Роман Суслов Готовим со вкусом

Бризоль по-Русски ✨Это не классика, но на много вкуснее её ))) ✨Из куриного филе и бедра 50/50 делаем фарш с добавлением лука (прям в мясорубку). Лук идет соотношение 1 кг мяса/ 100 гр лука. ✨К получившемуся фаршу добавляем специи, соль и яйцо / тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтоб специи и соль равномерно распределились по мясу. ✨На растительном масле обжариваем репчатый лук + грибы (у меня лесные, можно и с магазина)/готовим до полного выпаривания жидкости от грибов + можно чуть-чуть прижарить. ✨Грибную массу остужаем и выкладываем сверху на заранее сформированные шарики (100-120 гр/1 шарик), в шариках сделайте выемку, так начинка не будет выпадать за края. ✨Сыр на терке (на мелкой удобнее потом укладывать). ✨В разогретую духовку на 25 минут при 200 градусах. Ингредиенты на 9 шт ✅Куриный фарш (готовый с луком) - 1 кг ✅Яйцо - 1 шт ✅Соль - 3-4 гр ✅Специи: паприка, чеснок сухой, хмели сунели - по вкусу. ✅Грибы - 250 гр ✅Репчатый лук - 70 гр ✅Растительное масло - 20 гр ✅Сыр «Российский» - 180 гр ✅Зелень - украшение ✨Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝

Вяленые томаты ✨Покажу сегодня как сделать в домашних условиях нереально крутые вяленые томаты - у меня специи будут сухие, но если у вас найдется свежий тимьян - ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕГО ДОБАВЛЯЙТЕ !!! ✨Изначально советую брать помидоры более жесткие - хотя и мягкие тоже подойдут , НО данный рецепт подходит для жестоких сортов, так как температурный режим может меняться в зависимости от самих овощей. ✨Помидоры помыть, обсушить - далее разрезать на дольки и аккуратно с помощью ножика отделить середину (мякоть) - она нам не понадобится !!! ✨Кстати, мякоть не выкидывайте - её можно пробить и использовать в приготовлении супов, поджарок и так далее. ✨К подготовленным помидорам добавляем чеснок, соль, сахар, базилик молотый (сухой), прованские травы (смесь) - но лучше как я писал выше, заменить их свежим тимьяном - этого будет достаточно !!! ✨Добавить растительное масло ко всем ингредиентам и перемешать. ✨Все тщательно перемешать и оставить дать сок на 20-30 минут. ✨Аккуратно разложить на пергамент и начать приготовление - ВОТ СЕЙЧАС ГЛАВНОЕ ТЕМПЕРАТУРА !!! ✨100 градусов духовка - 2-3 часа (каждый час смотреть, проверять) - тут в зависимости какие помидоры может чуть меньше или больше - они должны начать готовится , с виду начать морщится чуть чуть. ✨Далее убавляем градусы на 60 и оставляем там же томаты до полного приготовления - у меня обычно уходит от 5 до 6 часов. ✨Так же проверяйте их на 60 градусах - тут можно каждые 2 часа. ✨Томаты должны уменьшиться в размере примерно в 2 раза - но не высохнуть, мякоть должна остаться - если передержите - они уже будут не вяленые, а сушенные. ✨Готовые томаты поместить в баночку (емкость) вместе с остатками и чеснока и трав + в баночку я добавляю каперсы (магазинные) - для вкуса и аромата. ✨Все содержимое залить растительным маслом - под крышку и убрать настаиваться в холодильник на 24 часа. ✨По граммам такая ситуация - даже если не досолили или сахара мало - ничего страшного, можно будет по факту подсолить уже перед закладкой в банки. Ингредиенты : ✅Помидоры твердые - 1 кг ✅Чеснок - 4-5 зубчиков ✅Соль - 2-4 грамма ✅Сахар - 2 ч.л. ✅Тимьян свежий - 2 веточки (или смесь прованских трав - 1 ч.л.) ✅Базилик - 0.5 ч.л. ✅Растительное масло - 50 гр (это в смесь томатов добавить) ✨Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝

Стейк - салат Наверно один из на более, путь и не самых дешевых, но максимально сбалансированных салатов по вкусу. Невероятное сочетание всех продуктов между собой + сытность. Однозначно сохраняете себе и продуйте делать ❗️ Способ приготовления : 👌Стейк «Рибай» присолить, сдобрить перцем + веточка тимьяна и оставить под пленой на время пока вы занимаетесь другими составляющими для салата. 👌Есть такие грибы - «Эринги» ( продаются в супермаркетах ), вот их порезать вдоль толщиной 2 мм (слайсы). Далее добавить к ним кукурузный крахмал и всё тщательно замещать так, чтобы крахмал полностью обволакивал каждый гриб. 👌В большом количестве масла обжарить грибы с двух сторон до слегка золотистой корочки + выложить на салфетку и присыпать красной паприкой. 👌Корень дайкона нарезать мелкой соломкой. 👌Отдельно нарезать болгарский перец и я ещё взял бобы - все это дело обжарить на растительном масле с добавлением соевого соуса (чуть-чуть) до полуготовности (чтоб чуть хрустящие овощи были). Сгрузить на сито - чтоб стекло лишнее масло. 👌Салат «Айсберг» нарвать от руки, лук красный нарезать соломкой. 👌Смешать все ингредиенты между собой и отправиться обжаривать замаринованные стейки. Стейки обжаривайте до нужной вам степени и заверните в фольгу на 1 минуту. 👌Нарежьте стейки добавьте к овощам - все тщательно перемещайте. ❗️Заправка на салат может быть и просто соль + масло + перец. Так же можно поэкспериментировать с покупной заправкой для салата из мяса. У меня заправка : * Масло растительное * Мёд * Горчица * Соль * Перец Все ингредиенты смешал между собой и венчиком хорошо взбил. Соотношение примерное мед горчица 1/1 , масло в два раза больше. Ингредиенты: ✅Стейк «Рибай» - 0.4 кг ✅Салат «Айсберг» - 1 шт (маленькая) ✅Грибы «Эринги» - 3-4 шт ✅Бобы - 100 гр ✅Перец болгарский - 120 гр ✅Лук красный - 30 гр ✅Корень дайкона - 50 гр ✅Кукурузный крахмал - 10 гр ✅Растительное масло - 20 гр ✅Паприка сладкая - 1 гр ✅Соль - 1 гр ✅Тимьян - 1-2 шт (для мяса) 👌Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝

