💭Мы увозим мысли, наблюдения и понимание того, чем сегодня живет хлебопекарная отрасль. После этой технологической поддержки мы снова убедились в одной простой вещи — чем сильнее предприятие, тем больше внимания оно уделяет развитию. Казалось бы, производство работает на больших объемах, ассортимент уже сформирован, оборудование установлено и можно остановиться на достигнутом. Но именно такие предприятия чаще других ищут новые изделия, экспериментируют с рецептурами, анализируют спрос и думают о том, что предложить покупателю завтра...
RUSIMEX
Самая интересное начинается в последний день на производстве у клиента
😌 В завершение технологической поддержки предприятие собрало дегустационную комиссию. Менеджеры, специалисты, руководство. Все изделия попробовали, обсудили, оценили. ❗️Именно в этот момент становится понятно, какие продукты действительно попадут в ассортимент. Нам нравится этот этап, потому что здесь решение принимает не технолог и не поставщик оборудования...
Как рождается новый ассортимент
За три дня в Челябинске мы разработали более 20 новых изделий. Но самое интересное — не количество, а сам процесс. Мы не просто привозим несколько рецептур. Мы смотрим: ✔ что уже выпускает предприятие; ✔ какие позиции сейчас востребованы; ✔ что можно производить на существующей линии; ✔ какие изделия будут выгодны именно этому производству...
Есть выезды к клиентам, перед которыми волнуешься чуть больше обычного
🫣 Недавно мы вернулись из Челябинской области. Это предприятие уже несколько лет работает на нашем оборудовании. За это время они приобрели вторую линию, значительно расширили производство и сегодня выпускают впечатляющий ассортимент продукции. 🔥Только рогаликов здесь производят около 12 тонн в сутки. Плюс еще несколько видов булочек — по 2–3 тонны каждого наименования. Когда приезжаешь на такое производство, понимаешь: удивить людей, которые каждый день работают с большими объемами и постоянно развиваются, совсем непросто...
Каждый кейс — это история не о линии, а о людях, которые ежедневно развивают свои производства
🔹Это может быть директор, который строил и развивал завод 20 лет. Технолог, который месяцами искал идеальную рецептуру. Семейная пекарня, где уже второе поколение продолжает дело родителей. Молодой предприниматель, который рискнул открыть собственное производство...
Есть производства, после которых еще долго остаются впечатления
! Не потому что они самые большие. Не потому какое оборудование там установлено. А потому что в них чувствуется особое отношение к своему делу. Именно таким для нас стало предприятие в Северодвинске, недалеко от Архангельска 📍 👥 Здесь выпускают молочную, мясную и хлебобулочную продукцию. Во время пусконаладочных работ мы обратили внимание на то, сколько внимания команда уделяет организации производства. Когда каждый процесс выстроен, рабочие места аккуратны, а сотрудники относятся к своему делу с уважением, это чувствуется буквально с первых минут...
