Шеф рецептов

Пышный омлет на молоке #второе 🧂 Ингредиенты: (на 2 порции) - Куриное яйцо – 4 шт. - Молоко – 1 стакан - Растительное масло – 1 ст. л. - Соль – по вкусу - Черный перец молотый – по вкусу - Хлеб цельнозерновой – по желанию - Сушеный базилик – по желанию - Помидоры черри – по желанию - Салатные листья – по желанию 👨‍🍳 Приготовление: Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. В глубокую тарелку разбейте яйца. Влейте к ним стакан молока и добавьте специи. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Шаг 2. Пожарьте омлет. Сковороду с маслом поставьте на огонь и разогрейте. Затем влейте в сковороду готовую яичную смесь. Накройте блюдо крышкой и жарьте 8-10 минут.

Сливовый крамбл #выпечка 🧂 Ингредиенты: (на 6 порции) - Сливы – 500 г - Молотая корица – 2 ч. л. - Какао – 2 ст. л. - Мед – 2 ст. л. - Пшеничная мука хлебопекарная – 0.5 стакан - Злаковые хлопья – 0.5 стакан - Сахар – 0.5 стакан - Сливочное масло – 100 г 👨‍🍳 Приготовление: Шаг 1. Подготовьте сливы. Плоды нарежьте на половинки, уберите косточки. Выложите в форму для запекания кожицей вниз. Шаг 2. Посыпьте фрукты корицей, сбрызните медом. Сливы сладких сортов можно не поливать медом, чтобы десерт не стал слишком приторным. Шаг 3. Сделайте тесто. Холодное масло натрите на крупной терке. Добавьте муку и хлопья. Всыпьте сахар и какао. Перемешайте ложкой. Тесто должно получиться рыхлым. Не сухим, но и не слишком влажным. Шаг 4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выложите тесто поверх слив. Запекайте 25-30 минут, пока верх пирога не зарумянится

Чемберленский соус 🧂 Ингредиенты: (на 1 порции) - Помидор – 5 шт. - Репчатый лук – 2 шт. - Соль – 2 ст. л. - Сахар – 5 ст. л. - Гвоздика – 4 шт. - Лавровый лист – 1 шт. - Черный перец горошком – 10 шт. - Столовый уксус 9% – 4 ст. л. - Растительное масло – 4 ст. л. 👨‍🍳 Приготовление: Шаг 1. Снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте сверху на томатах небольшой крестообразный надрез кончиком ножа. Залейте кипятком на 1-2 минуты и сразу обдайте холодной водой. Кожица легко снимется. Шаг 2. Помидоры нашинкуйте дольками, лук — полукольцами. Сложите овощи в кастрюлю. Добавьте масло. Посолите, всыпьте сахар. Выложите гвоздику, лавровый лист и перец. Шаг 3. Доведите до кипения на среднем огне. Варите 5-7 минут, периодически помешивая массу. Влейте уксус и перемешайте. Шаг 4. Разложите горячий чемберленский соус по банкам, плотно закрутите крышки. Укройте теплым одеялом. Дайте полностью остыть. Затем уберите в холодильник.

Кетчуп из моркови 🧂 Ингредиенты: (на 1 порции) - Морковь – 3 шт. - Сахар – 1 ст. л. - Соль – 1 ч. л. - Черный перец молотый – по вкусу - Перец чили – 1 шт. - Корица – 0.5 ч. л. - Столовый уксус 9% – 1 ч. л. - Свежее мясо – по желанию - Рыба – по желанию 👨‍🍳 Приготовление: Шаг 1. Подготовьте овощи. Выложите в кастрюлю с водой морковь. Доведите до кипения. Варите 15 минут на среднем огне. Достаньте и остудите. Снимите кожицу. Измельчите блендером или на мясорубке в пюре. Нашинкуйте очень мелко острый перец. Шаг 2. В отдельную емкость выложите морковное пюре. Всыпьте сахар и корицу. Добавьте острый перец. Посолите и поперчите. Доведите до кипения на слабом огне. Варите 30 минут, помешивая. Шаг 3. В горячую морковную массу влейте уксус. Перемешайте. Выложите кетчуп в стеклянную банку, закройте крышкой. Оставьте в комнате остывать, затем уберите в холодильник.

Дтест #первое 🧂 Ингредиенты: (на 1 порции) - Картошка – 1 г 👨‍🍳 Приготовление: Шаг 1. dtest