Сад-огород с Вероникой Поливкиной

Сентябрь — удивительное время. Огород уже начинает пустеть, многие грядки мы постепенно освобождаем, а за окном всё чаще появляется холодный утренний воздух. Но мне совершенно не хочется сразу прощаться со всей зеленью. Есть растения, которые можно выкопать в саду и перенести домой, чтобы ещё некоторое время получать свежие листья прямо с подоконника. И это не только привычный зелёный лук. Причём такой способ мне нравится больше, чем пытаться в сентябре заново вырастить всё из семян: у взрослого растения уже есть корневая система, запас питательных веществ и сформированный рост...

Есть у яблони одна особенность, которую мы часто забываем. Сняли яблоки — и кажется, что сезон для неё закончился. Плодовые корзины наполнены, ветки освободились, можно заняться другими делами. Но на самом деле яблоня после сбора урожая ещё очень занята. И именно сентябрь во многом определяет, с каким запасом сил дерево войдёт в зиму и как будет чувствовать себя следующей весной. Я в это время стараюсь смотреть на яблоню не как на дерево, с которого уже всё собрали, а как на растение, которое ещё продолжает работать...

Осенью сад меняется буквально на глазах. Летом его красоту создают цветы. А в сентябре и октябре всё чаще приходится смотреть немного иначе: на цвет листьев, форму кустов, сухие соцветия, ягоды, плоды, злаки и даже на то, как падает свет. И вот тут я особенно люблю один приём — ничего не покупать. Не потому, что покупать растения и садовый декор плохо. Просто иногда в собственном саду уже есть всё необходимое для очень красивой осенней композиции. Нужно только посмотреть на него не глазами садовода, которому надо срочно всё убрать, а глазами человека, который собирается создать картину...

Морковь обычно убирают осенью одной из последних овощных культур. И если урожай получился хорошим, сразу возникает вопрос: куда девать все эти корнеплоды, если погреба нет? Необязательно пытаться сохранить каждую морковку свежей до весны. Часть урожая можно переработать так, чтобы зимой она была уже практически готова к использованию. Я бы не выбирала какой-то один способ. Гораздо удобнее разделить урожай: самые красивые корнеплоды оставить для свежего хранения, а мелкие, повреждённые или просто лишние переработать...