Сфера медиа

В Вологде решили превратить местные ягоды в необычный десерт для прогулок. В парке Ветеранов уже заработала первая точка, где свежие ягоды покрывают шоколадом по принципу фондю. Если идея понравится покупателям, такие павильоны появятся еще в четырех городских парках. Новый формат сладостей запустил местный производитель. Свежие вологодские ягоды покрывают шоколадом непосредственно перед продажей — десерт можно сразу взять с собой на прогулку. Пока попробовать новинку можно в парке Ветеранов. В ближайшее время еще четыре точки планируют открыть в других парках Вологды...

До Дня знаний остаётся немного времени, и вместе с тетрадями, букетами и школьными принадлежностями покупатели начинают запасаться сладостями. Их приобретают для домашнего чаепития, угощения одноклассников и в качестве небольших подарков учителям. При этом многие откладывают покупки до последних дней, формируя заметный предпраздничный спрос. Динамика продаж во «ВкусВилле» показывает, насколько сильно меняется спрос в преддверии 1 сентября. С 24 по 30 августа по сравнению с аналогичной неделей июля продажи праздничного шоколада выросли в 6,3 раза...

Хрустящие слои, нежный воздушный мякиш и яркая вишнёвая начинка — технологи ГК «ЭФКО» раскрывают секреты приготовления дрожжевой выпечки и рассказывают, как добиться гармонии вкуса, аромата и текстур. Слоёная выпечка популярна во многих странах мира. Её история началась во Франции. Со временем пекари совершенствовали технологию и добавляли в неё использование дрожжей. Так появились изделия с выразительными слоями, большим объёмом и мягкой, эластичной текстурой: круассаны, слойки, датские булочки, плетёнки, конверты, улитки — и это далеко не все варианты...

Качество кормового сырья всё сложнее оценивать «на глаз»: его состав меняется от партии к партии, а ошибки в определении питательности могут дорого обходиться производителям. На форуме птицеводов в Челябинске МЕГАМИКС представил решение с использованием ИИ, которое призвано ускорить анализ сырья и снизить производственные риски. ИИ приходит не только в офисы и сервисы — теперь его возможности используют для анализа кормового сырья...

Российские селекционно-семеноводческие компании ежегодно создают интеллектуальную стоимость на десятки миллиардов рублей, но значительная ее часть не отражается в стоимости бизнеса. Сорта, гибриды, родительские линии, генетические базы и технологии селекции существуют как результат многолетней работы, однако для банка или инвестора далеко не всегда становятся полноценным активом. Это ограничивает возможности отрасли привлекать финансирование. Компания может владеть ценным селекционным портфелем,...