Красная икра стала доступнее: что происходит на рынке
Аналитики отмечают заметное снижение цен на красную икру. По итогам I квартала 2026 года средняя стоимость деликатеса снизилась на 1,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом отдельные категории показали еще более выраженную динамику: например, самая массовая позиция – икра горбуши – подешевела на 14%. Основная причина – рост предложения. После слабого 2024 года, когда вылов оказался минимальным, в 2025 году добыча лососевых увеличилась более чем на 40%. Это привело к росту производства икры и, как следствие, к насыщению рынка...