Рыба в сети

Блюда из рыбы – традиционный гость на столах всего мира. Где-то это специальные угощения к особым праздникам, где-то едва ли не ежедневная еда. Неслучайно, были тщательно продуманы правила этикета, которые описывают правильное и цивилизованное употребление рыбных блюд. Давайте познакомимся с ними. Столовые приборы Если вы придете в хороший ресторан, где рыба один из самых частых гостей в меню, вам подадут вместе с порцией специальные нож и вилку. Обратите внимание, что этим ножом резать рыбу нельзя...

Если ты дашь человеку рыбу, он будет сыт один день. Если ты дашь человеку удочку, он будет сыт всю жизнь. Это простое выражение как нельзя точно отображает гастрономические предпочтения большинства человечества. Люди занимаются рыбной ловлей с давних времен, и настолько продвинулись в способах ее приготовления, что об этом можно написать не одну статью. Давайте отправимся в небольшое путешествие и посмотрим на некоторые необычные блюда из рыбы. Фугу Знаменитая японское блюдо, которое считается местным деликатесом и привлекает множество любителей полакомиться и заодно пощекотать себе нервы...

Блюда из рыбы популярны во всем мире: от стран севера, где это часто национальный символ, до южных берегов, где иногда можно встретить довольно экзотические рецепты приготовления и способы употребления. Но как в Мировом океане найти самую вкусную рыбу? И есть ли она вообще? Попробуем понять в этой статье. Сельдь Символ всего Атлантического океана. Промысловая добыча сельди ведется с давних времен, а рецептов приготовления сельди существует невероятное множество. Океанические особи ценятся особенно высоко...

Не все морепродукты одинаково полезны! Есть такие виды рыб, которым лучше ни под каким видом не попадать на ваш стол. Дело здесь даже не только в съедобности или несъедобности, а и в отношении человека к промысловой работе. Почему некоторые виды нельзя есть Следующая информация касается всех видов рыб, проживающих в океане. Океаническая вода содержит большое количество солей тяжелых металлов. Чем дольше живет в океане его обитатель, тем больше вредных веществ он в себе накапливает. Для него эта среда привычна, а вот человеку будет неприятно столкнуться с нейротоксинами – ртутью и метилртутью...

Уже много лет мы слышим истории о том, что японцы живут очень долго благодаря тому, что постоянно употребляют в пищу свежую рыбу и морепродукты. О пользе рыбы написано большое количество книг и статей, сняты документальные фильмы. В чем же скрывается та самая польза, о которой все постоянно твердят? Правда ли что рыба продлевает жизнь? Полезные свойства морепродуктов Главный элемент, который содержится в мясе рыб, – белок. Но это не стандартный животный белок, который можно встретить в свинине или говядине...

Однажды японского повара пригласили в Москву с целью научить местных кулинаров готовить суши в только-только открывшемся тематическом ресторане. Одним из первых его вопросов был: «Покажите мне, где у вас тут море». Да, немногие живут на морском берегу, чтобы постоянно пользоваться дарами природы, но преимущества современного мира в том, что к вашему столу может быть подан практически любой деликатес. Эта статья о том, как рыба и морепродукты могут перевозиться на дальние расстояния, не теряя большинства своих вкусовых свойств...

Праздничный стол традиционно должен быть накрыт и сервирован по-особому. Вместе с главными блюдами могут подаваться различные закуски и нарезки. И если с овощной, мясной или сырной нарезкой все в какой-то степени знакомы, то рыбная нарезка не такой частый гость на наших столах. А зря! Давайте поговорим о том, какую рыбу можно добавлять в нарезку, и как это правильно оформить. Что входит в нарезку В закусочный набор может входить несколько различных сортов рыбы, но существуют варианты и с одним видом...

Креветки обладают тонким необычным вкусом и своими прекрасными диетическими свойствами. А еще их довольно просто готовить. Но и здесь есть свои тонкости, отступив от которых можно испортить даже такое, казалось бы, простое блюдо. Как подготовить креветки к варке Если вы живете недалеко от океана, то помните, что готовить креветки необходимо в тот же день, когда они были выловлены. Причина в том, что они довольно быстро портятся на свежем воздухе. Кстати, по этой причине стоит покупать только креветки в панцире, потому что по ним проще понять – свежий перед вами продукт или нет...

Когда речь заходит о вкусной и питательной рыбе, многие раз за разом употребляют слово «красная». Чем отличается ее мясо, как дорого оно стоит и какие разновидности считаются наиболее вкусными и популярными? Попробуем разобраться. Какие рыбные семейства относятся к красным? Осетровые. Изначально красной рыбой считались только представители семейства осетровых. Из нее готовили действительно деликатесные блюда, а мясо осетра, белуги или стерляди могло стоить довольно дорого. Рыбы семейства осетровых...

Как часто вы покупали рыбу и сталкивались с тем, что она далека от своих лучших кондиций? Даже если это происходило редко, приятных впечатлений это принести не могло: впустую потраченные деньги, испорченный ужин и настроение, и даже возможные проблемы со здоровьем. Давайте разберемся, как понять – свежая перед вами рыба или нет. Признаки свежести Само слово «свежая» говорит нам об эталонном виде рыбы. Она должна хорошо выглядеть внешне, быть качественной наощупь и по запаху...

Соленая рыба – продукт универсальный. Она уже сама по себе является готовым блюдом, не требующим дополнительной готовки. Достаточно ее очистить и нарезать и можно употреблять в пищу. А в некоторых случаях все уже очищено и нарезано за вас. Но вдруг вы купили вкусную селедку или скумбрию и не планируете ее есть сегодня вечером. Сколько она может пролежать в вашем холодильнике, чтобы не потерять своих свойств? Хранение в холодильнике Идеальный вариант – вакуумная упаковка. Если она не открыта, то рыба может сохраняться до трех месяцев (при условиях соблюдения определенной температуры)...

Вы замечали, что большинство рыбы в магазинах продается в специальных вакуумных упаковках? А задумывались ли вы, какую пользу несет упаковка такого типа и почему ее изобретение фактически перевернуло мир? Мы попробуем об этом рассказать. Особенности рыбной продукции Ни для кого не секрет, что свежая, соленая и даже прошедшая термическую обработку (копчение) рыба не хранится слишком долго. Даже если положить скумбрию холодного копчения в холодильник без упаковки, уже на третий день могут появиться признаки порчи...