Сад-огород с Вероникой Поливкиной

Урожай смородины и крыжовника давно собран, малина закончила основное плодоношение, и кажется, что до следующего сезона о ягодниках можно забыть. Но именно осенью кусты восстанавливаются после плодоношения и готовятся к зиме. При этом совет «в сентябре обязательно подкормите все ягодники» слишком упрощён. Одним растениям дополнительное питание действительно полезно, другим оно сейчас практически не требуется, а третьим избыточная подкормка способна даже навредить. Поэтому сначала стоит посмотреть не на календарь, а на состояние кустов и почвы...

С небольшими тыквами всё просто: разрезали, приготовили — и съели. Но если в огороде выросла красавица весом 8–10 кг, после первого разреза начинается совсем другая задача. Каша приготовлена. Суп тоже. Кусочек запекли. А на столе всё ещё лежит половина огромной тыквы. Именно поэтому крупноплодные тыквы я предпочитаю перерабатывать сразу. Один из самых удобных вариантов — приготовить густое тыквенное пюре без сахара и специй, разделить его на порции и сохранить. Потом из него за несколько минут получаются супы, соусы, выпечка, запеканки и множество других блюд...

Осенью кажется, что сад наконец-то освободился от вредителей. Гусениц почти не видно, тли становится меньше, листья опадают, урожай собран — и можно спокойно готовить участок к зиме. Но на самом деле многие вредители в это время не исчезают, а переходят в другую стадию развития. Где-то уже спрятались яйца, где-то находятся куколки или личинки, а некоторые насекомые пережидают зиму прямо на коре, в трещинах, под опавшими листьями и в верхнем слое почвы. Поэтому осенняя уборка сада — это не только эстетика...

В сентябре поздняя капуста наконец начинает набирать тот вес, ради которого мы всё лето за ней ухаживали. Кочаны становятся плотнее, листья — крупнее, а до полноценного сбора урожая остаётся совсем немного. Но именно в это время погода может резко измениться. После тёплых дней температура ночью опускается к нулю, а иногда случаются и первые заморозки. Для поздней капусты это не всегда катастрофа. Более того, некоторые сорта становятся только вкуснее после лёгкого похолодания. Но сильный или продолжительный мороз способен повредить кочаны, особенно если они ещё не полностью сформировались...