Сфера медиа

Сергей Тучин обозначил новые точки роста для рапсового производства в России Россия может нарастить производство рапса за счет Дальнего Востока Одним из ключевых направлений для увеличения производства рапса в России может стать Дальневосточный федеральный округ. Об этом заявил генеральный директор Ассоциации производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС» Сергей Тучин, выступая на Международном конгрессе «Масложировая индустрия», который проходит 28–29 октября в Санкт-Петербурге. «Рапс идеально подходит для Дальневосточного федерального округа. Здесь логистическое плечо короче, а агрономические показатели позволяют органично включать рапс в соевый севооборот. Это повысит рентабельность всей структуры посевов», — отметил Сергей Тучин. По его словам, в настоящее время доля рапса в структуре посевных площадей региона составляет менее 1%, однако потенциал для роста значительно выше. Развитие «дальневосточного рапсового пояса», как выразился эксперт, может стать следующим шагом для расширения географии производства культуры в России. Сергей Тучин подчеркнул, что помимо традиционных регионов — Центрального и Сибирского федеральных округов, где урожайность стабильно растёт, новые возможности открываются именно на востоке страны. Здесь рапс способен не только повысить экономическую отдачу с гектара, но и улучшить агротехнический баланс севооборотов, где доминирует соя. Выступление Тучина стало частью пленарной сессии «Россия на глобальном масложировом рынке: вызовы, стратегии и устойчивый рост», открывшей Международный конгресс «Масложировая индустрия». Мероприятие собрало более 600 участников из России и зарубежных стран, включая Иран, Китай, Индию и Турцию. Титульный партнёр — Myande Group, серебряные партнёры — QIE и FAMSUN. Надежда Тимофеева, sfera.fm

Россельхозбанк назвал ключевые причины роста себестоимости производства масличных культур в России Основной рост себестоимости производства масличных культур в России связан с удорожанием запасных частей, ремонтов и банковских услуг. Об этом сообщил заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» Олег Князьков на Международном конгрессе «Масложировая индустрия», который проходил 28–29 октября в Санкт-Петербурге. По данным эксперта, средние затраты на выращивание масличных культур достигли 38 тыс. рублей на гектар, тогда как на зерновые — 31,8 тыс. рублей. Наибольший прирост расходов пришёлся на запасные части и параллельный импорт, а также на банковские услуги, подорожавшие из-за повышения ключевой ставки. «Основная часть затрат на гектар увеличилась из-за роста цен на запасные части, ремонты и банковские услуги. Второе место занимает подорожание семян, особенно по масличным культурам, где уровень самообеспеченности у нас пока ниже, чем по зерновым», — отметил Олег Князьков. Кроме того, среди факторов роста себестоимости — удобрения и оплата труда. При этом расходы на ГСМ увеличились минимально благодаря регулированию со стороны государства и механизму товарных бирж. По оценке Князькова, повышение затрат требует адаптации стратегий хозяйств и ускоренного развития отечественной селекции, что позволит снизить зависимость от импорта и обеспечить устойчивость внутреннего рынка. Надежда Тимофеева, sfera.fm

12 ноября пройдет вебинар по революционной технологии сушки и обезжиривания мяса На вебинаре 12 ноября в 11:00 вы узнаете, как революционная технология сушки и обезжиривания мяса, разработанная инженерами компании «Технологии Без Границ», позволяет создавать продукты с высокой маржинальностью и длительным сроком хранения, сохраняя до 97% питательных веществ. Темы вебинара: • Как мясо с влажностью 4–6% сохраняет питательность и не портится месяцами. • Как из второго сорта мяса можно получить продукт высшего качества. • Почему вакуумно-импульсная сушка эффективнее традиционных методов. • Как удаление до 85% жира продлевает срок годности и улучшает вкус. Какие продукты можно выпускать: • мясные чипсы и сухарики; • ингредиенты для супов, каш, салатов; • продукты быстрого и функционального питания;начинки кулинарных изделий; • ингредиенты для HoReCa. И главное — как выделяемый в процессе животный жир становится самостоятельным премиальным продуктом без примесей и растворителей. Почему стоит участвовать • Растущий тренд: здоровое и функциональное питание — один из драйверов рынка. • Инновационное оборудование КСВИП снижает энергозатраты и окупается быстрее аналогов. • Комплексная переработка мяса и ливера открывает новые источники дохода. Вебинар будет полезен: • технологам и руководителям пищевых производств; • инвесторам и предпринимателям в сфере продуктов питания; • представителям сегментов HoReCa, ритейла, функционального питания; • разработчикам новых продуктовых линеек. Регистрация Узнайте, как инновационные технологии сушки и обезжиривания мяса помогут вашему бизнесу увеличить доходность и занять место в тренде будущего здорового питания.

