Юрист в ресторане | Александр Королёв

В прошлой части мы посчитали, сколько ресторан экономит на взносах. Но вся эта экономия держится на одном условии: обучение должно быть настоящим, а не существовать только на бумаге. Если заключен ученический договор, а по факту человек с первого дня просто работает — суд увидит обычные трудовые отношения, и все «сэкономленные» взносы превратятся в доначисления со штрафами. Меня зовут Александр Королёв. Я основатель юридического сервиса для ресторанного бизнеса «Юрист в ресторане». В ресторанной индустрии с 2003 года — прошёл путь от помощника юриста до основателя юридической фирмы...

Ученический договор экономит ресторану взносы на каждом новичке. Но есть три правила, без которых законная экономия превращается в доначисления. Разбираем в статье. Меня зовут Александр Королёв. Я основатель юридического сервиса для HoReCa «Юрист в ресторане». В ресторанной индустрии с 2003 года — прошёл путь от помощника юриста до основателя юридической фирмы. Среди моих клиентов — более 100 проектов, от небольших заведений до крупных ресторанных сетей. Веду крупнейший юридический телеграм-канал для ресторанного бизнеса — «Юрист в ресторане»...

Ученический договор дает возможность удержать новичка, вернуть расходы на обучение при досрочном уходе и сэкономить на соцвзносах. Объясняем, как он работает. Тема, о которой раньше знали в основном кадровики и юристы, вдруг прозвучала на самом верху. Президент на форуме ПМЭФ в июне 2026 поручил «модернизировать ученический договор, адаптировать его под современные условия». Готовятся поправки в Трудовой кодекс ко второму чтению законопроекта о стажировках. Раз про инструмент заговорили на таком уровне — самое время разобраться, что он даёт общепиту...

Хочется верить, что режим ЧС всё спишет: форс-мажор ➡️ аренду можно не платить. Огорчу. Не спишет. 📌 По смыслу п. 3 ст. 401 ГК форс-мажор освобождает только от ответственности за просрочку. С тебя не возьмут неустойку и убытки за то, что заплатил не вовремя. Долг по арендной плате никуда не денется. Меня зовут Александр Королёв. Я основатель юридического сервиса для ресторанного и отельного бизнеса. В индустрии с 2003 года. Веду крупнейший юридический телеграм-канал — «Юрист в ресторане». Даже самый жёсткий локдаун весной 2020 года форс-мажором не признали...