«Русская Дымка» - самогон, пиво, консервы, копчености, сыр

🍺 Рижское — легендарное светлое пиво, которое вы сможете сделать на ПВК Куб Гамбринус Рижское — это светлое 12% пиво, приготовленное из одного вида солода. Во вкусе преобладает благородная хмелевая горечь, гармонично сочетающаяся с тонким хмелевым ароматом. Как готовят сусло? Для приготовления Рижского используется одноотварочный или двухотварочный способы затирания. 🔹 Двухотварочный способ: Первая отварка: В заторном котле затирают 50% солода при 52°С — 15 минут. Подогревают до 63°С — выдерживают 20 минут. Затем нагревают до кипения и кипятят 15 минут. Вторая отварка: Одновременно в другом котле затирают вторую половину солода при 52°С. Кипящую массу из первого котла перекачивают во второй (до 63°С), делают паузу 20 минут, затем продолжают перекачку. В итоге температура затора — 70°С, держат 20 минут. Часть затора снова кипятят 5 минут и возвращают во второй котел. После смешивания температура — 75°С (10–15 минут пауза), затем — фильтрация. 🔹 Одноотварочный способ: Весь солод с водой — затирают при 52°С (15 минут). Повышают до 63°С (держат 30–40 минут). Нагревают до 70–72°С. Жидкую часть переливают в другой котел; густую кипятят 10 минут. Смешивают, доводят до 75°С — и на фильтрацию. 🧪 Варка и охмеление Сусло фильтруют до 11,2% экстракта. Варка с хмелем — 2 часа. Добавление хмеля — 4 этапа: 30% при наборе сусла 40% в начале кипячения 28% за 30 минут до конца 2% за 5 минут до конца ⏳ Брожение и выдержка Главное брожение — 8 суток до достижения экстракта 4,2° по сахарометру. Лагерная выдержка — 42 суток. 📊 Физико-химические показатели: Алкоголь — не менее 3,4% по массе Кислотность — 1,9–3,1 мл норм. едкого натрия Цветность — 0,5–1,0 мл децинорм. йода на 100 мл Содержание углекислоты — не менее 0,33% Стойкость — не менее 8 суток Действительный экстракт — 5,4% Степень сбраживания — 55% Рижское — это классика для ценителей благородного, умеренно крепкого и ароматного светлого пива

🔥 ШАНС СТАТЬ САМОГОНЩИКОМ И ПИВОВАРОМ В ОДНОМ ЛИЦЕ — БЫВАЕТ КРАЙНЕ РЕДКО! Наши друзья разыгрывают в своей группе ПВК Куб от марки Гамбринус за РЕПОСТ! Все условия розыгрыша в посте: vk.com/...970

Майбок — особый сорт крепкого пива для весенних праздников Один из самых известных сортов немецкого пива — бокбир. Его традиционно варили весной и летом, чтобы после тяжелой работы на полях был подходящий освежающий напиток. Истоки бокбира берут начало в Айнбеке, регионе, расположенном на территории современной Нижней Саксонии. Поклонники пива, особенно крафтового, хорошо знакомы с боками. Различные виды Bockbier — Винтербок, Айсбок, Вайценбок, Майбок и другие — включают в себя как одни из самых крепких, так и наиболее мягких сортов пива в мире. Слово «бок» скорее обозначает не конкретный вид, а крепость напитка. Можно сказать, что это своеобразный показатель силы пива. Но что же такое Майбок и можно ли его считать отдельным сортом? Обычай варить особое майское пиво к праздникам уходит корнями в глубокую древность. В представлениях древних европейцев, среди которых преобладали язычники, год начинался именно с весны. Пробуждение природы, начало сельскохозяйственных работ, рождение потомства у животных и птиц — все это символизировало начало новой жизни и было поводом для праздника. Одним из ритуалов того времени было почитание древа жизни — будь то троицкая берёзка или майское дерево. Для крестьян участие в майских гуляниях было обязательным, иначе год мог не удаться. К этим праздникам специально готовили особые напитки, перерабатывая отходы в корм для скота, а сваренное пиво выпивали за лето. В XX веке Первомай стал официальным праздником, заняв место древних торжеств: это продолжение многовековой традиции чествования труда, без которого невозможно представить полноценную жизнь человека. Из самого названия очевидно, что Майбок — разновидность боков, отличающаяся светлым цветом. Иногда его называют Helles (или Heller) Bock, и среди экспертов до сих пор есть споры, равнозначны ли «светлый бок» и «майский бок». Большинство специалистов считают их синонимами, однако некоторые выделяют Майбок как специальный праздничный сорт, отличающийся усиленной хмелевой горечью и светлым цветом. Характерная фруктовая нота вкуса обусловлена использованием мюнхенского или других специальных солодов, а не продуктами брожения. Несмотря на древнюю историю майских праздников, сам Майбок появился сравнительно недавно — его начали готовить лишь в XIX веке, когда были изобретены технологии дополнительной обработки и осветления солода. Для этого сорта берут только очищенные светлые солода, такие как венский и пильзенский. В итоге Майбок — это прозрачное, золотистое или светло-оранжевое пиво с выраженной хмелевой горчинкой и заметной крепостью. Познавайте новое вместе с ПВК Гамбринус по цене 2025 года с промокодом МАЙ2026: clck.ru/...xqg