РОТА-АГРО

Российский потребитель отказывается от сырных продуктов в пользу натуральных сыров

Аналитический центр «Милкньюс» радует статистикой: ⏺ По данным за январь-апрель 2026 года производство натуральных сыров в России выросло на +3,7% относительно аналогичного периода прошлого года. За четыре месяца отечественные сыроделы произвели 284,5 тыс. тонн продукции. ⏺ А вот категория сырных продуктов просела сразу на -23,8% – до 47,4 тысячи тонн. Аналогичная картина наблюдается и в секторе потребления: ⏺ По данным за январь-март 2026 года потребление натуральных сыров увеличилось на +4,1%. ⏺ А в секторе сырных продуктов наблюдается падение на -38,1%...

20 часов назад

Маасдам А вы знали, что фондю – это глагол? Нет, не надо спрягать его по родам и числам: «я фондю, мы фондим, они фондят». Это слово – родом из французского языка, где fondre означает «таять». Сорт Маасдам появился в коллекции «Рота-Агро» осенью 2024 года как одна из первых разработок нашего суперсовременного производства в Подмосковье. Мы с самого начала добивались именно такого качества, чтобы сыр отлично плавился, отдавая свой прекрасный ореховый аромат. Замысел воплотился на 100%. Это признали не только ценители, но и шефы лучших ресторанов Москвы – участники шеф-батлов, которые проходят в гастробаре Fermento. Пока в Москве и Химках лето зарядило дождями, самое время достать с верхней полки любимый толстостенный какелон, шпажки, специи и белое вино – и собраться с друзьями на фондю. Главным героем вечера стоит взять Маасдам «Рота-Агро» – он доставит вас и ваших гостей на пик вкуса.

5 дней назад

Сыр глазами китайцев

#ИнтересныйФакт Знаете, каково годовое потребление сыров на одного жителя Поднебесной? 250 граммов. Ну, вы себе представляете треугольный клинышек любимого Монтарино «Рота-Агро» – вот столько средний китаец съедает... за год. Конечно, это не значит, что сыр в Китае днем с огнем не найдешь. Он есть в ресторанах с европейским меню и в кафе, где готовят тирамису и панакоту. «Сырный латте» – кофе с плотной шапкой творожного сыра – и вовсе стал однажды хитом соцсетей. А молодые родители с удовольствием покупают сыр детям как отличный снек с кальцием и белком...

1 неделю назад

Овечьи сыры: эксклюзив «Рота-Агро»

Вот уже 8 лет наш агрохолдинг занимается молочным овцеводством. Мы были одними из первых в России, а наше поголовье молочных овец породы Лакон остается самым крупным в Московском регионе – более 550 голов дойного стада. Лакон – исконно французская порода, история которой насчитывает более 5000 лет. Однако в XX столетии селекционерам удалось довести ее до совершенства, увеличив надои до 400 литров за один период лактации. Это невероятная продуктивность. Но что еще важнее, овечьи сыры – это кладезь витаминов и микроэлементов...

1 неделю назад

Овечья гордость: порода Лакон

Почему овечьи сыры – такая редкость? И почему овечьи сыры «Рота-Агро» пользуются среди ценителей особым уважением? Секрет – в молоке овец породы Лакон (Lacaune). Самое большое поголовье таких овец проживает у нас на ферме «Благовещенье» в Наро-Фоминском районе Подмосковья. Порода Лакон появилась около 5000 лет назад. Своё название она получила в честь округа Мон-де-Лакон в департаменте Тарн на юго-востоке Франции. Сегодня это одна из самых высокопродуктивных молочных пород в мире: более 400 литров молока в год, богатого белком, жиром и аминокислотами...

1 неделю назад