Роллтон

Он может порадовать не только в привычном виде: этот соус отлично подходит для лазаньи и пиццы. Важен не только вкус. Внешний вид этих и других блюд — то, что напрямую влияет на аппетит. Цвета. Тёплые оттенки — красный, оранжевый и жёлтый — пробуждают желание поесть. У более нейтральных и пастельных — обратный эффект. Вспомните ту самую манную кашу в детском саду: вы бежали со всех ног в столовую, чтобы ей позавтракать? Сервировка. Блюдо мы «‎съедаем» глазами ещё до первого укуса, поэтому подача тоже имеет значение...

Нет, это не экспериментальная кухня. Просто бывают вкусовые сочетания, которые сначала боишься попробовать, а потом уже не представляешь, как по-другому. Выбирайте из нашей подборки то, что понравится больше всего, и берите на заметку для своих авторских рецептов. Поехали. 1. Шампиньоны. Такой суп будет звездой постного меню. Готовится он всего за час. Овощной бульон получится наваристым и вкусным, если положить в него кориандр и зелень. 2. Имбирь. И вместе с ним — целый букет из ароматических овощей и специй: чеснок, лук, сельдерей, куркума, кумин...

Казалось бы, как их можно сварить неправильно? Вскипятили воду, засыпали — и через несколько минут всё готово. Однако и здесь есть свои нюансы. Вот несколько лайфхаков, которые и вправду помогут сделать макароны вашим фирменным блюдом: — Любая паста любит свободу, поэтому для готовки лучше использовать большую кастрюлю. Так как при варке макароны увеличиваются в объёме, идеальным соотношением будет 100 граммов на 1 литр воды. Если планируете засыпать соль, сделайте это перед тем, как кладёте макароны...

Куриный бульон часто считают чуть ли не чудодейственным блюдом. Вроде как он помогает быстрее выздороветь, идеально подходит для похудения и насыщен витаминами. Разберёмся, насколько это правда. Миф 1: куриный бульон лечит простуду. Сам по себе он не является лекарством, но действительно может облегчить состояние. Тёплая жидкость помогает организму легче усваивать пищу, не перегружая его. Кроме того, привычные и комфортные блюда могут улучшить настроение, а это тоже важно для восстановления. Миф 2: бульон — это всегда диетическое блюдо...

В первую очередь это полезный продукт. Он быстро усваивается и помогает восстановить силы после тяжёлого дня. Но традиционный говяжий бульон нужно варить долго, а при нынешнем темпе жизни не хочется тратить время на это. Именно поэтому можно выбрать альтернативный вариант...

Для начала нужно выбрать маринад: это может быть соевый соус, растительное масло, майонез или мёд. Смешайте один из ингредиентов со специями, обмажьте курицу и поставьте в холодильник. Чем дольше она будет в маринаде, тем нежнее получится — так что можете спокойно убрать на целую ночь. Если хотите, чтобы вкус был похож на шашлык, нарежьте лук полукольцами и разложите по всему основанию формы. Запекать можно на противне или в специальной стеклянной посуде...

Мы привыкли добавлять чёрный перец во вторые блюда, но его применение гора-а-аздо шире. Например, обычный чай откроется вам совсем с другой стороны, если заварить его с несколькими горошинами чёрного перца. Если хочется выпить уютный согревающий напиток после зимней прогулки, добавьте ещё кардамон, гвоздику, сахар и молоко. В десертах щепотка чёрного перца уравновесит вкус и сгладит приторность, а в сочетании с яблоками, сахаром и сливками станет нетривиальной начинкой для пирога. Ещё один способ внести перчинку в сладости — прогреть сливочное масло для теста вместе с перцем и лимонной цедрой...

Снеки дома: потрясные хрустяшки, которые вы создадите сами. Чтобы их приготовить, нужно обжарить отваренную пасту в растительном масле. Главный секрет хруста: предварительно смешать макароны с небольшим количеством муки так, чтобы она покрыла их поверхность. После обжарки останется добавить любимых специй — и можно включать кино. Ещё бы какой-то необычный и яркий салат на праздник. Есть одна идея. Для неё понадобятся маленькие макароны — примерно как ракушки Роллтон. Смешайте их с запечённым болгарским перцем, моцареллой и руколой...

Из популярного ингредиента готовят 1000 разных деликатесов, и в каждой стране они свои. Мы собрали несколько идей, которые заиграют ярче, если добавить нашу универсальную приправу для картофеля.​ Выбирайте. Ньокки. Это итальянское блюдо, которое готовится​ просто и быстро. Оно очень похоже на наши ленивые вареники, только вместо творога — картофельное пюре. А если добавить немного пармезана, получится ещё аппетитнее. Гратен — французская запеканка. В её основе картофель, запечённый в сливках или молоке, с добавлением сыра...

Речь пойдёт не о подвигах Геракла или полёте Икара, а о макаронах. И пусть героических легенд о них пока не сложили, разобраться в правдивости некоторых фактов всё же стоит. Миф № 1. Это вредно. На самом деле в макаронах много полезного. Например, витамина B и минералов: железа и магния. Ещё один плюс — большое количество клетчатки, которая помогает выводить из организма токсины. Миф № 2. Нельзя тем, кто следит за фигурой. А вот и можно! Быстрые углеводы — это не про все макароны. У тех, что из твёрдых сортов пшеницы, низкий гликемический индекс и много медленных углеводов...

Они и не займут много времени, если взять приправу Роллтон «На второе»: в ней уже собраны специи, пряные овощи и панировочные сухари. Придумать гарнир порой тоже целый квест, но есть несколько идей: от классики до «хочется чего-то новенького»​. Тушёная капуста. Если в холодильнике лежит белокочанная, которую некуда пристроить, потушите её на сковороде вместе с тёртой морковью. Разомните капусту руками после нарезки, тогда она получится более мягкой. Гречка с грибами в сметане. Здесь сочетается польза гречки и сливочный грибной вкус...

Ещё немного... И ещё чуть-чуть, вдруг недостаточно. Так кажется, когда засыпаете в кипящую воду любимые макароны. Вот они сварились — и вы понимаете, что порция получилась гораздо больше, чем планировали изначально. Остатки отправляются в холодильник, а утром уже хочется чего-то другого. Есть лайфхак, как превратить макароны в новое блюдо. Достаточно залить их взбитыми с молоком яйцами и отправить в духовку — запеканка на завтрак готова...