Коллекция Вкусов

5 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНИХ КОТЛЕТ 📌 ✔ Добавьте в фарш для котлет почечного говяжьего жира. Примерно 15-20% от общей массы мяса — котлеты будут гораздо более сочными и нежными. ✔ Добавьте в фарш хлеб, сухари или овсяные хлопья. Это делается не для экономии, а для того, чтобы во время жарки мясные волокна не уплотнялись и не становились жёсткими. ✔ Жарьте котлеты на умеренном огне. Чтобы образовалась румяная, а не горелая корочка. И чтобы мясо внутри успело приготовиться и не пересушиться. ✔ Выбирайте для котлетного фарша умеренно жирное мясо. Отлично подходят кострец, оковалок, шейная часть. Отличный вариант также — смешать говядину и свинину. ✔ Формируйте котлеты правильно. Лучше делать это руками, смоченными в холодной воде — так фарш не будет прилипать к пальцам. При этом не сдавливайте котлету сильно. Для придания котлетам сочности, придавите сформированную котлету по центру, как будто собираетесь в неё что-то вложить, и заверните края — так внутри образуется полость, в которой будет скапливаться сок, выделившийся при жарке.

Вы любите наггетсы? Тогда предлагаю их приготовить дома, а не покупать в магазинах или общепите! Секрет в том, что наггетсы, приготовленные дома, получаются гораздо вкуснее покупных! А времени на приготовление уходит минимум. Ну и, надо ли говорить, что, конечно это получается гораздо дешевле, чем покупать. ✨ Ингредиенты: - куриное филе; - чипсы; - приправы и специи — любые, которые Вам нравятся; - масло растительное (для жарки). ✨ Приготовление: Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и выкладываю в глубокую миску, добавляю соль и специи. Чипсы перекладываю в пакет и с помощью скалки измельчаю. Муку и яйца перемешиваю с помощью вилки. Нарезанные кусочки курицы обмакиваю в яйца, потом в муку, затем снова в яично-мучную смесь, а потом в чипсовую крошку. Обжариваю на сковороде на среднем огне до готовности. Кусочки небольшие, поэтому готовность наступает довольно быстро. Такие наггетсы отлично подойдут и для ужина в кругу семьи (в этом случае подойдёт любой гарнир), и для вечеринки с друзьями в качестве закуски (в этом случае подаю с любыми соусами).

"ШУСТРЫЙ" СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🍲 Быстро, просто и очень вкусно — это про суп, рецептом которого делюсь сегодня! Всё, что понадобится для приготовления — это немного фарша и самые доступные овощи. Большой плюс в том, что у плиты стоять тоже не придётся — достаточно загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки и просто дождаться готовности. Конечно, в случае, если мультиварки нет, приготовить такой супчик можно и в обычной кастрюле на плите. ✨ Ингредиенты: - картофель — 0,5 кг.; - фарш — 200 гр.; - лук репчатый — 1 шт.; - морковь — 1 шт.; - паста томатная — 50 гр.; - чеснок — 2-3 зубчика; - масло растительное — для жарки; - вода — 1,5 литра; - соль, специи — по вкусу ✨ Приготовление: Лук нарезаю мелкими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Выкладываю овощи в чашу мультиварки и около 5 минут обжариваю с растительным маслом. Затем добавляю к овощам томатную пасту и жарю ещё около 5 минут, периодически помешивая. Добавляю к луку и морковке картофель, нарезанный кубиками, измельчённый чеснок, специи по вкусу и воду. И варю около 30 минут. Из фарша формирую фрикадельки, добавляю их в суп и варю ещё 30 минут. Готово! Можно подавать к столу! 😍