«Клубень любителей картошки» – как неказистый корнеплод завоевал мир
Сегодня картофель — один из самых распространенных продуктов на планете. Из него делают пюре, варят супы, жарят во фритюре и используют в тысячах блюд, без которых сложно представить любую кухню мира. Но как так получилось, что этот скромный корнеплод, выращиваемый древними цивилизациями в горах Южной Америки, стал настолько важной частью глобальной кулинарии? История картофеля — это не просто история продукта, это хроника культурных и экономических трансформаций, которые он вызвал. Родиной картофеля считаются Анды — горы, расположенные на территории современной Перу и Боливии...