Русский рыбный мир

В 2025 году в России выпустили 68,9 тыс. тонн икры – это на 8,4% больше, чем годом ранее. Такие данные приводит Росстат. Самый заметный рост показала красная икра. Её производство увеличилось почти на 21% и достигло 12,4 тыс. тонн. Также вырос выпуск: • икры осетровых рыб – на 9,4%; • икры других видов рыбы – на 6%. Как отмечают эксперты, на рост повлиял удачный промысловый год. Вылов тихоокеанских лососей увеличился на 42%, тихоокеанской сельди – на 30%, минтая – на 12%. Именно на эти виды рыбы приходится более 70% всего производства икры в стране...

25 февраля в Совет Федерации прошло большое совещание по ключевым проблемам рыбного хозяйства. Встретились сенаторы, представители ведомств и сами рыбаки. Главный вывод – отрасли сейчас тяжело, и без поддержки не обойтись. Компании сильно закредитованы. По данным Росстата, за первые шесть месяцев 2025 года долги рыбохозяйственных предприятий почти в два раза превысили их выручку. То есть рыбаки зарабатывают меньше, чем должны банкам и кредиторам. Одна из самых болезненных тем – строительство рыболовного флота по программе инвестиционных квот...

Уверенное лидерство среди сырья для рыбных консервов в России удерживает килька. По данным ЦРПТ (Центр развития перспективных технологий), с 1 декабря 2024 года в системе «Честный знак» было промаркировано более 325 тыс. тонн рыбной консервации. В том числе продукции из кильки 69,12 тыс. тонн. За ней с большим отрывом идут тунец (24,3 тыс. тонн) и скумбрия (24,1 тыс. тонн). Следует отметить, что в 2025 году вылов кильки вырос на 9,4% и составил 79,2 тыс. тонн. Это напрямую отражается на объёмах производства и популярности консервов из данного вида рыбы...

Начался Великий пост. Для верующих это особое время внутренней работы и осознанности. В этот период многие стараются, следуя церковным предписаниям, отказаться от пищи животного происхождения. Мясо, молоко, яйца исключаются из меню однозначно. А как быть с рыбой? По строгим канонам в Великий пост рыбу можно есть всего дважды – на Благовещение и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра. Морепродукты по большей части допускаются (кроме самых строгих дней), но важно помнить об умеренности...

Зарубежные аналитики из The Business Research Company прогнозируют: мировой рынок морепродуктов в ближайшие годы продолжит стабильно расти – почти на 7% ежегодно. Главный драйвер – растущий спрос на продукты, богатые белком. Сегодня все больше людей выбирают рыбу как основу сбалансированного питания. Хорошая новость для нас и для любителей консервированной рыбы: сегменту консервов предрекают самый высокий темп роста среди всех категорий морепродуктов – в среднем на 6,7% в год. И это закономерно....

С 9 по 12 февраля на территории МВЦ «Крокус Экспо» прошла 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026» - крупнейшее и наиболее значимое мероприятие в сфере продовольствия в России и Восточной Европе. В этом году в ней приняли участие более 2000 компаний из 37 стран. «Русский рыбный мир» традиционно представил свою продукцию на дегустационном конкурсе «Лучший продукт года», и мы рады сообщить, что наши новинки вновь нашли признание экспертов...

У берегов России в Баренцевом море заметно сократился запас трески – одной из самых востребованных промысловых рыб. По словам представителей отрасли, это напрямую связано с климатическими изменениями. Привычная для Баренцева моря система течений фактически дала сбой. Раньше здесь сходились тёплые потоки Гольфстрима и холодные арктические воды – именно этот баланс создавал благоприятные условия для жизни и воспроизводства рыбы. Сейчас же чёткие природные закономерности размылись: температура воды и воздуха стала нестабильной и отследить тенденции стало гораздо сложнее...

Мировая индустрия морепродуктов стоит на пороге заметных изменений. По оценкам экспертов, уже в 2026 году развитие отрасли будет определяться сразу несколькими мощными факторами: активным внедрением технологий и искусственного интеллекта, сменой потребительских приоритетов в сторону здоровья и долголетия, а также растущим экономическим и цифровым влиянием Азии. Эти выводы, представленные на ежегодной конференции Норвежского совета по морепродуктам (NSC), дают довольно чёткое понимание того, куда...

Аналитическая компания NTech представила данные по продажам продуктовых новинок в январе-сентябре 2025 года. Согласно исследованию, рыбная продукция вошла в топ-5 категорий с наибольшей долей новых товаров на полках магазинов. Доля рыбных новинок составила 7,5%, тогда как у мясной продукции этот показатель оказался ниже – 5,4%. Такой рост вполне закономерен, с учетом текущих потребительских трендов. Рыба – один из наиболее востребованных продуктов, отвечающих общественному запросу на здоровый образ жизни и полезное питание...

О доступности рыбы в последнее время всё чаще говорят на государственном уровне. В декабре прошлого года Президент поручил Правительству совместно с РЖД подготовить предложения по повышению эффективности доставки рыбной продукции с Дальнего Востока в центральные регионы страны. Итоги этой работы должны быть представлены не позднее 31 марта. Задача понятна: рыба, добытая в одном из ключевых рыбопромысловых регионов страны, должна без лишних потерь и переплат доходить до потребителя. Но на практике ситуация выглядит куда сложнее...

Ученые отмечают: регулярное употребление рыбы снижает риск депрессивных симптомов. Особенно это актуально в холодное время года, когда недостаток солнечного света нередко отражается на настроении и общем самочувствии. По словам специалистов, для лечения депрессии одной медикаментозной терапии бывает недостаточно. Необходима всесторонняя корректировка образа жизни и, в первую очередь, питания. Употребление рыбы не реже двух раз в неделю может способствовать снижению депрессивных проявлений. Ключевая роль здесь принадлежит омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам (EPA и DHA) и магнию...