RUSIMEX

Уже 3-ий день компания Rusimex участвует на выставке Modern Bakery 2025. Делимся тем, что демонстрировали вчера 👆🏻 У всех желающих ещё есть возможность попасть на выставку и посмотреть вживую на работу линии, задать интересующие вопросы, попробовать свежеиспеченные изделия и много другое! 🖇️ Напоминаем, попасть на выставку бесплатно можно пройдя регистрацию по нашей ссылке: https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14331125&pcode=MB25-IX686 #modernbakery2025 #выставкахлебопекарногооборудования #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни #автоматизированноепроизводство

📌 ПОКАЗЫВАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ В РАБОТЕ В МОСКВЕ С 25 по 28 МАРТА НА МЕЖДУНАРОДНОЙ ВЫСТАВКЕ MODERN BAKERY 2025 Друзья, у нас для вас отличная новость! Целых 4 дня подряд с утра и до самого вечера мы будем показывать вам нашу автоматическую пекарную линию Rusimex Uni Compact в деле. Modern Bakery | Confex — это единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Для профессионалов отрасли выставка признана наиболее эффективной платформой развития бизнеса, позволяющей обмениваться опытом, искать точки роста и пути адаптации к новым условиям. 📍Где Москва, ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» ⏳ Когда 25-28 марта 2025 🖇️ БЕСПЛАТНАЯ РЕГИСТРАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ: https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14331125&pcode=MB25-IX686 Приходите! Будем рады каждому! 🤝 #modernbakery2025 #выставкахлебопекарногооборудования #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни #автоматизированноепроизводство

Как автоматическая пекарная линия Rusimex Uni Compact меняет жизнь и бизнес хлебопеков, как влияет на производительность и какие проблемы решает? 🔎 Об этом рассказал директор производства хлебокомбината «Александровхлеб». Полное интервью можно посмотреть по ссылке. #хлебопекарноеоборудование #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни

Сразу после гильотинной резки или же диафрагмального тестоделителя в работу вступает автоматический укладчик изделий на противни «Auto Stacker» ⚙️ Этот аппарат также, как и основная линия Uni Compact оснащен русифицированным меню, которое имеет возможность программирования и запоминает несколько программ для разных видов изделий. 📌 Работает аппарат следующим образом: предварительно пекарь заряжает в укладчик 14 противней, которые автоматически подаются вперед. На них укладываются, подающиеся по транспортерной ленте, изделия. Пекарю остается лишь взять готовый лист, поставить его на вагонетку и откатить в расстоечную камеру. Затем изделия отправляются в печь. ✍️Если хотите получить полную презентацию линии - пишите в комментариях! * автоматический укладчик изделий на противни «Auto Stacker» приобретается дополнительно, универсальный дозатор сочных начинок и прокатно раскаточная машина приобретаются отдельно #хлебопекарноеоборудование #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни

А мы продолжаем рассказывать об этапах работы автоматической пекарной линии Rusimex Uni Compact! И 3️⃣ этап — универсальный дозатор начинки, рулетная опция, гильотинная резка и диафрагменный тестоделитель. ⚙️ После поступления теста на основной транспортер в работу вступает универсальный дозатор, который отсаживает начинку через специальную насадку на тесто, а также рулетная опция, которая закручивает тесто вместе с начинкой. 🔪 Затем гильотина нарезает нам рулет на нужные отрезки. После чего по переходному транспортеру тестовые заготовки перемещаются на укладчик. Если же нам нужны изделия с закрытыми краями, например пирожки, мы отключаем гильотину и включаем диафрагменный тестоделитель. Его особенность в том, что он не просто отрезает край, а также его защипляет. Таким образом, мы получаем изделие с закрытым краем, то есть начинки не видно. ✍️Если хотите получить полную презентацию линии - пишите в комментариях! #хлебопекарноеоборудование #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни

Ну что, друзья, обещали — выполняем! Мы уже рассказали вам про первый этап в изготовлении изделий с помощью автоматической пекарной линии Rusimex Uni Compact. Поэтому продолжаем! И сегодня расскажем о следующем этапе. 2️⃣ этап — ламинационно-формовочная машина Это основная часть данной линии. Тесто по транспортерной ленте подается на три основные группы валов. Первый вал — это калибратор-экструдер. Здесь происходит предварительная калибровка по толщине и ширине теста, то есть мы НЕ ДЕЛАЕМ ОБРЕЗКИ КРАЕВ, чтобы выровнять ширину. Мы поставили специальные ограничители, для регулировки, и после них тесто выходит уже откалиброванное по ширине. ➡️ Далее происходит обминка теста. Этот процесс имитирует то, что пекарь делает обычно руками на столе, обминая кусок теста и снимая с него лишнее напряжение. В нашем случае этим занимается большой вал, который имеет револьверную конструкцию. По диаметру большого вала установлены маленькие, которые осуществляют щадящую обминку теста. И далее, после обминки, тесто попадает на финальный калибратор, где происходит окончательная калибровка. 📌 Так, на основной транспортер тесто уже попадает нужной нам толщины и ширины. Мы видим, что здесь совершенно ровный край без обрезков. ✍️Если хотите получить полную презентацию линии - пишите в комментариях!

Сегодня хотим начать рассказывать вам о работе автоматизированной пекарной линии Rusimex Uni Compact поэтапно. Запасаемся минутой времени и приступаем! ⏳ 1️⃣ Начнем с 1 этапа — прокатно-раскаточная машина. Она предназначена для того, чтобы убрать из теста лишние поры и лишний углекислый газ. Работает она так: пекарь берет предварительно нарезанные куски теста, примерно по 7-9 кг. Машина может за один раз принять и 15 кг, но пекарю будет неудобно работать с таким весом. 📌 Оборудование оснащено мукопосыпателем и регулировкой толщины. Автоматически происходит раскатывание и складывание теста, то есть пекарь предварительно устанавливает количество циклов, а машина далее прокатывает тесто через три группы валов. То есть за один цикл тесто проходит 3 прокатывания. В обычной тестораскатке, чтобы сделать 3 прокатывания, нужно трижды подать и вернуть тесто через валы вручную. В нашей машине это происходит за один цикл. По окончании циклов машина автоматически выдает тесто, и пекарю остается лишь перенести его на подающий транспортер ламинационно-формовочной линии «Uni Compact» и состыковать его с предыдущим куском. ❤️ — если было полезно и интересно Следите за следующими постами 😉 В воскресенье расскажем о 2️⃣ этапе! #хлебопекарноеоборудование #пекарноеоборудование #оборудованиедляпекарни