Биоконференции - форумы "ПротеинТек", "ПроПротеин", "ГрейнТек"

Высокая пищевая ценность сои Соя занимает ключевое место среди высокопротеиновых культур благодаря своей универсальности и уникальному составу. В среднем содержание протеина в соевых бобах достигает 35–40 %, что делает её одним из наиболее богатых растительных источников белка. Этот показатель варьируется в зависимости от сорта и применяемых технологий выращивания, что позволяет аграриям адаптировать результаты под конкретные задачи. Помимо белка, соя богата изофлавонами, витаминами группы B и ценными микроэлементами, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека...

Растительные белки традиционно занимают важное место в составе белковых кормов. Они служат одним из самых доступных и широко применяемых источников протеина, особенно в странах с развитым агропроизводством. Наиболее распространёнными видами растительных кормовых добавок являются соевый, рапсовый и подсолнечниковый шрот, а также люпин. Эти культуры известны высоким содержанием белка и возможностью эффективной переработки в кормовые ингредиенты. Для извлечения белка из растительного сырья применяют механическое прессование и экстракцию с использованием растворителей...

Развитие технологий переработки открывает новые возможности для увеличения объёмов белковых кормов без расширения сельхозугодий и избыточного использования природных ресурсов. Одним из наиболее логичных и доступных направлений становится производство кормового белка из отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности. Растительные остатки, образующиеся при переработке агропродукции, содержат клетчатку, углеводы и часть белковых соединений. Однако в исходном виде они мало пригодны для полноценного кормления животных...

Развитие биотехнологий открывает новые возможности для производства белка, необходимого в животноводстве и кормовой индустрии. Одним из ключевых направлений стало использование микроорганизмов — бактерий и дрожжей, которые способны быстро накапливать клеточную массу и формировать сбалансированный по аминокислотам белок. Такие продукты относят к категории микробного кормового белка, который всё чаще рассматривается как альтернатива традиционным источникам. Одним из наиболее перспективных решений...

Правовое регулирование производства белка из насекомых в России находится на стадии формирования. Долгое время отрасль развивалась в условиях нормативной неопределённости, что ограничивало её рост, сдерживало инвестиции и препятствовало масштабированию проектов. Однако в последние годы ситуация начала постепенно меняться. Важным шагом стало принятие в 2022 году национального стандарта ГОСТ Р 70269–2022 «Мука белковая из личинок насекомых. Технические условия». Этот документ впервые закрепил ключевые...