Найти в Дзене
Закреплено автором
Рохел | Кафе дагестанской кухни
Почувствуйте вкус Кавказа с каждым блюдом в кафе «Рохел»
6 месяцев назад
Почему еда в Дагестане — это про характер: легенды горского стола и секрет силы воинов
Говорят, что на Кавказе рецепты не записывают в книги — их передают как наследие, от отца к сыну, от матери к дочери. Если присмотреться к традиционным блюдам Дагестана, в них нет вычурности или попытки казаться сложнее. Это еда с мужским характером: честная, мощная и наполненная энергией диких гор. На Первомайской, 77 мы сохранили эту аутентичность. Разбираемся, как история целого народа отразилась в одной тарелке. Еда как источник силы и мудрости В древности рацион горца определялся суровостью условий...
18 часов назад
Амир, Данил, Богдан, вы лучшие 💪 Правда. Спасибо, что нашли время написать. И написали именно то, ради чего мы работаем с 2017 года. Вкусно. Добросовестно. По человечески. Ждём снова! А для тех, кто сейчас читает и уже засобирался, но домой или в офис — не беда. Заказывайте нашу еду с доставкой. Хинкал, чуду, садж — всё как в зале, только у вас на столе. 🟡 Вот ссылка: 2g.tel/...eda
2 дня назад
Вы заказали доставку из «Рохел», накрыли на стол, и по комнате уже разливается аромат горячего хинкала, чуду и мяса с мангала 😌 Но чтобы атмосфера стала по-настоящему полной, не хватает одного — правильной музыки. Собрали для вас мини-плейлист для уютного вечера со вкусом Дагестана 👇 🎵 Ринат Каримов — «Шелковая нить» Для спокойного вечера и красивой сервировки стола. 🎵 Азнаур — «Танцуют все!» Идеально под шашлык. Есть риск начать танцевать прямо на кухне. 🎵 Патимат Кагирова — «Мой Дагестан» Трек с атмосферой гор и настоящего кавказского тепла. 🎵 Tural Everest — «Вина» Современный ритм для тех, кто любит сочетание традиций и настроения большого города. 🎵 Марина Алиева — «О любви» Под чай, десерты и неспешные разговоры после ужина. Сохраняйте пост, включайте музыку и устраивайте маленькое путешествие в Дагестан прямо у себя дома ❤️
1 неделю назад
Дагестан невозможно узнать за один день — но его можно почувствовать через вкус 😌 Кто-то только открывает для себя чуду и хинкал, а кто-то уже различает виды хинкала по одному аромату. Проверим, насколько глубоко вы погрузились в атмосферу и вкус Дагестана?
1 неделю назад
Иногда для этого не нужны билеты и чемоданы — достаточно зайти в «Рохел». Аромат горячего хинкала, душевные разговоры, тёплая атмосфера и блюда, приготовленные по настоящим дагестанским рецептам — всё это каждый раз переносит вас ближе к Кавказу. Вкусно, спокойно и по-домашнему 🤌 Пишите, звоните — мы на связи 🤝 📍 ул. Первомайская, 77, Екатеринбург 📞 +7 (343) 383-88-19 ДОСТАВКА
1 неделю назад
Бывает такое? Когда за окном серо, сериал сам себя не посмотрит, а желание выходить из дома стремится к нулю. Мы вас понимаем. В такие дни лучшее, что можно сделать — это остаться в тепле. Ваш личный телепорт в «Рохел» Не нужно ехать на Первомайскую, если Первомайская может приехать к вам: 🔥 Горячий аварский хинкал прямо к фильму. 🔥 Хрустящее чуду, которое еще не успело остыть. 🔥 Курзе, которые не нужно лепить самому. Как заказать? Просто заходите в приложение Яндекс Еда, находите «Рохел» и собирайте свою корзину счастья. 🌐 Наш сайт 📍 Адрес: ул. Первомайская, 77, Екатеринбург 💬Мы во ВКонтакте 📲Мы в Telegram
1 месяц назад
Секретное оружие кавказского застолья: зачем к мясу всегда заказывают «Горский» салат
Многие считают, что салат в ресторане национальной кухни — это просто легкая закуска или дань привычке. Однако в дагестанской гастрономии у овощных блюд есть важная техническая задача. Разбираемся, как устроен «Горский» салат и почему без него ваш обед будет неполным. Дагестанская кухня славится своей сытностью: наваристые бульоны, пышный хинкал, сочное мясо и горячее чуду с маслом. Чтобы получить от такой еды максимум удовольствия и не почувствовать тяжести, рецепторам нужна «перезагрузка». Именно эту роль выполняет «Горский» салат...
1 месяц назад
Горец готовил еду на троих, хотя жил один. Вот зачем
В Дагестане есть традиция, о которой редко говорят вслух, но которой следуют до сих пор. Когда хозяин садится за стол, он готовит не только для себя. Одна порция — его. Вторая — для случайного путника, который может зайти в любой момент. Третья — для того, кто придёт с плохими новостями, чтобы еда смягчила то, что он принёс с собой. Это не суеверие и не расточительность. Это способ думать о людях заранее, до того, как они появились на пороге. В дагестанской культуре гость не считается обузой...
1 месяц назад
Почему курзе из Дагестана не разваливается, даже если внутри сырое яйцо
В дагестанской кухне есть блюдо, которое ставит в тупик всех, кто видит его впервые. Курзе — это что-то среднее между пельменем и произведением ручного труда. Снаружи — плетёная косичка. Внутри — начинка, которая не вытекает даже в кипятке. Они придумали косичку такой плотности, что тесто буквально запечатывает начинку. Взбитое яйцо со специями остаётся внутри целиком — без скрепок, без хитрых приспособлений, только руки и навык, который передавался от матери к дочери. Форма курзе — не случайная...
2 месяца назад
Мы посчитали всё, что обычно не считают. Метры теста, литры соуса, стаканы чая и кое-что, что вообще не поддаётся математике. Листайте — цифры говорят сами за себя 👉 🌐 Наш сайт 📍 Адрес: ул. Первомайская, 77, Екатеринбург ⇒ ЯНДЕКС ЕДА 💬Мы во ВКонтакте 📲Мы в Telegram
2 месяца назад
Не знаете, чем накрыть на стол? Мы накрыли четыре разных вечера — каждый со своим меню. От встречи с друзьями до киновечера на диване. Листайте карусель и выбирайте свой вариант. А лучше — закажите доставку и позвольте нам позаботиться о столе вместо вас. Какой вечер выбираете вы? 🤔 🌐 Наш сайт 📍 Адрес: ул. Первомайская, 77, Екатеринбург ⇒ ЯНДЕКС ЕДА 💬Мы во ВКонтакте 📲Мы в Telegram
2 месяца назад
Едите пельмени сегодня вечером? А могли бы заказать доставку из «Рохел» и наслаждаться хинкалом, курзе, а может и супом на добавку… Оставим вам контакты на всякий случай, вдруг передумаете… 🌐 Наш сайт 📍 Адрес: ул. Первомайская, 77, Екатеринбург ⇒ ЯНДЕКС ЕДА 💬Мы во ВКонтакте 📲Мы в Telegram
2 месяца назад