Sabor de la Vida ресторан

Josper - это закрытая угольная печь-гриль, придуманная в Испании в 1969 году и до сих пор собираемая вручную из чугуна. Внешне она напоминает нечто среднее между грилем, духовкой и печью для пиццы, но работает по совершенно иному принципу. Главное отличие Josper от обычного мангала или гриля - герметичный корпус. Пока классический гриль просто обжаривает продукт сверху, теряя жар в воздухе, Josper удерживает тепло внутри закрытой камеры. Уголь горит при температуре 300–400 °C, а плотная дверца не даёт жару рассеиваться...

Иногда обычного столика в ресторане недостаточно. Не потому, что хочется «показной роскоши», а потому что встреча требует тишины, личного пространства и особой атмосферы. Деловые переговоры, семейный ужин, день рождения в узком кругу, юбилей, романтический вечер — во всех этих случаях отдельная комната в ресторане оказывается не просто приятной опцией, а очень практичным решением. Например, в ресторане Sabor de la Vida в Москве есть VIP-комнаты и отдельные залы на разное количество гостей — от камерного кабинета на 4 человека до приватного пространства до 14 гостей...

Есть вечера, которые начинаются не с меню и не с бокала вина. Они начинаются с тишины. С той самой тишины, когда город остаётся за дверью, разговоры становятся мягче, свет — ниже, а всё лишнее постепенно исчезает. В Москве, где темп обычно не оставляет места для пауз, особенно ценными становятся события, в которых можно не спешить. Не выбирать между ужином, концертом и красивым поводом выйти в свет. А прожить всё это сразу — медленно, глубоко, почти кинематографично. Именно таким обещает быть винный ужин при свечах с музыкой Людовико Эйнауди в ресторане Sabor de la Vida...

Иногда лето начинается не по календарю. Не тогда, когда в городе становится жарко, не тогда, когда в шкафу вдруг оказываются только льняные рубашки и открытая обувь, и даже не тогда, когда все вокруг начинают планировать отпуск. Настоящее лето часто приходит тише. Например, в тот момент, когда на столе появляется тарелка с нежной бурратой, прохладным клубничным соусом, свежей рукколой и миндальными лепестками. И ты вдруг понимаешь: вот оно. Сезон начался. В Sabor de la Vida летнее меню получилось именно таким — не громким, не нарочито праздничным, а очень точным по настроению...