Рецепты вкусной и здоровой пищи | готовим дома

Ой, друзья мои, ну кто же не любит картошечку? Она у нас и кормилица, и спасительница, особенно когда денег в обрез, а накормить семью чем-то сытным и вкусненьким хочется. Но если простая жареная картошка или пюре уже поднадоели, есть один потрясающий способ разнообразить меню – картофельные котлеты. Честно скажу, в нашей семье они улетают со сковородки быстрее, чем любые мясные. А готовить их – одно удовольствие: просто, быстро и из того, что есть в каждом доме. Помню, в детстве бабушка частенько делала такие котлетки из остатков вчерашнего пюре...

Ох, друзья мои, ну и тему вы задали! Честно скажу, свиные почки – продукт, который многие обходят стороной, как чумные. И зря! Просто с ними нужно уметь обращаться. Помню свой первый раз: открыл(а) крышку кастрюли, а оттуда... ну, вы поняли. Хотелось всё это дело выкинуть и открыть окна. Но опыт, как говорится, сын ошибок трудных. Теперь-то я знаю все секреты, и почки получаются такие нежные и вкусные, что пальчики оближешь. И главное – никакого запаха! Почки – это субпродукт, который богат витаминами, белком и стоит совсем недорого ...

Ой, друзья мои, ну кто же не любит выбраться на природу, разжечь костёр, посидеть вечером у огня, послушать, как дрова потрескивают, звёздочки в небе разглядывать... Красота! Но есть один нюанс, который часто портит всю малину: вопрос "А что мы есть-то будем?". Мало кто хочет тащить с собой тяжеленные кастрюли и кучу продуктов, но и питаться одними бутербродами надоедает. Я сама не первый год выезжаю и в походы, и на пикники, и на рыбалку, и перепробовала кучу всего. Скажу честно: еда на костре – это вообще отдельный вид искусства...

Привет, дорогие мои кулинары-любители! Ну что, захотели побаловать себя чем-то особенным, но чтоб не как в ресторане за бешеные деньги, а дома, с душой? Я вас прекрасно понимаю. Королевские креветки – штука вроде бы простая, но сколько же с ними страхов: то переваришь, и будут резиновые, то недосолишь, то вообще сухими получатся. А ведь это настоящий деликатес, который при правильном подходе тает во рту и вызывает дикий восторг у всех, кто сидит за столом. Честно скажу, я сама не сразу подружилась с этими морепродуктами...

Привет, мои хорошие! Ну что, как у вас с бюджетом? У меня, если честно, в этом году такая ситуация, что приходится буквально каждый рубль считать. Цены в магазинах, сами знаете, кусаются, а зарплаты, мягко говоря, не поспевают. Но сидеть на хлебе и воде совсем не хочется, да и семью кормить надо вкусно и сытно. И вот я, как опытный боец кухонного фронта, решил поделиться своими секретами: что такого приготовить из самых простых и доступных продуктов, чтобы и кошелек не опустел, и все были довольны...

Всем привет! Вот и подошло время Великого поста, и многие из нас, кто держит пост, или только собирается попробовать, сталкиваются с одним и тем же вопросом: "А что, собственно, есть?" Я сам не первый год в этой лодке, и каждый раз в начале поста ловишь себя на мысли, что холодильник вроде бы полный, а приготовить нечего. Ну, то есть, картошка есть, морковка есть, а душа просит чего-то такого, сытного и вкусного, чтоб не чувствовать себя ущемленным. Понимаете, пост – это не диета, это образ жизни, но если подойти к нему без подготовки, можно и здоровье подорвать, и просто разочароваться...

Приветствую всех, кто, как и я, периодически оказывается в совершенно дурацкой, но до боли знакомой ситуации, когда вечером открываешь холодильник в надежде увидеть там хоть что-то вдохновляющее, а видишь лишь пустые полки, одинокую луковицу, засохший кусочек сыра и банку с прошлогодним вареньем. Другими словами, классическая житейская история, которая случается абсолютно с каждым, независимо от того, сколько ты зарабатываешь и как тщательно планируешь свой бюджет. Тем более, бывают обстоятельства:...

Хочешь, чтобы стол в марте не выглядел как зимний запас из картошки и сала? Тогда читай. Ранняя весна — это не время тяжёлой еды. Это время пробуждения. И твой стол должен быть таким же — свежим, ярким, немного дерзким. Зимой мы ели тёплое, сытное, калорийное. Тело просило энергию против холода. А в марте всё иначе. Солнце светит по-другому. Хочется двигаться, а не валяться на диване с переполненным желудком. Весенний стол — это про контрасты. Тёплое и холодное. Хрустящее и нежное. Кислое и сладкое...

Хочешь, чтобы 8 Марта запомнилось не как очередной "сидели дома, смотрели телек"? Тогда читай. Я расскажу, как провести вечер так, что она потом будет пересматривать фото и улыбаться. Кто она? Мама, которая устала от забот и хочет спокойствия? Жена, которой надоело едать дома? Девушка, которой важны эмоции и сюрпризы? Ответ определяет всё. Не угадаешь — получишь дорогой провал. Звучит банально? Только если ты ленивый. Дом — это контроль. Ты решаешь, что, когда и как. Никаких официантов, никаких соседей за соседним столом...

Хочешь, чтобы 8 Марта не превратилось в очередной "сидим за столом и ковыряемся в тарелке"? Тогда читай. Я расскажу, как накормить так, что мама/жена/подруга потом неделю будет хвастаться подругам. Не надо готовить в день Х. Это путь в ад. Ты будешь потный, злой, а в конце ещё и посуду мыть. Заготовки — твой спаситель. Представь картину. Утро 8 Марта. Ты просыпаешься с мыслью "блин, я же ничего не приготовил". Бежишь в магазин — там очередь из таких же как ты. Приходишь домой — всё дороже, чем вчера...

Начало — Мам, у нас хоть что-то есть, кроме яиц и засохшего сыра? Или опять яичница? Лена стояла посреди кухни, засунув руки в карманы дорогих, но помятых треников. Всего два часа дома, а уже этот взгляд — усталый, чуть раздражённый. Смотрела не на меня, а в холодильник, будто там было зеркало, отражающее её собственную усталость. Я отодвинула занавеску. За окном — та самая, правильная декабрьская темнота, что наступает в четыре дня. Снежинки метались в свете фонаря. — Хотелось бы чего-то особенного, — её голос смягчился, стал почти детским...

1. Начало — Мам, я есть хочу! — Антошка, восьмилетний ураган в пижаме с динозаврами, в очередной раз ткнул пальцем в экран планшета. — Что на обед? — Вопрос на миллион, сынок, — вздохнула я, глядя в пустой холодильник. — Варианты есть. Макароны с маслом. Или… масло с макаронами. — Опять? — в его голосе прозвучала вселенская скорбь. 2. Вступление Холодный воскресный день за окном был похож на размытую акварель. Метель заметала двор, машины, мысли. Муж был в командировке, дочка-подросток Соня впала...