Русский рыбный мир

В России снизилось производство рыбной продукции По данным Росстата в первые два месяца 2025 года было произведено 705 тысяч тонн рыбной продукции, что на 7% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Производство мороженой рыбы снизилось на 9% - до 429 тонн. Основной причиной аналитики считают сокращение вылова минтая. На 17 марта 2005 года добыто порядка 820 тонн – это на 10% меньше, чем в 2024-м. Выпуск мороженого рыбного филе снизился на 14%, до 54 тысяч тонн. Это может объясняться низким выловом трески – ее к 17 марта 2005 г. поймали на 7% меньше, чем на аналогичную дату прошлого года – 89 тыс. тонн. А вот с рыбными консервами дело обстоит гораздо лучше – их выпущено более 30 тыс. тонн, на 7% больше чем в январе-феврале 2004-го. Производство консервов продолжает демонстрировать восстановительный рост после падения в 2003 г. Эксперты считают, что производители смогли адаптироваться к предпочтениям потребителей и переломить негативный тренд. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #консервы #статистика #производство

Российским переработчикам приходится конкурировать за сырье с экспортерами По данным аналитиков, экспортные цены на минтай и треску заметно выросли. За минувший месяц рост составил 14-24%. Это связано со снижением объемов вылова и поставок рыбы на внешний рынок. Данный факт может негативно отразиться на отечественных переработчиках, чьи расходы на сырье зависят от экспортных цен. В исследовании, проведенном ФГУП «Нацрыбресурс», говорится, что в феврале стоимость российской трески на внешнем рынке показала наиболее выраженную динамику, составив 7,2 $ за килограмм вместе с доставкой. Это на 24,1% выше, чем в предыдущем месяце. Минтай подорожала до 1,4 $ за килограмм – т.е. на 13,8% за месяц. Увеличение цен объясняется снижением объемов поставок, что в свою очередь связано с сокращением вылова. В этом году из-за неблагоприятных погодных условий трески добыто меньше на 4,8%, а минтая — на 6%, чем в прошлогоднюю путину. Напомним также, что в октябре прошлого года Смешанная российско-норвежская комиссия по рыболовству на 25% сократила общий допустимый улов (ОДУ) трески, что также стимулирует рост цен на данный вид рыбы. В данной ситуации переработчикам приходится выдерживать непростую конкуренцию за сырье с экспортерами, при этом рост расходов на логистику и налоги лишь усугубляет финансовую нагрузку на отрасль. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #экспорт #треска #минтай #экономика Фото: Freepifreepik.com

Обзор оптового рынка свежемороженой рыбы: скумбрия, горбуша, сельдь – текущие предложения и проблемы с поставками. После хороших январско-февральских продаж трейдеры столкнулись с проблемами, которые мы прогнозировали ранее в наших обзорах — это читать далее #русскийрыбныймир #рыбныймир #рыба #свежемороженаярыба #оптовыйрынок #рыбоконсервныйзавод #скумбрия #горбуша #сельдь

Экспорт рыбы будет расти В 2025 году ожидается рост экспорта рыбной продукции после снижения, зафиксированного в 2024 году. Ожидается, что итоговая стоимость экспорта может достичь $5,7 миллиардов. Такой прогноз озвучил глава Росрыболовства Илья Шестаков. "По итогам прошлого года, по предварительным данным, экспорт составил 1,9 млн тонн. Это чуть меньше, чем в 2023 году, - сообщил он журналистам. - По стоимости тоже чуть ниже. Но мы ожидаем, что в целом, конечно же, объем в 2025 году должен восстановиться. И даже показатели порядка $5,7 млрд должны быть". По данным Росрыболовства, в 2023 году стоимость экспорта российской рыбной продукции составила $4,7 миллиарда. Отметим, что рыба и рыбная продукция входят в тройку основных экспортных товаров российского агропромышленного комплекса. Ее поставляют более чем в 80 стран мира. В числе основных стран-импортеров - Китай, Южная Корея, Нидерланды, Белоруссия, Япония, Казахстан и Нигерия. Почти половина экспорта рыбной продукции приходится на Китай, и этот показатель ежегодно растет. Среди перспективных направлений эксперты называют страны Ближнего Востока, Латинской Америки и Африки. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #росрыболовство #экспорт

