Салаты

На 6 порций -3 спелые хурмы -граммов 100 горгонзолы или другого мягкого сыра с голубой плесенью -6 ломтиков хамона или сыровяленой ветчины -зелень(рукола,кресс-салат и т.д.) -3 столовые ложки оливкового масла -1 столовая ложка бальзамического уксуса -соль Хурму нарезать ломтиками,очистить от косточек(если есть) и выложить на тарелку...

На 3 порции -220-250 граммов отварного говяжьего языка -4-5 сваренных вкрутую яиц -2 запеченных болгарских перца -1 головка запеченного чеснока -60-70 граммов твердого сыра -1 столовая ложка майонеза -2 столовые ложки сметаны -2-3 пера зеленого лука -2 веточки петрушки -листья салата -молотый черный перец -соль Накануне отварить говяжий язык.Для салата язык нарезать соломкой,сложить в посуду,где будут смешиваться все компоненты. Яйца очистить и отделить желтки от белков.Белки нарезать соломкой и добавить к языку...

На 10 порций -280-300 граммов малосольной семги -1-2 луковицы -2 вареных яйца -1 отваренная крупная морковь -1 отваренная свекла -2 отваренных картофелины -150-200 граммов майонеза -зелень Все овощи и яйца натереть на крупной терке,лук мелко нарезать,семгу нарезать маленькими кусочками. Салат желательно собирать в разъемной формочке на тарелке...

На 8 порций -1 банка сардин в масле -100 граммов сыра фета -150-200 граммов помидоров черри -1 помидор -1 сладкий перец -2 огурца -50-60 граммов маслин -1 столовая ложка винного уксуса -листья салата -листки базилика -оливковое масло -черный молотый перец -орегано Дно глубокой салатницы застелить листьями салата. Вынуть сардины из банки и положить их на салатные листья...

На 4 порции -100 граммов слабосоленой красной рыбы -6-8 перепелиных яиц -8-10 помидоров черри -1 пучок салата айсберг -1-2 пучка руколы -2 столовые ложки бальзамического уксуса -2 столовые ложки оливкового масла -соль -молотый черный перец Листья салата и рукколу хорошо промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.Яйца сварить и очистить. Листья салата порвать руками в большую салатницу,добавить руколу...

На 6 порций -1 вареная картофелина -3 столовые ложки растительного масла -2 вареных яйца -половина лимона -200-250 граммов консервированной печени трески -150 граммов зеленого горошка -соль -молотый черный перец -1 небольшая луковица Вареный картофель и лук очистить,картофель нарезать кубиками,лук измельчить. Печень трески вынуть из банки,нарезать небольшими кусочками. Яйца очистить,белки отделить от желтков...