Sabor de la Vida ресторан

Есть блюда, которые не терпят суеты. Устрица - одно из них. Её нельзя съесть на бегу, ею нельзя закусить между делом: она требует паузы, бокала холодного игристого и компании, с которой приятно молчать. Именно ради такой паузы мы запускаем в Sabor de la Vida гастрономический Фестиваль устриц - событие для тех, кто хочет не просто попробовать морепродукты, а отправиться в маленькую дегустационную экспедицию, не выходя из ресторана. Мы намеренно не стали ограничиваться одним видом устриц: характер этого моллюска слишком сильно зависит от того, где и в каких водах он вырос...

Есть особая формула, по которой в России привыкли отмечать дни рождения в кафе и ресторанах: столик на компанию, стандартное меню, воздушные шарики от администратора и торт со свечками «в подарок». Всё это работает, но чаще всего превращает личный праздник в типовое мероприятие - такое же, как у соседнего столика, только с другим именем на торте. На самом деле день рождения - это не банкет и не корпоратив. Это повод рассказать через стол, музыку и атмосферу что-то именно про вас: ваш вкус, ваше настроение, ваших близких...

Josper - это закрытая угольная печь-гриль, придуманная в Испании в 1969 году и до сих пор собираемая вручную из чугуна. Внешне она напоминает нечто среднее между грилем, духовкой и печью для пиццы, но работает по совершенно иному принципу. Главное отличие Josper от обычного мангала или гриля - герметичный корпус. Пока классический гриль просто обжаривает продукт сверху, теряя жар в воздухе, Josper удерживает тепло внутри закрытой камеры. Уголь горит при температуре 300–400 °C, а плотная дверца не даёт жару рассеиваться...

Иногда обычного столика в ресторане недостаточно. Не потому, что хочется «показной роскоши», а потому что встреча требует тишины, личного пространства и особой атмосферы. Деловые переговоры, семейный ужин, день рождения в узком кругу, юбилей, романтический вечер — во всех этих случаях отдельная комната в ресторане оказывается не просто приятной опцией, а очень практичным решением. Например, в ресторане Sabor de la Vida в Москве есть VIP-комнаты и отдельные залы на разное количество гостей — от камерного кабинета на 4 человека до приватного пространства до 14 гостей...

Есть вечера, которые начинаются не с меню и не с бокала вина. Они начинаются с тишины. С той самой тишины, когда город остаётся за дверью, разговоры становятся мягче, свет — ниже, а всё лишнее постепенно исчезает. В Москве, где темп обычно не оставляет места для пауз, особенно ценными становятся события, в которых можно не спешить. Не выбирать между ужином, концертом и красивым поводом выйти в свет. А прожить всё это сразу — медленно, глубоко, почти кинематографично. Именно таким обещает быть винный ужин при свечах с музыкой Людовико Эйнауди в ресторане Sabor de la Vida...