тыс. кв. м свои решения представили 110 компаний и организаций. Главная тема форума — «Экосистема высокого качества жизни». Однако за этой широкой формулировкой стоит вполне практическая задача: внедрение научных разработок в промышленное производство и создание новых продуктов. Среди экспонатов — роботизированный...

1 день назад
 • Вы подписаны

Вебинар «Автоматизация управления производством в 1С:ERP: возможности системы и практика внедрения» пройдёт 22 октября

ГК «СофтБаланс», центр компетенции по ERP-решениям фирмы «1С» с опытом автоматизации производственных предприятий более 30 лет, приглашает на бесплатный вебинар «Автоматизация управления производством в 1С:ERP: возможности системы и практика внедрения»...

1 день назад
 • Вы подписаны

Протеин добавляют в халву и конфеты: какие сладости получили награды на WorldFood

Протеиновые батончики больше не единственный формат сладостей с добавленным белком. Производители экспериментируют с привычными кондитерскими изделиями — от халвы до конфет. Один из примеров — линейка LIK, продукты которой получили награды на выставке WorldFood Moscow — 2026. Протеиновая халвица LIK стала победителем конкурса «Новинка года — 2026». Ещё три продукта бренда получили золотые медали дегустационного конкурса «Продукт года — 2026» в категории «Кондитерские изделия». Среди отмеченных продуктов...

2 дня назад
 • Вы подписаны

Германия поставила треть импортного шоколада в Россию: кто ещё вошёл в пятёрку лидеров

Россия импортировала шоколад на сумму более $333 млн за семь месяцев 2026 года. Крупнейшим поставщиком стала Германия, а Польша поднялась на четвёртое место, опередив Турцию и Казахстан. При этом поставки из некоторых европейских стран заметно сократились, а из Нидерландов — выросли в несколько раз. За январь — июль 2026 года Германия экспортировала в Россию шоколада на $111,7 млн. Это примерно треть стоимости всего импорта за указанный период и на 5% больше, чем годом ранее. Второе место заняла Бельгия с поставками на $48,3 млн, третье — Италия с показателем $31,5 млн...

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент