Практика ресторанного бизнеса

? Напишите, если знаете⤵️ И напишите, если знаете, зачем вам знать про выручку на каждого повара.

Хороший результат? Отличныйййй🔥🔥🔥 Но я уже нашла, где можно заработать ещё больше! Сейчас в работе у меня именно такой клиент - кондитерское производство. Кондитерка это вообще одна из моих любимых ниш. Как я это нашла❓ Ооочень часто собственники уверены, что у них уже всё неплохо, потому что и продажи есть и прибыль неплохая, кстати! и в команде уже 30 человек работают. А потом мы начинаем разбирать техпроцесс, цифры, загрузку персонала, ассортимент, себестоимость... И оказывается, что внутри бизнеса ещё лежат сотни тысяч рублей дополнительной прибыли. Просто за счёт правильной организации процессов...

🌐 Мы продолжаем цикл практических онлайн-конференций для собственников и управляющих ресторанным бизнесом. Первая встреча «Рост в условиях давления» помогла заложить фундамент системной работы. На второй конференции «Цифровой рывок» мы детально разберем технологии, которые позволяют оптимизировать процессы и снижать издержки прямо сейчас. Прикладные инструменты оцифровки, работы с командой и автоматизации маркетинга. В программе конференции: 🔹 Павел Ханженков (iiko): Цифровой двойник бизнеса...

Подключайтесь по ссылке⬆️

https://restopractice.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3295254&view=1 Переходите по ссылке. Будем разбирать инструменты по увеличению прибыли!

https://restopractice.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3292844&view=1 Заходите по ссылке

) https://restopractice.getcourse.ru/teach/control/stream/view/id/935610441 заходите

? И как? Сколько у вас прибыли при таких расчетах? Я когда приезжаю на аудит, частенько вижу, что многие еще продолжают ставить цены именно так. А почему на 3️⃣? Никто не знает. Просто так принято. Ну допустим. Давайте тогда посчитаем. Себестоимость блюда 190. Умножили на 3. Получили цену 570. ❓Внимание, вопрос, а сколько из этих 570 останется собственнику? Как думаете? Потому что кроме продуктов у вас есть: — зарплаты — аренда — налоги — эквайринг — коммуналка — маркетинг — списания — потери — ремонт оборудования И все это оплачивается из тех денег, которые остаются после продажи блюда. Или например вот так⤵️ У двух кафе одинаковое блюдо...

! Хочу чтобы мое имя тоже появилось на ленточке - стать спикером Gastreet!

🩵 Потому что это Gastreet!

Пока я на Гастрите по мне скучают 😻 Ромик у нас вообще золото, человеку скоро 4 года, умненький такой мальчик растет🩷 И такой забавный. Послушайте, что говорит😄😄