Restoran.Ru

Восточная кухня привыкла ассоциироваться с мясом, таким как сочная баранина или дымящаяся на углях говядина. Но у моря на Востоке тоже было свое слово. Каспийское побережье Азербайджана веками кормило рыбой не хуже, чем пастбища скотом. Осетрина, кутум, судак — эти названия звучали на восточных базарах не реже, чем баранина и говядина. А в Персии рыбу традиционно подавали в дни главных праздников как символ достатка и обновления. Так что рыба, как альтернатива мясу, для этой кухни совсем не новшество, а часть многовековой традиции...

Икра — тот продукт, которому практически не нужны сложные дополнения. Более того, слишком яркое сопровождение способно заглушить ее вкус. Поэтому главное правило хорошей подачи икры довольно простое: она должна быть холодной, свежей, правильно сервированной, а продукты и напитки — подчеркивать вкус, а не конкурировать с ним. При этом черная, красная и щучья икра отличаются не только вкусом и ценой. Для каждой существуют свои наиболее удачные способы подачи. Практически любую рыбью икру подают охлажденной...

Мир людей такой разнообразный. У каждого народа свои традиции и верования, свои яркие символы и любимые праздники, но есть один период на земле, который является знаковым для большинства жителей Земли. Речь идет о завершении периода сбора урожая. После нескольких месяцев тяжелого труда человек вознаграждается обильными плодами. Радость от достигнутых результатов — это и надежда на спокойную, сытую зиму; и возможность использовать часть урожая как семена для посадок на следующий год; и ощущение того,...

С 18 по 27 сентября в «Блэк Хэт» | Black Hat проходит Неделя пунша | Punch Week, приуроченная к Международному дню пунша, который отмечают 20 сентября. В специальном меню команда бара собрала пять напитков, вдохновленных историческими рецептами XVIII-XIX веков. Пунш считается одним из предшественников современной коктейльной культуры. Его происхождение связывают с Индией и британцами, которые привезли напиток в Европу, а затем и на Карибы. Название традиционно выводят от слова panch — «пять»: алкоголь, цитрус, сахар, вода и чай или специи...

Экономика меняется, финансовые привычки перестраиваются, а поток противоречивых новостей не дает однозначных ответов для правильных решений. В такие периоды особенно важно не поддаваться панике, а понимать, как принимать взвешенные решения и сохранять контроль над своими финансами. Об этом и не только, расскажет Михаил Ханов — экономист, приглашенный эксперт РБК ТВ, Бизнес FM, «Коммерсантъ», «Ведомости», Forbes, Россия 1 и Банки.ру, автор экономической колонки в ТАСС и ведущий подкаста «Легкие деньги» на Первом канале...