Русское море

Сегодня икра превратилась в роскошный деликатес, который редко употребляется в повседневной жизни. Её появление на столах ассоциируется с особыми случаями и праздниками. Чёрная же икра стала символом роскоши и изысканности. Но мало кто знает, что несколько веков назад чёрная икра была простым и доступным блюдом даже для самых бедных слоев населения. Рассказываем историю одного из самых дорогих морепродуктов от древних времен до наших дней: читайте до конца, чтобы узнать, почему чёрная икра появляется...

Морепродукты и рыба играют важнейшую роль в гастрономии этого региона. Здесь часто используют продукты, которые бережно сохраняют вкус и свежесть, передавая атмосферу северных вод и зимних просторов. Где рыба — там и традиции На севере России рыболовство всегда было основой жизни. Кулинарные традиции, связанные с рыбой, передавались из поколения в поколение и часто сочетались с местными особенностями и природой. Среди самых известных блюд — строганина, копчёная рыба, а также различные виды рыбы: запечённая, жареная или маринованная...

Иногда вдохновение приходит не от самих продуктов, а именно от их вкусовых сочетаний. Простых, понятных, но тех, что работают безошибочно. Вот несколько идей, с чем подать любимые продукты «Русского море». Форель хорошо «чувствует себя» в компании свежих и лёгких продуктов. Попробуйте подать её с запечённым картофелем, зелёным салатом и соусом на основе сливочного сыра. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и ломтиком лимона, в салатах — с авокадо или яйцом. Форель не всегда требует сложных дополнений: чем проще гарнир, тем ярче вкус...

Для каждого Новый год разный. Для кого-то он весёлый и яркий, для других — даже шумный и хаотичный, у некоторых он проходит спокойно: с долгими разговорами и просмотром новогодних фильмов. Этот зимний...

Россия — страна с огромной береговой линией и разными кулинарными привычками. Где-то рыбу солят и коптят, где-то — запекают с картофелем, а где-то делают из неё уху на молоке. Отправляемся в большое гастрономическое...

От тайги до тундры, от Белого моря до Чёрного – Россия славится не только своими бескрайними просторами, но и водными богатствами. Одним из самых захватывающих и важных аспектов жизни россиян является...

Икра давно считается символом достатка, особенно если она чёрная. Но даже на фоне самой дорогой красной и чёрной икры есть экземпляры, которые по-настоящему поражают своей стоимостью. Едят её только по одной по чайной ложечке и продают в упаковках из золота... Белуга-альбинос и «алмазная» икра Икра белуги-альбиноса, выпускаемая под маркой «Almas» (в переводе с персидского — «алмаз») считается самой дорогой в мире. Отличается светлым, почти жемчужным цветом, очень мягкой текстурой и деликатным ореховым послевкусием...

Это рассказ о тех, кто знает море не по фотографиям. Это не про хобби. Это про людей, которые уходят в рейсы на недели, работают в любую погоду и встречают рассвет не на веранде, а в штурманской рубке или на палубе. Благодаря им мы сегодня открываем упаковку с сёмгой или сельдью — и вряд-ли задумываемся, каким был путь этого продукта. Рыбак или рыболов? Профессиональные рыбаки негодуют, слыша в свой адрес «рыболов». Объясним, в чем разница. Что едят в море? Рацион рыбаков — сытный, с простыми и проверенными блюдами...

Бутерброд — простое и универсальное блюдо, которое мы едим с детства. Кажется, он был всегда. Но кто же на самом деле придумал класть еду на хлеб? Немного этимологии. Слово «бутерброд» пришло к нам из немецкого языка — Butterbrot, что буквально значит «хлеб с маслом». Но в современном понимании это не только масло, а любое сочетание хлеба с чем-то вкусным сверху: от сыра до копчёной рыбы. Аристократический след Чаще всего изобретение бутерброда приписывают Джону Монтегю, 4-му графу Сэндвичу (XVIII век, Англия)...

Лето — это возможность сбежать из города, замедлиться и провести день на свежем воздухе. Дача, веранда, сад — всё это становится идеальным фоном для отдыха, где важны спокойствие, хорошая погода и вкусная еда. И вот тут возникает вопрос: что взять с собой, чтобы было удобно, вкусно и не требовало долгой готовки? Мы собрали 3 идеи таких продуктов. Всё, что нужно к ним — хлеб, овощи и немного свободного времени. 1. Тунец ролл с творожным сыром Русское море — удобно и по-летнему! Хочется чего-то лёгкого и необычного? Попробуйте роллы...

Морская капуста – не только источник важных микроэлементов, но и основа для удивительно вкусных блюд. Подготовили для вас 3 рецепта с ламинарией, которые легко приготовить и так же легко полюбить, добавив их в свой рацион. 1. Салат с морской капустой, оливками, фетой и тунцом Приготовление: 1. Отварите яйца в течение 7 минут. 2. Нарежьте яйца на кубики, лук и перец – на тонкую соломку. 3. Добавьте кусочки тунца, морскую капусту и перемешайте. 4. Посыпьте кубиками феты и оливками. Заправьте майонезом и подавайте...

Встреча Масленицы на Руси всегда была полна радости и веселья! Во главе угла праздника — ароматные блинчики. Они олицетворяли солнце своей круглой формой. Почему их вообще пекли? Масленица — традиционный славянский праздник, который означает приход весны. Люди верили, что угощение способно умилостивить солнце. А оно, в свою очередь, согреет землю и подарит щедрый урожай. Каждый год хозяйки старались испечь как можно больше блинов! Сейчас традиции не изменились. На городских гуляниях можно попробовать выпечку «с пылу с жару» с самыми разнообразными начинками...