Олег Князьков: Россия имеет возможности для развития глубокой переработки льна и рапса в продукцию с высокой добавленной стоимостью Россия обладает потенциалом для производства олеиновой кислоты из масличных культур На X Международном конгрессе «Масложировая индустрия», который прошёл 28–29 октября в Санкт-Петербурге, заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» Олег Князьков отметил перспективы глубокой переработки масличных культур в России. От экспорта сырья к переработке с высокой добавленной стоимостью По словам эксперта, несмотря на то, что Россия часто воспринимается как сырьевой экспортер, в стране есть серьёзные возможности для развития переработки масличных культур — в частности, льна и рапса. Из них может производиться олеиновая кислота, которая применяется в лакокрасочной промышленности и производстве натурального линолеума. «У нас прекрасные возможности для производства олеиновой кислоты. Она используется для лакокрасочной индустрии — например, в автомобильном и авиационном машиностроении. Эти краски существенно отличаются по качеству от тех, что производятся сейчас. Кроме того, натуральный линолеум в Европе традиционно делался из сырья, произведённого из нашего масличного льна», — отметил Князьков. Сибирь и Урал — перспективные регионы для развития льна По словам спикера, Сибирский и Уральский федеральные округа обладают благоприятными климатическими условиями для возделывания масличного льна и развития производств по переработке в продукты с высокой добавленной стоимостью. Это направление может стать одним из ключевых драйверов для диверсификации российского экспорта и импортозамещения. Эксперт подчеркнул, что именно развитие глубокой переработки позволит России укрепить позиции на мировом рынке не только как поставщика сырья, но и как производителя инновационной продукции для промышленности и химического сектора. Надежда Тимофеева, sfera.fm

Утвердили государственный стандарт на хлеб «арктический», созданный для укрепления здоровья жителей Севера С ростом населения в суровых арктических условиях, включая работников, занятых в освоении региона, ключевой задачей становится обеспечение их здоровья через употребление функциональных продуктов. Хлебобулочные изделия, как основа рациона, играют здесь важную роль. Ученые НИИХП создали функциональный продукт — хлеб «Арктический», который готовится из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сушеной клюквы и цетрарии исландской. Анализы показали, что он богат белком, фосфором, магнием, железом, пищевыми волокнами и витамином Е. ГОСТ вступит в силу в мае 2026 года и установит строгие требования к качеству, рецептурам и производству. Цетрария исландская (из семейства пармелиевых) обладает антимикробными свойствами, подавляющими патогенную микрофлору: она содержит усниновую кислоту, смолы, ферменты, витамины и органические кислоты. Она обладает тонизирующим эффектом Открытым остается вопрос возобновления эндемиков. Естественный рост цетрарии исландской в природе составляет примерно 5-7 мм в год. Полное восстановление лишайника на месте сбора может занять долгое время. Ранее sfera.fm сообщала, что хлебозавод «Каравай» запустил ИИ-бота для создания рецептов бутербродов. Полина Асланова, sfera.fm

На международном конгрессе «Масложировая индустрия» в Санкт-Петербурге обсудили итоги сезона: Россия впервые стала мировым лидером по экспорту подсолнечного масла Россия впервые стала мировым лидером по экспорту подсолнечного масла На юбилейном X Международном конгрессе «Масложировая индустрия», который прошёл 28–29 октября в Санкт-Петербурге, подвели итоги сезона и обсудили ключевые тенденции развития мирового рынка растительных масел. Одним из главных итогов стало сообщение о новом рекорде России в экспорте подсолнечного масла. Россия обошла Украину и стала топ-1 экспортером Как отметил директор по аналитике «Деметра Холдинга» Евгений Зайцев, Россия завершила сезон 2024–2025 годов с важным достижением: страна впервые вышла на первое место в мире по объёмам поставок подсолнечного масла, обогнав Украину. «Россия завершила сезон 2024–2025 новой победой — впервые стала топ-1 экспортером подсолнечного масла, опередив украинских экспортеров», — подчеркнул эксперт в ходе пленарной сессии «Россия на глобальном масложировом рынке: вызовы, стратегии и устойчивый рост». Таким образом, топ-3 экспортеров сезона 2024/25 выглядит следующим образом: 1. Россия (5,2 млн тонн) 2. Украина (4,7 млн тонн) 3. Аргентина (1,3 млн тонн) Рынок сохраняет потенциал роста По словам Евгения Зайцева, несмотря на умеренные прогнозы по урожаю подсолнечника, текущий сезон показывает устойчивость российского экспорта. При этом рынок сои демонстрирует более высокие темпы роста — по оценкам аналитиков, сборы могут превзойти ожидания. Масложировой сектор остаётся одним из ключевых направлений российского агроэкспорта, обеспечивая стратегическую роль страны в мировой торговле растительными маслами и шротами. Надежда Тимофеева, sfera.fm

