Restoran.Ru

Некоторые люди, переставшие есть мясо, сообщают о неприятных ощущениях, когда вновь возвращаются к его употреблению. Может ли ваш организм разучиться переваривать мясо? Сокращение потребления мяса — один из самых простых способов уменьшить свой углеродный след. Исследователи подсчитали, что если бы все жители Великобритании перешли на диету с низким содержанием мяса, потребляя менее 50 г, эквивалентных одной камберлендской колбаске в день, это позволило бы сэкономить столько же углерода, как если бы восемь миллионов автомобилей навсегда остановились...

Самый знаменитый и, чего уж греха таить, самый дорогой гриб в мире действительно растёт в пустыне. Пустынные трюфели встречаются в Восточной и Северной Африке и на Ближнем Востоке, от Марокко до ОАЭ. Они очень ценятся, но стоят намного дешевле европейских трюфелей. Пустынные трюфели традиционно продаются на местных базарах с января по апрель. Они растут в пустынях Северной Африки и Ближнего Востока, и их рост зависит от количества осадков. Это разновидность съедобных гипогеозных грибов, подземных грибов аскомицетов, которые растут полностью под землей...

Крендель, он же брецель, он же булочная мелочь, только вот эта самая мелочь имеет свой собственный день в календаре — 26 апреля. А уж история булочки-узелка имеет весьма древние корни и тесно связана с первыми веками христианства, а также с традициями Великого поста. Ведущую роль в ранней истории кренделя сыграла католическая церковь. В шестом-седьмом веке нашей эры церковь диктовала более строгие правила трапезы и воздержания во время Великого поста, чем сегодня. Крендели, сделанные из простой смеси...

В конце 70-х годов прошлого века японский робототехник Масахиро Мори провел любопытное исследование о восприятии людьми человекоподобных роботов. Результат вышел неожиданным и получил название букими но тани, или по-английски uncanny valley, то есть, буквально, эффект зловещей долины. Суть его в том, что антропоморфный искусственный объект, например робот, кукла, статуя и даже герой компьютерной игры, вызывает тем большее отвращение и страх, чем больше он, собственно, похож на человека. И совсем...

Мы только недавно вычистили из дальних углов конфетти в виде сердечек, а впереди еще два праздника, так или иначе связанных с гендером. Одним словом, как и тысячелетия назад, человечество движимо все теми же интересами и инстинктами. И как тут не вспомнить гумилевское «…Голодом и страстью всемогущей все больны…». Тем более, как оказалось, один инстинкт непосредственно влияет на проявления второго, и на эти проявления практически не влияет активно навязываемая повестка про то, что мясо — это вредно...

Все мы помним, что происходило вокруг вопроса «Чей борщ?». Ответ на него содержал не менее тяжеловесную подоплеку, чем на куда более серьезный — по поводу всем известного полуострова. Но как выясняется, такое случается не только между империей и ее бывшими окраинами, а даже между государствами, у которых и вовсе нет общих границ. Весной 2024 года Турция подала заявку на регистрацию названия «дёнер» в качестве традиционного пищевого продукта — guaranteed traditional speciality — на всей территории Европы...

Как-то мы делали материал — и не один, о том, сколь безгранична фантазия рестораторов не только в плане собственно рецептов, но и в подаче своих кулинарных шедевров на суд достопочтенной публики. Там было все: лопаты, прищепки, горшки и прочий хозяйственный инвентарь, а также детские игрушки, обувь и даже просто девственно-чистая поверхность стола. И казалось, что в этой области вряд ли будет что-то новое. Однако недавно на глаза рестораторам попались вазы. Правда, не простые, а в форме женской сумочки — а-ля боулер или дафл...

Зимой сложно ухватить естественный солнечный свет, и может возникнуть риск дефицита витамина D, который важен для всего организма. Поэтому стоит обогатить свой рацион продуктами, в которых содержится этот важный питательный элемент, и при необходимости принимать добавки, но только по рекомендации врача. Жирная рыба Такая рыба, как лосось, скумбрия, сардины и тунец содержит много витамина D и жирных кислот Омега-3. Предполагается, что около 100г обеспечивает 526 МЕ витамина D — 66% суточной потребности...

То, что создал Сэм Панопулос (Sam Panapoulos) и его брат-соучастник, окрестили гавайской пиццей, но для многих людей по всему миру это стало нарушением итальянского кулинарного протокола. Спустя почти шесть десятилетий вопрос о том, можно ли добавлять ананас в пиццу, стал темой, разделяющей нации, сообщества и даже семьи. Одна из английских пиццерий разрешила спорный вопрос с помощью дополнительной платы за добавку ананаса: 100 фунтов стерлингов (чуть больше 125 долларов) — и он ваш. «Да, за 100 фунтов вы можете его получить...

Ресторанный бизнес во всем мире переживает сложные времена: как и многие другие отрасли экономики, индустрия еды и гостеприимства ощущает глобальное кризисное влияние. Едва пережив последствия пандемии, рестораны столкнулись с тем, что мир попросту перестал быть прежним, и политические события, которые происходят на другом конце планеты, могут сказаться на покупательной способности локальных клиентов. Аналитики Industry Dive изучили тенденции американского ресторанного рынка, которые, как признают сами исследователи, вполне масштабируются и на большую часть мирового рынка общепита...

Зимой особенно важно укреплять здоровье, чтобы противостоять гриппу и сезонным инфекциям. Кремовая и питательная замена молочным продуктам — кокосовое молоко — поддержит наш организм в зимние месяцы. Вот пять причин, по которым вкусное кокосовое молоко должно стать неотъемлемой частью зимнего рациона. Богато лауриновой кислотой Натуральное соединение, обладающее очень мощными противомикробными и противовирусными свойствами. Оно помогает бороться со всеми вредными патогенами, а также укрепляет защитную систему организма, поэтому оно особенно хорошо защищает от сезонных заболеваний...

Ежегодно, начиная с 1988 года, мир узнает, какой сыр самый лучший. Коронуют молочную продукцию на конкурсе World Cheese Awards. Хотя есть и другие международные конкурсы, именно этот претендует на звание крупнейшего в своем роде, привлекая участников — и крупных, и мелких производителей — со всей планеты. Мероприятие обычно проводится в городах европейских стран, однако учредитель конкурса, британская Гильдия изысканной еды (The Guild of Fine Food (GFF)) заявляет, что надеется в какой-то момент провести его и в локации на каком-нибудь другом континенте...