Сергей Пархоменко

Выбирал-выбирал какую-нибудь тему поживописнее, поспокойнее, повеселее и может быть даже полегкомысленнее для очередной серии подкаста «Суть еды». И выбрал банан. Ох. А там – сплошные драмы, бури и какие-то исторические фантасмагории. Вот уж ничего особенно легкомысленного не найти в судьбе этого фрукта, с тех пор, как португальцы – в самый разгар эпохи Великих географических открытий – решились отправиться «за край света», вдоль африканского побережья, в край черных рабов, золота, слоновой кости и таинственного райского фрукта «гинео»...

Совершенно не могу понять, как это так получилось, что шашлык только вот теперь сделался темой очередной серии моего подкаста «Суть еды». Но сегодня вышел пятьдесят девятый выпуск - и вот наконец тема шашлыка оказалась раскрыта. Сюжет грандиозный, нескончаемый и безграничный. История шашлыка простирается во времени на 400 000 лет, как минимум. Это научно доказанный срок: именно так теперь оценивают возраст самого древнего «шампура», найденного археологами. Ну и только начни в этой истории разбираться...

Мадам Захарова в минувшую пятницу чрезвычайно разнервничалась, когда несколько человек – и в том числе я и, например, Михаил Фишман в эфире «Дождя», обвинили ее в намеренной лжи. Лгала она тогда, когда утверждала, будто российское законодательство об «иностранных агентах», опираясь на которое российские власти подвергают систематическим репрессиям независимые медиа и отказывающихся работать на госпропаганду журналистов, - построено по принципам американского закона FARA и вообще повторяет американскую теорию и практику...

Простая, ясная, но по-своему героическая история Цезаря стала темой для очередной серии моего гастрономического подкаста "Суть еды". Не того Цезаря, который император, конечно, а того, который всемирно знаменитый салат, звезда ресторанных меню по всему миру, беспроигрышный номер, надежда владельцев всех и всяческих заведений - что в хижинах, что во дворцах: от привокзальных забегаловок, до роскошных обеденных залов при самых престижных отелях имперских столиц. Судьба Цезаря неотделима от легенд Голливуда, и от бешеного угара американского Юго-Запада в бурные годы сухого закона...

Готов суп "фо". Ну, в смысле, вышла серия "Сути еды" про происхождение, историю и поразительную судьбу вьетнамского супа "фо", который стал теперь одним из самых распространенных, любимых, ярких и желанных героев меню в ресторанах, забегаловках, едальнях и обжорках всего мира. Уже сейчас можно слушать эту эпопею на всех основных подкастных платформах - хоть для маковских девайсов, хоть для гугловских, хоть для яндексовских, каких угодно. Загрузилось! Это уже пятая серия второго сезона. А на...