Русское море

Сегодня икра превратилась в роскошный деликатес, который редко употребляется в повседневной жизни. Её появление на столах ассоциируется с особыми случаями и праздниками. Чёрная же икра стала символом роскоши и изысканности. Но мало кто знает, что несколько веков назад чёрная икра была простым и доступным блюдом даже для самых бедных слоев населения. Рассказываем историю одного из самых дорогих морепродуктов от древних времен до наших дней: читайте до конца, чтобы узнать, почему чёрная икра появляется...

Морепродукты и рыба играют важнейшую роль в гастрономии этого региона. Здесь часто используют продукты, которые бережно сохраняют вкус и свежесть, передавая атмосферу северных вод и зимних просторов. Где рыба — там и традиции На севере России рыболовство всегда было основой жизни. Кулинарные традиции, связанные с рыбой, передавались из поколения в поколение и часто сочетались с местными особенностями и природой. Среди самых известных блюд — строганина, копчёная рыба, а также различные виды рыбы: запечённая, жареная или маринованная...

Иногда вдохновение приходит не от самих продуктов, а именно от их вкусовых сочетаний. Простых, понятных, но тех, что работают безошибочно. Вот несколько идей, с чем подать любимые продукты «Русского море». Форель хорошо «чувствует себя» в компании свежих и лёгких продуктов. Попробуйте подать её с запечённым картофелем, зелёным салатом и соусом на основе сливочного сыра. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и ломтиком лимона, в салатах — с авокадо или яйцом. Форель не всегда требует сложных дополнений: чем проще гарнир, тем ярче вкус...

Для каждого Новый год разный. Для кого-то он весёлый и яркий, для других — даже шумный и хаотичный, у некоторых он проходит спокойно: с долгими разговорами и просмотром новогодних фильмов. Этот зимний...

Россия — страна с огромной береговой линией и разными кулинарными привычками. Где-то рыбу солят и коптят, где-то — запекают с картофелем, а где-то делают из неё уху на молоке. Отправляемся в большое гастрономическое...