Саратов, поехали!

Буузы, хушууры, боовы - слова непонятные, но для гастроэнтузиаста, безусловно , притягательные. Но надпись на стене заведения обещает: "На Байкал и обратно за 15 минут", - и отказываться от такого приглашения как будто глупо...

Музей - это больше про пищу духовную. Допустим, когда в детстве нас водили в театр - там всегда был буфет. И это была неотъемлемая часть культурной программы. Музеи же такими услугами своих посетителей балуют редко...

Настя отправилась на очередное обучение, а я, доделав все свои дела, оказался предоставлен сам себе на несколько часов. Вокруг Москва и совершенно никаких мыслей о том, чем же можно заняться. Прогуливаясь...

Сразу, пожалуй, перейдем к кульминации премии - гала-ужину. История про рестораны не может существовать без вкусной еды. Так и здесь: на сцене награждают победителей, зал смотрит, аплодирует да блюда разные пробует. Вот про эти самые блюда и и поговорим. Чем пытались удивить причастных (и таких залётных, как мы) к ресторанному бизнесу людей в Москве. Зашли с козырей. На закуску подали японскую мраморную говядину вагю с грушей конфи. Мы к вагю относимся спокойно - говяжьего вкуса мало, жирновато, хотя и интересно...

Продолжаем наш мини-цикл по итогам прошедшего в Москве награждения победителей "Пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2026". И чтобы разбавить гастрономические описание чем-то более будничным, давайте посмотрим, сколько же в наши времена стоит открыть ресторан и как скоро он может окупиться. Смотреть будем на примере тех участников, которые вошли в шорт-лист премии. Благо, они сами предоставили все цифры. Всего участников 12, они из разных уголков нашей страны. И, хотя не все из них согласились вынести...

Про это мероприятие мы выпустим несколько материалов: расскажем про наиболее понравившиеся концепции, чем угощали на мастер-классах и, конечно же, какие блюда были на гала-ужине. Сегодня же поговорим про общее впечатление и о победителях, разумеется. В этот раз премия проходила на новой площадке - конгресс-центр Connect. Неплохая площадка, а вот к организации, как и в прошлом году, есть вопросы. Как минимум, вопрос в том, что к тому моменту, как начали подходить гости, было ничего не готово. Стойки партнеров не оформлены, какая-то суета, что-то чинят под потолком...

Когда гастроблогеры-провинциалы приезжают в Москву, у них сразу появляется желание залезть куда-нибудь повыше и съесть что-то вкусное. А тут ещё это желание удачно совпало с национальным гастрофестивалем "Первые в космосе". Он проходит с 1 по 30 апреля, так что у вас тоже ещё есть шанс на него попасть. Но это не реклама, поэтому информацию придётся найти самим в интернете. Благо, сделать это не сложно. Мы же, как провинциальные гастроблогеры, выбрали сет подешевле и пошли его пробовать. Ну и подкупила...

"На дощатой террасе, близ можжевельника..." - как-то так я представлял себе тотальный диктант. После просмотра фильма "Закрытые пространства" этот текст врезался в память и, кажется, всегда теперь будет ассоциироваться с испытанием на правописание. В жизни текст оказался значительно проще. А началось всё с Насти. Именно она затащила меня на это мероприятие. Ну ладно. Не затащила. Предложила. И я согласился. Так совпало, что то время, когда должен был состояться Тотальный диктант, мы прибывали в Москву...

Сразу скажем: если вы заядлый консерватор и любитель классики - эта история, скорее всего, не для вас. Если же вы открыты к новому и способны воспринимать искусство в самых разнообразных его гранях - сюда точно стоит зайти. По нашему общему мнению, это местечко в определенных моментах может дать фору знаменитой Эрарте. У них даже есть пересечения по некоторым экспонатам. Но давайте по порядку. Про музей этот мы узнали случайно. В прошлую нашу поездку в Екатеринбург, в последний день нашего пребывания, из окна такси мы увидели баннер...

Прошлый наш рассказ о заведении из Ельцин-центра вызвал просто бурю эмоций в комментариях. Правда, связаны были эти эмоции не с самим рестораном про который мы рассказывали, а, скорее, с личностью, в честь которой назван и ресторан, и сам центр. Надеемся, в этот раз вы больше внимания уделите именно кафе. Мы пропали на две недели, но не по своей вине: межсезонье, простуды и гриппы свирепствуют - вот и нам досталось. А между тем у нас ещё лежит несколько рассказов про нашу очередную поездку в Екатеринбург...

Таз 40 сантиметров в диаметре, в котором, по уверениям продавца, больше 2 килограммов еды! Как тут пройти мимо. Надо брать. Эх, все эти ваши интернеты со своими соблазнами: так бы и знать не знали про такую снедь! А где в наше время всякие непонятные диковинки заказывают? Правильно, на маркетплейсах. Вот там мы и нашли это корытце всего за 2000 рублей. На самом деле, чуть дороже, но не будем мелочиться. Тем более, что сейчас уже дешевле всё. Если тоже захотите - пишите в поисковике "огромная китайская лапша", и будет вам счастье...

Путь до вагона-ресторана в поезде "Симферополь - Пермь" оказался небольшим, можно сказать - повезло. Всего три вагона: два свеженьких, один - совсем ветеран. У него даже тамбур такой, знаете, как в советских фильмах. Весь скребётся, дребезжит и покрыт белым "мехом" из инея. Тут главное не поскользнуться. В самом ресторане достаточно уютно и людно. Первый раз мы попали в такое время, что почти все столики были заняты. В дальнем углу сидит веселая компания из молодых людей: две девушки как будто бы из передачи "Пацанки", одна из них очень громко утверждает, что любит водку...