Русский рыбный мир

В 2025 году в России выпустили 68,9 тыс. тонн икры – это на 8,4% больше, чем годом ранее. Такие данные приводит Росстат. Самый заметный рост показала красная икра. Её производство увеличилось почти на 21% и достигло 12,4 тыс. тонн. Также вырос выпуск: • икры осетровых рыб – на 9,4%; • икры других видов рыбы – на 6%. Как отмечают эксперты, на рост повлиял удачный промысловый год. Вылов тихоокеанских лососей увеличился на 42%, тихоокеанской сельди – на 30%, минтая – на 12%. Именно на эти виды рыбы приходится более 70% всего производства икры в стране...

25 февраля в Совет Федерации прошло большое совещание по ключевым проблемам рыбного хозяйства. Встретились сенаторы, представители ведомств и сами рыбаки. Главный вывод – отрасли сейчас тяжело, и без поддержки не обойтись. Компании сильно закредитованы. По данным Росстата, за первые шесть месяцев 2025 года долги рыбохозяйственных предприятий почти в два раза превысили их выручку. То есть рыбаки зарабатывают меньше, чем должны банкам и кредиторам. Одна из самых болезненных тем – строительство рыболовного флота по программе инвестиционных квот...

Уверенное лидерство среди сырья для рыбных консервов в России удерживает килька. По данным ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий), с 1 декабря 2024 года в системе «Честный знак» было промаркировано более 325 тыс. тонн рыбной консервации. В том числе продукции из кильки 69,12 тыс. тонн. За ней с большим отрывом идут тунец (24,3 тыс. тонн) и скумбрия (24,1 тыс. тонн). Следует отметить, что в 2025 году вылов кильки вырос на 9,4% и составил 79,2 тыс. тонн. Это напрямую отражается на объёмах производства и популярности консервов из данного вида рыбы...

Начался Великий пост. Для верующих это особое время внутренней работы и осознанности. В этот период многие стараются, следуя церковным предписаниям, отказаться от пищи животного происхождения. Мясо, молоко, яйца исключаются из меню однозначно. А как быть с рыбой? По строгим канонам в Великий пост рыбу можно есть всего дважды – на Благовещение и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра. Морепродукты по большей части допускаются (кроме самых строгих дней), но важно помнить об умеренности...

Зарубежные аналитики из The Business Research Company прогнозируют: мировой рынок морепродуктов в ближайшие годы продолжит стабильно расти – почти на 7% ежегодно. Главный драйвер – растущий спрос на продукты, богатые белком. Сегодня все больше людей выбирают рыбу как основу сбалансированного питания. Хорошая новость для нас и для любителей консервированной рыбы: сегменту консервов предрекают самый высокий темп роста среди всех категорий морепродуктов – в среднем на 6,7% в год. И это закономерно....