На 1,5 литра -один килограмм огурцов -20 граммов зелени укропа и петрушки -3 зубчика чеснока -5-6 горошин черного перца -2 лавровых листа -50 граммов соли -1 литр воды Огурцы вымыть,обсушить,по желанию можно обрезать кончики. В подготовленные банки положить зубчики чеснока,черный перец,лавровый лист и зелень...
На шесть литров -четыре килограмма небольших огурцов -четыре листа хрена -четыре зонтика укропа -шесть вишневых листьев -пять листьев черной смородины -две головки чеснока -один корень хрена -десять горошин черного перца -один перец чили -двенадцать лавровых листьев -четыре листа дуба -шесть столовых ложек соли -три литра воды -тархун Огурчики вымыть и замочить в холодной воде минимум на 6 часов.Зелень вымыть и замочить в холодной воде на 1 час.Корень хрена и чеснок нарезать тонкими пластинами,острый перец-на кусочки...
На 8 порций -300 граммов отварной говяжьей вырезки -300 граммов картофеля -3 вареных куриных яйца -5-7 вареных перепелиных яиц -100 граммов репчатого лука -майонез -растительное масло -зелень Картофель нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов. Обжарить картошку в большом количестве масла,можно в несколько заходов,чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Выкладывать картошку со сковороды на бумажное полотенце,чтобы впиталось максимальное количество жира...
На 6 порций -200 граммов ветчины -200 граммов куриного филе -200 граммов маринованных опят -2 яйца -100 граммов салатного лука -соль -молотый черный перец -майонез Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 минут с момента закипания.Охладить и нарезать небольшими брусочками. Яйца варить 10 минут с момента закипания...
