Кондитеру

В ответ на пост Друзья! Важная новость! 😱 Желающих выиграть кондитерский набор в нашем розыгрыше, с каждым днём становится всё больше… Поэтому, мы решили 🤫 Мы добавляем к трём наборам: 🔵большой профессиональный набор 🔵набор для работы с тестом А также мы решили продлить срок действия розыгрыша! Результаты...

🎁 РОЗЫГРЫШ 🎁 Мы разыгрываем 3 полноценных набора для выпечки среди подписчиков нашего канала! Что нужно сделать: ✅Быть подписанным на наш Telegram-канал ✅Переслать этот пост другу или подруге ✅Поставить любую реакцию на этот пост ✅В комментарии прикрепить 2 скриншота: — один, где видно вашу подписку и реакцию — второй — с пересланным постом...

Как выбрать лучшие ингредиенты для идеальной выпечки 🧁 Даже самый хороший рецепт не спасёт, если ингредиенты низкого качества. В выпечке важна каждая деталь, потому что всё работает точно: вкус, текстура, структура. ⏺️Мука — бери только высший сорт и проверенных производителей. Для бисквитов — мягкая и воздушная, для хлеба — с высоким содержанием белка. ⏺️Яйца — комнатной температуры, свежие, без запаха. Чем ярче желток — тем насыщеннее цвет теста и кремов...

#рецепт Универсальный кокосово-сырный мусс 🥥 😉😉😉😉😉😉 220 гр сыра маскароне 160 гр сливок 33% (для маскарпоне) 79 гр белого шоколада 28 гр сливок 33% (для шоколада) 20 гр глюкозного сиропа 40 гр кокосовой пасты 4,8 гр желатина 220блум 24 гр холодной воды 😉😉😉😉😉😉 Желатин смешать с водой дать набухнуть 7-10 минут. Шоколад, сливки 2, глюкозный сироп и кокосовую пасту смешать и растопить в микроволновой печи. Распустить желатин в микроволновой печи и соединить с шоколадной массой и эту массу остудить до 33-36 градусов...

Идеальная температура: как не испортить десерт ☺️ Температура в духовке — ключ к успеху. Даже идеально вымешанное тесто может провалиться, если жаришь его, как курицу. 🔥 Если слишком горячо: — Корж поднимается быстро, трескается — Сверху горит, внутри сыро — Крем может «поплыть» в начинке ❄️ Если слишком холодно: — Тесто не поднимается — Выпечка получается плотной и влажной — Корж «варится», а не печётся 📍...