31 минуту назад
restosnob
138
подписчиков
Канал для тех, кому жалко денег и времени на посредственные рестораны. На страже ваших интересов Юлия Зверева, профессиональный ресторанный жрун с 10-летним стажем.
В продолжение темы олдов: накануне 1 апреля, «даты полной блокировки Телеграма», ощущения как в ночь с 31 декабря 1999 на 1 января 2000
Верю, что мы останемся на связи, найдётся решение, где наша не пропадала!
Ну и поскольку «олды помнят всё и даже больше», а мой конёк – в любой ситуации говорить «а вот Комм…» :) вот вам претендент на
первоисточник: голубцы с брюссельской капустой в Anatoly Komm for Raff House из весеннего обновления меню 2016 года. Хотя, конечно, вряд ли Игорь Гришечкин тогда это видел. Тем не менее, факт есть факт...
В книжном клубе «Триггер» Татьяны Столяр мы сейчас читаем книгу «Йеллоуфейс» и в чате бурно обсуждаем, где проходит граница между «украл» и
«вдохновился». Мне эта тема хорошо знакома по нашей ресторанной сфере. Из недавнего, например, голубчики с крабом с брюссельской капустой, которые Игорь Гришечкин презентовал гастрономической общественности на открытии ресторана «Машенька», материализовались в слегка изменённом виде (спасибо большое!) в постном меню White Rabbit. Тут можно было бы поспорить, где заканчивается вдохновение и начинается заимствование, если бы не так давно шеф White Rabbit Владимир Мухин, один из самых титулованных...
Любая дыра в стене, где не отравили, вызывает неизменный восторг у московских фуди и даже эпизодические очереди в заведение
Dodgy за углом от респектабельного Olluco – не исключение. Я долго собиралась с духом, потому что «дыра в стене» откровенно не мой жанр, я даже «Митпоинт» не осилила (о чём скорее жалею), хотя условный балык экмек в Стамбуле уважаю. В выходные оказалась рядом с Dodgy и решила зайти – очереди не было, не считая нескольких заказов передо мной, а дыра в стене оказалась каморкой три на четыре с раздачей, кассой и кухней в одном флаконе. В меню штук 6 сэндвичей (долго выбирала наименее вредный по составу,...