Самогонъ-Б12

Многие спрашивают, когда будут ПроЗерно и другие профильные варианты. В этом году с января сменился хозяин у компании White Star в Канаде, где мы покупали дрожжи в прошлом году. Договориться с ними по стоимости и поставкам к нам в Россию тех же штаммов дрожжей, что мы привозили в прошлом году, не получилось. Поэтому деньги, отложенные на этот проект, мы пустили на закупку партии дрожжей ПроЗерно и стали искать альтернативные варианты профильных дрожжей для ячменя, ржи, виски, бурбона и так далее...

Хочу поделиться с читателями и подписчиками методикой комбинированной выдержки для крепких напитков. Расскажу о выдержке не только на маринованной щепе, брусках, шиитаке, но и о том, как сделать это, используя различные растительные компоненты, придающие зерновым и солодовым, а также ягодным напиткам оттенки орехов, чернослива, вишнёвого трубочного табака, печёного яблока, цветочных, молочных, кокосовых и других очень приятных вкусов и ароматов. Купить и содержать дубовую бочку, а тем более парк из бочек, позволить себе может далеко не каждый винокур...

Вопросы по теме РБК 2020, как на ней работать обсуждаем здесь. Для тех, кто по каким-либо причинам не может общаться в клубе telegram, я создаю этот материал. Под ним в комментариях задавайте вопросы, делитесь впечатлениями о работе на этом аппарате. Дополню также, что с октября 2025 года я более не занимаюсь развитием и популяризацией этого оборудования. Для тех, кто желает приобрести этот аппарат — рекомендую искать на барахолках (различных досках объявлений), в сообществах по винокурению или записываться в очередь к производителю...

Приветствую подписчиков и гостей канала. В прошлом году летом при помощи товарища, участника нашего клуба Леонида, мы закоптили 80 кг ячменного солода холодным способом на дыму вишнёвой древесины. Первый раз копчение делали 8 часов, но, как оказалось, недостаточно. Солод пролежав чуть больше двух недель растерял свой аромат. Отправили коптить его снова и коптили в три раза дольше. Результат того копчения я наблюдаю прямо сейчас в своём бокале. Технология приготовления этого виски была такая: Полученную брагу разделил на две части...

Эти люди находятся вдалеке от культуры винокурения, ибо пропагандируют всё что угодно: пьянство, алкоголизм, безудержное веселье, разгильдяйство, и даже откровенное бля..ство, но только не культуру пития и изготовления (национальных) напитков...