Здоровье и питание | REGIONS.ru

Когда в анализах обнаруживается повышенный уровень холестерина, первой реакцией часто становится тотальный запрет на все жирное: сыр, сливочное масло, жирное мясо. Но современная медицина смотрит на этот вопрос гораздо шире. Важно понимать, что холестерин — это не враг, а жизненно необходимый строительный материал для организма, отметил эндокринолог Павел Баранов в разговоре с « Едим Дома ». Распространенное заблуждение заключается в том, что уровень холестерина в крови зависит исключительно от того, что человек съел на завтрак или ужин...

Наверняка многие хотели бы найти чудодейственную диету, которая тормозит старость. Немецкие ученые проверили сразу 10 моделей здорового питания и пришли к выводу: работает не какая-то конкретная система, а общая направленность рациона, пишет « Газета.Ру ». Десять рационов — один результат Исследователи Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний проанализировали данные около 7,5 тыс. взрослых. Биологический возраст оценивали по «эпигенетическим часам» — метилированию ДНК примерно в 850 тыс. точек генома...

Осенью и зимой люди стараются следить за весом и выбирают на ужин легкие продукты. Хурма часто попадает в список диетических лакомств, ведь она сладкая, но кажется не такой вредной, как торты или печенье. Однако гастроэнтерологи предупреждают, что есть этот фрукт на ночь и использовать его как основу для похудения — опасная ошибка. О том, как калорийность и гликемический индекс хурмы влияют на организм после 50 лет, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына. На первый взгляд, хурма — идеальный диетический продукт...

Положение тела может влиять на то, насколько сильно человек ощущает боль. Испанские исследователи обнаружили, что лежа участники эксперимента переносили болевое воздействие легче, чем стоя. Одним из возможных объяснений оказалась связь между болевой чувствительностью и работой сердечно-сосудистой системы, пишет « Газета.Ру ». В эксперименте участвовали 83 здоровых студента. Исследователи измеряли, как меняется восприятие боли в трех положениях: сидя, стоя и лежа. Для этого использовали альгометр — прибор, который позволяет дозированно надавливать на ноготь и оценивать реакцию человека...

Квашеная капуста — это не просто закуска, а важный элемент зимнего рациона, богатый витаминами. Однако успех этого процесса зависит не только от рецепта, но и от качества исходного сырья, а также от времени, выбранного для старта брожения. Многовековой опыт показывает, что фазы Луны и положение небесных тел напрямую влияют на вкус, текстуру и срок хранения домашних заготовок. Подробнее — в материале REGIONS. Прежде чем приступать к работе с лунным календарем, необходимо обеспечить безупречное качество продуктов...