Ресторан Селёдочная

Скумбрия – очень вкусная и недорогая рыба. Если она надоела в привычном виде, то ее можно посолить, высушить или закоптить. Именно о копчении в домашних условиях будет рассказано в данной статье. Необходимые ингредиенты Вот полный список: 1. 4 столовые ложки соли. 2. 4 выпотрошенные тушки скумбрии. 3. Коптильня и опилки из любой древесины. Большинство используют ольху. Главное, чтобы у опилок не было коры. 4. Различные миски, пищевая пленка и нож. Количество описанных выше ингредиентов подойдет на 4 человек...

Многие отказываются покупать рыбу, так как не знают, как ее вкусно приготовить. В этом нет ничего сложного, мясо готовить и то сложнее. Основа, которую нужно знать перед началом готовки Вот список самых важных рекомендаций: 1. Самое главное – рыба должна быть качественной и свежей. 2. Любая рыба должна храниться в холоде, так как она быстро портиться. Если купленный экземпляр свежемороженый, то его лучше приготовить сразу после покупки. 3. Если рыба будет жариться, то перед размещением на сковороду ее нужно протереть полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу...

Сельдь часто употребляют в пищу по праздникам или в обычные дни. Но селёдка селёдке рознь. Давайте разберёмся, как выбрать лучшую селёдку на рынке. Какие виды сельди распространены в наших магазинах На прилавках России есть как местная сельдь, так и завезенная из Норвегии. Они никак не отличаются друг от друга. Вся сельдь является дикой, так как ее очень много и нет смысла создавать искусственные фермы для разведения. Чаще всего можно встретить атлантическую и тихоокеанскую сельдь. У них нежное светлое мясо, масса полезных микроэлементов и небольшие размеры...

Берингово море омывает сразу 2 страны: Россию и США. Климат очень суровый, но это никак не сказалось на местных обитателях. Фауна там очень разнообразная. Именно о ней и поговорим. Тюлень Обыкновенный тюлень считается одним из самых крупных в своем виде. Самец может иметь длину туловища до 2 метров. При этом масса тела будет составлять около 160 кг. Окрас бывает серым, коричневым или рыжим. При пристальном разглядывании можно заметить характерные круглые пятна. Питается тюлень разнообразной рыбой и моллюсками...

Рыба – вкусный и полезный продукт, который является основой множества блюд. Но многие сознательно не едят ее из-за большого количества костей. Ограничивать употребление рыбы не рекомендуется. Лучше заранее вытащить из нее кости. Подробнее об этом расскажем в статье. Как вытащить кости из любой рыбы без пинцета Если на столе оказалась тушка карпа или щуки, то с ними придется повозиться, так как у них большое количество мелких костей. Избавиться от них поможет следующий способ: 1. Промываем рыбу под проточной водой и размещаем ее на доску...