Российская ассоциация производителей удобрений сообщила о росте экспорта на 8% при сохранении полного обеспечения внутреннего рынка За первые девять месяцев 2025 года экспорт удобрений из России вырос на 8% и достиг 33,7 млн тонн в физическом весе. Об этом сообщили в «Российской ассоциации производителей удобрений» (РАПУ). По данным организации, доля дружественных стран, прежде всего участников объединения БРИКС, в структуре российского экспорта достигла 76%. Внутренний спрос при этом, по оценке экспертов, закрыт на 90%. «Благодаря масштабной инвестиционной деятельности, которую проводят российские компании-производители минеральных удобрений, отрасль уже не первый год демонстрирует рекордные результаты. При полном обеспечении стратегически важного внутреннего рынка Россия сохраняет статус мирового лидера по экспорту минеральных удобрений с долей в 18%», — отметили в РАПУ. Согласно данным отраслевой ассоциации, устойчивый рост экспорта связан с модернизацией производственных мощностей и расширением логистических направлений в дружественные страны, в том числе в Индию, Китай и Бразилию. Надежда Тимофеева, sfera.fm

На «Сфера Медиа» опубликованы все девять лекций курса Эдуарда Джавадова о вирусных болезнях сельскохозяйственной птицы На «Сфера Медиа» завершена публикация онлайн-курса «Вирусные болезни сельскохозяйственной птицы», подготовленного Эдуардом Джавадовым. Серия из девяти лекций охватывает наиболее значимые вирусные заболевания птицы и методы их профилактики. Автор подробно рассматривает биологию возбудителей, пути распространения инфекций и принципы эффективной вакцинопрофилактики в промышленном птицеводстве. Лекции курса: • Лекция 1. Грипп птиц • Лекция 2. Ньюкаслская болезнь • Лекция 3. Инфекционный бронхит кур • Лекция 4. Болезнь Гамборо • Лекция 5. Болезнь Марека • Лекция 6. Инфекционная анемия цыплят • Лекция 7. Прогрессивные методы вакцинопрофилактики в промышленном птицеводстве • Лекция 8. Метапневмовирусная инфекция птиц • Лекция 9. Малоизученные болезни сельскохозяйственной птицы Все материалы курса можно прочитать на портале «Сфера Медиа», а также послушать в формате подкаста на Яндекс Музыке, ВК Подкастах и Литресе. Надежда Тимофеева, sfera.fm

Хлебозавод «Каравай» представил ИИ-ассистента «Янтарный», который подбирает рецепты бутербродов по настроению пользователя Хлебозавод «КАРАВАЙ» представил ИИ-ассистента для создания бутербродов Хлебозавод «КАРАВАЙ», которому в этом году исполняется 98 лет, запустил интеллектуального помощника по имени «Янтарный». Новый бот генерирует рецепты бутербродов и сэндвичей, ориентируясь на настроение пользователя. Чтобы получить идею для перекуса, достаточно открыть чат-бот и выбрать свое настроение — система подберет комбинацию хлеба и ингредиентов, покажет фото готового блюда и даст пошаговую инструкцию по приготовлению. ИИ-блок для продвижения линейки «Янтарная коллекция» Ассистент «Янтарный» стал частью рекламной кампании «Вкус с твоим характером», приуроченной к запуску новой линейки хлебов «Янтарная коллекция». Продукты серии создаются по особой наливной технологии, обеспечивающей сочный, глянцевый и крупнопористый мякиш. Такая структура помогает раскрыть каждый оттенок вкуса хлеба и делает его текстуру особенно выразительной. Новая коллекция хлебов отражает вкусовое разнообразие В серию вошли три вида хлеба: «Черный Янтарь», «Зерно Истины» и «Янтарь с Изюминкой». Каждый из них обладает уникальными вкусовыми характеристиками. «Черный Янтарь» сочетает ячменный солод, пророщенное зерно ржи и живую закваску, создавая оригинальный аромат с легкой кислинкой. «Зерно Истины» основан на заварке из семян подсолнечника и льна, а также пророщенных зерен ржи, что придает хлебу насыщенный вкус и плотную структуру. «Янтарь с Изюминкой» сочетает солод, кориандр и изюм, благодаря чему хлеб получает фруктово-медовые нотки и приятный аромат. Рецепты для любого настроения ИИ-ассистент предлагает пользователям оригинальные рецепты, включая скандинавский сморреброд с анчоусами и редисом, бутерброд с мортаделлой и землей из маслин, а также сэндвич с ростбифом, зерненой горчицей и маринованным огурцом. Такой подход делает привычный хлеб основой для кулинарного творчества. Современный формат общения с потребителем Создатели проекта отмечают, что «Янтарный» призван вдохновить людей на новые гастрономические эксперименты и показать, что хлеб может быть не просто основой для перекуса, а частью индивидуального вкусового опыта. «Бот понравится тем, кто любит готовить и ощущать себя творцом, и тем, кто спешит, но хочет питаться вкусно и разнообразно», — отмечают в компании «КАРАВАЙ». Согласно оценке экспертов, бутерброды едят 98% россиян — и теперь каждый из них может создать рецепт под свое настроение. Надежда Тимофеева, sfera.fm