От чего зависит вкус рыбы? Вкус рыбы – сложная характеристика, формирующаяся под влиянием множества факторов. Прежде всего, это вид рыбы. Например, лосось отличается от трески по жирности и текстуре, что обусловлено генетическими особенностями и химическим составом их мяса. Вкус у лосося более нежный, у трески – ярко выраженный. Вид рыбы зачастую определяет и способ ее приготовления. Второе – среда обитания. Рыба, живущая в чистой, проточной воде, как правило, имеет более нежный и приятный вкус, чем та, что выросла в загрязненном водоеме. В холодных водах рыба растет медленнее, накапливая больше жира, что делает ее мясо более плотным и насыщенным. Если рыба обитает в соленой воде, в ней может чувствоваться легкий морской привкус Рацион также играет важную роль. Хищные рыбы, питающиеся другой рыбой, часто имеют более насыщенный и «рыбный» вкус, в то время как травоядные виды отличаются вкусом более мягким и деликатным. Также имеет значения, питалась ли рыба естественной пищей или кормилась специализированными комбикормами. Наконец, способ обработки и приготовления существенно влияет на конечный результат. Свежевыловленная рыба, приготовленная правильно, будет значительно отличаться по вкусу от замороженной или неправильно обработанной. Важно учитывать все эти факторы для получения наилучшего вкусового опыта. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #вкуснаярыба

Улов-2025 – всё покажет лососевая путина Российские рыбаки надеются выловить в этом году не менее 5 миллионов тонн рыбы. Во всяком случае, такой прогноз в очередной раз подтвердило Росрыболовство. По словам главы ведомства Ильи Шестакова, всё будет зависеть от хода лососевой путины. Напомним, что в прошлом году вылов лососевых оказался одним из самых низких за последние годы и составил чуть больше 235 тысяч тонн. При этом общий объем добычи водных биоресурсов в 2024 зафиксирован на уровне 4,9 млн тонн. Ожидания от предстоящей лососевой путины – порядка 400 тыс. тонн, впрочем, в Росрыболовстве отмечают, что прогнозы «будут уточняться после тех исследований, которые будут проходить в апреле-мае». С начала этого года российским рыбакам уже удалось добыть более 1 миллиона тонн различной рыбы. На данный момент из-за погодных условий наблюдается некоторое отставание от плановых показателей по вылову минтая. Тем не менее, минтай по-прежнему составляет львиную долю от всех добываемых в России водных биоресурсов. На данный момент его добыто более 660 тыс. тонн. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #рыбныеконсервы #росрыболовство #лососеваяпутина #лосось #минтай

Группой Компаний «Русский рыбный мир» отправлена очередная партия гуманитарной помощи нашим бойцам в зону проведения Специальной военной операции. Для организации дополнительного питания военнослужащих в зоне проведения боевых действий отправлено свыше 5 000 банок рыбных консервов производства ООО «Русский рыбный мир» и свыше 14 000 бутылок горной питьевой воды Аксуат. «ГК «Русский рыбный мир» на постоянной основе активно принимает участие в поддержке наших бойцов. Считаем это своим долгом. Наша сила – в единстве!» - прокомментировал генеральный директор Евгений Исаев. #СвоихНеБросаем #МыВместе #ИсаевЕвгений #РусскийРыбныйМир #СВО

