2 дня назад
на 6 порций • 1 кг свинины • 500 г копчёных рёбер • 200 г копчёного сала • 500 г картофеля • 300 г лука • 200 г моркови • 200 г сладкого перца • 200 г помидоров • 3–4 зубчика чеснока • 1–2 ст. л. паприки • специи: 1 ч. л. тмина, лавровый лист, соль и перец по вкусу • 200–250 мл воды Чипетки (клёцки): • 1 яйцо • 100–120 г муки • щепотка соли 1. Сало нарезать кубиками, вытопить из него жир. Шкварки можно убрать. 2. Добавить нарезанный лук, обжарить до размягчения. Добавить паприку, влить немного воды, чтобы сбавить температуру, и обжарить 30 секунд, постоянно перемешивая...