Горячая брускетта. 👌Бывает на столько все просто и при этом невероятно вкусно 🤤 👌Делал на днях такие вот бутерброды горячие, более благородно из называют ещё БРУСКЕТТА. Способ приготовления : 👌У меня был багет, но можно и обычный хлеб использовать - порезать на кусочки толщиной 1-2 см. 👌Так же я взял копчёную куриную грудку, но признаюсь честно, делал до этого с обычной колбасой - получилось не хуже. Порезал её соломкой - можно кубиком. 👌Соленые огурцы и сыр натереть на крупной турке. 👌Смешать все ингредиенты + добавить майонез + перец молотый по вкусу. 👌Аккуратно выложить начинку на хлебное изделие и в РАЗОГРЕТУЮ духовку при 200 градусах на 12 - 15 минут. Ингредиенты : ✅Багет - 1 шт ✅Курица копченая - 250 гр ✅Соленый огурец - 120 гр ✅Сыр - 200 гр (Гауда, российский) ✅Соль - по вкусу ✅Перец - по вкусу ✅Майонез - 120 гр 👌Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝

А какой твой любимый суп ? Делись фотками в комментариях 😉 Сливочный суп с брокколи. 👌Варить бульон можно как и из целой курицы , так и из спинок - добавляя филе, как это сделал я. 👌Курицу промыть, залить холодной водой и поставить на плиту, после закипания убрать пенку и убавить мощность на среднюю. Варить 40 минут после закипания. 👌Курицу вынуть, мясо отделить, кости выкинуть. 👌В готовый бульон добавить морковь + репчатый лук - варить 10 минут. 👌Далее добавить картофель и ещё плюс 10 минут на медленном кипении. 👌Зачем загрузить наше мясо в суп, брокколи и томить 10 минут. Если брокколи свежее - закидывать вместе с мясом. Если свежемороженое - за 5 минут до готовности. 👌Сливки и зелень в самом конце за 1-2 минуты до подачи. 👌Чтобы сливки не свернулись - дайте из постоять при комнатной температуре. Ингредиенты: ✅Кастрюля на 3 л ✅Курица спинка - 1 шт ✅Куриное филе - 150-250 гр ✅Брокколи - 100 гр ✅Картофель - 200 гр ✅Морковь - 100 гр ✅Лук репчатый - 80 гр ✅Сливки жирные - 100 гр ✅Соль, перец - по вкусу ✅Петрушка свежая - 2 гр 👌Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝

Идея для холостяка 👌Быстрый и легкий рецепт для тех, кто : * Ценит свое время * Не умеет готовить * Любит вкусно поесть 👌Целую курицу (2-2.5 кг) разбираем на запчасти - абсолютно не критично как вы её разберете, единственное спинку (позвоночник) отложите в отдельный пакет и заморозьте - из него в дальнейшем получится шикарный бульон для супа. 👌Репчатый лук (200 гр) очистите и нарежьте полукольцами. 👌Замаринуйте курицу добавив к ней : * Специи : паприка красная сладкая, сухой чеснок, хмели сунели - соотношение 1/1 (по 1 гр каждой специи) * Кетчуп - 50 гр * Соевый соус - 100 гр * Горчицу - 30 гр * Перец молотый - 2 гр * Растительное масло для запекания (10 гр) * Соль - 2 гр 👌Маринуйте от 1 часа до 12 часов - я оставлял на ночь на 10 часов в холодильнике, но и через час маринования получается тоже очень вкусно. 👌Выпекайте в духовке на пергаментной бумаге под фольгой - 20 минут при 200 градусах. 👌Снимите фольгу и в открытом виде в духовке ещё 30 минут при 180 градусах. ❗️Получается безумно сочная и вкусная курочка - даже если в дальнейшем её разогревать в микроволновке 😉 👌Приятного аппетита и спасибо за подписки 🤝 #еда #вкусно #рецепты #готовимдома #курица

УРАААААА🎉🎉🎉 РЕБЯТА 🥳🥳🥳 Моё серьезное и очень крутое приобретение 🔥 ❗️ТАНДЫР ❗️ Теперь представляете какие рецепты будут - ещё более мощные, сочные 💯 Фотки - это кадры с отснятых материалов, на днях я смонтирую нереальный обзор на свою покупку и обязательно Вам покажу ❗️ А пока, принимаю поздравления поздравления 🥳 #рецепты #фото #еда #тандыр #шашлык #лето #мясо #природа