Горбуша в лидерах продаж Консервы из горбуши показали стремительную положительную динамику продаж в 2024 году. Об этом сообщает РБК со ссылкой на Фабрику данных Нильсен. По словам аналитиков, прибавка за год в натуральном выражении составила 48,5%. Одновременно консервы из горбуши показали и наиболее значимый прирост доли рынка: за последний год она выросла на 4 п.п. до 13,5%. Горбуша – единственный вид консервов, показавший столь заметный рост по итогам года. Ненамного – на 7,6% – выросли продажи консервированной сельди, также на 0,8% было продано больше сайры. Остальная продукция, в частности, сардина, печень трески, килька, шпроты и др. – ушла в минус. В целом продажи в категории «Рыбные консервы» в России за год снизились на 2,1%. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #рыбныеконсервы #горбуша

Красная рыба и икра станут доступнее? Правительство России утвердило решение о поддержке предпринимателей, готовых инвестировать в питомники по выращиванию лососевых. Соответствующее постановление было подписано 10 марта 2025 г. Оно предусматривает компенсацию четверти фактической стоимости проектов по созданию или обновлению питомников для разведения семги и форели. Поддержка распространяется на объекты, введенные в эксплуатацию не ранее 2024 года. Компенсации будут покрывать затраты на здания, оборудование, лаборатории, насосные станции, котельные, инженерные коммуникации и программное обеспечение, необходимые для создания и функционирования питомника. По мнению премьер-министра Михаила Мишустина, введение этой меры должно простимулировать создание отечественных питомников для разведения лососевых и повысить надежность рыбохозяйственного комплекса. Аналитики считают, что такой подход сделает рыбу и икру доступнее по ценам. По данным исследования компании Strategy Partners, рынок аквакультурного лосося в России сегодня демонстрирует устойчивый рост, как в денежном, так и в натуральном выражении. Прогнозы на ближайшие годы указывают на значительное увеличение потребления, что открывает новые возможности для отечественных производителей. #русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссии #рыбнаяотрасль #аквакультура #семга #форель #правительствороссии

«Русский рыбный мир» на Gulfood-2025 Наша компания ООО «Русский рыбный мир» подвела итоги участия в международной выставке Gulfood-2025, которая прошла в конце февраля во Всемирном торговом центре в Дубае (ОАЭ). Выставка Gulfood проводится с 1987 года, являясь крупнейшим и наиболее влиятельным отраслевым событием на Ближнем Востоке. Ежегодно в ней участвуют более 5000 компаний из 125 стран мира, мероприятие посещают свыше 100 тысяч человек из 195 стран. Особой популярностью выставка пользуется у представителей стран Персидского залива, поскольку сюда импортируется более 95% продуктов питания. Общая площадь экспозиций в 2025 году составила более 93 000 кв. м. На территории павильонов Всемирного торгового центра можно было увидеть богатейший ассортимент продуктов питания, напитков, оборудования для ресторанного бизнеса и кулинарии. Российские производители были широко представлены на масштабном стенде «Made in Russia», традиционно организованном Российским экспортным центром. Наша компания приняла участие в выставке при поддержке центра «Моспром». Потенциальным зарубежным партнерам было предложено ознакомиться с такими видами продукции как консервированная горбуша, сардина иваси, тунец, скумбрия дальневосточная, а таже красная лососевая икра. Представленные образцы вызвали неподдельный интерес у дистрибьюторов рынка стран GCC. Особо привлекательным фактором для потребителей было названо то, что наша продукция изготавливается из российского сырья, из т.н. «дикой» рыбы, т.е. пойманной в естественной среде. Наши представители провели более 20 стратегически важных B2B-встреч, способствовавших развитию и укреплению торговых отношений с международными партнерами. Сегодня ООО «Русский рыбный мир» активно занимается продвижением своей продукции на экспортные рынки. Наша икра и рыбные консервы признаны удовлетворяющими строгим требованиям, предъявляемым зарубежными странами к импортным товарам, что подтверждается соответствующими аккредитациями. В настоящее время мы находимся в процессе получения сертификата «Халяль», который поможет сделать нашу продукцию еще более привлекательной для жителей восточных стран. #русскийрыбныймир #рыбныймир #икра #рыба #рыбныеконсервы #экспорт #выставки #морепродукты #рыбоконсервныйзавод #завод #российскийпроизводитель