Капрезе на шпажках
Мини-версия классики — удобно для фуршета. Что нужно: Как делаю: собираю на шпажках, поливаю кремом.
Фишка: пару каперсов — пикантная нотка.
1 день назад
Семейные блюда
12
подписчиков
Простые, проверенные блюда, которые готовятся легко и всегда получаются. Подходят на каждый день. Тепло, сытно, по-домашнему.
Салат с печёной тыквой, фетой и орехами
Тёплый, сладко-солёный, очень осенний. Что нужно:
Как делаю: тыкву запекаю до мягкости, собираю салат, заправляю.
Фишка: перец чили тонкими кольцами — классный контраст.
Томатный суп-пюре с базиликом
Шёлковый, яркий, идеален к гренкам. Что нужно: Как делаю: обжариваю лук/морковь/чеснок, добавляю томаты, тушу 10–15 мин, блендер, соль.
Фишка: ложка сливок в конце смягчает кислоту.
Карпаччо из свёклы с козьим сыром
Очень эффектно, а готовится за 5 минут (если свёкла готовая/запечённая). Что нужно: Как делаю: свёклу режу тонко, сверху сыр, рукола, орехи, масло и бальзамик.
Фишка: щепотка апельсиновой цедры «поднимает» вкус...
Шакшука классическая
Пряные томаты и яйца — идеальный завтрак за 15 минут.
Что нужно: Как делаю: лук и чеснок обжариваю ,добавляю паприку, зиру, томаты и чили. Тушу до густоты, делаю лунки, разбиваю яйца, накрываю 3–5 минут...