Сейчас Приготовим!

Многие хозяйки до сих пор обходят минтай стороной, считая его сухим, пресным и скучным. Но эта простая рыба способна удивить даже искушенных гурманов, если знать пару маленьких кулинарных тонкостей. Сегодня делюсь своим любимым и многократно проверенным способом запекания минтая. Рыбка получается невероятно сочной, нежной, буквально тает во рту, а на гарнир сразу идет ароматнейший лук, пропитанный пряными соками. Как приготовить: Минтай предварительно размораживаю (лучше всего на нижней полке холодильника), тщательно мою, отрезаю плавники и хвосты...

Всем привет, дорогие друзья! Осень в самом разгаре, а значит, на кухне наступает время согревающих ароматов, ярких красок и, конечно же, царицы сезона — тыквы. Знаю, что многие до сих пор относятся к ней с опаской, а дети и вовсе порой наотрез отказываются есть тыквенные блюда. Но уверяю вас: в этих кексах даже самые заядлые «тыквоненавистники» ни за что не догадаются, из чего они сделаны! Кексы получаются невероятно нежными, пористыми, слегка влажными внутри, а цитрусовая нотка и корица создают в доме такой уютный аромат, что домашние сбегаются на кухню задолго до звонка таймера духовки...

Всем привет, дорогие друзья! Бывает так: захотелось чего-то домашнего к вечернему чаю, а времени и сил на сложную выпечку совсем нет. Или гости на пороге, а угостить нечем. Вот для таких моментов у меня в морозилке всегда лежит пакетик замороженных ягод. Никакой долгой разморозки, никакой возни с раскаткой теста и горы грязной посуды. Всё просто смешивается в одной миске за 10 минут, а пирог получается мягким, воздушным, с сочной ягодной кислинкой. Вся семья в восторге, а тарелка пустеет моментально! В глубокую миску разбиваю 3 яйца, всыпаю 170 г сахара...

Этот потрясающий греческий пирог я готовлю не только летом, но и сейчас, осенью, когда в ход идут последние, уже крупные и переросшие кабачки. Достаточно просто снять с них плотную кожицу и удалить серединку с семенами — получается так же вкусно, нежно и сочно, как из молоденьких! Пирог выходит удивительно ароматным, великолепно держит форму, не разваливается при нарезке и буквально тает во рту. При этом никакой долгой возни: всё подготовил, залил тестом — и в духовку. Две луковицы нарезаю полукольцами...