«Окрошки» летнее блюдо. 17 рецептов на любой вкус!
Окрошки готовят в летнее время - в пору свежих овощей и фруктов. Основой для окрошек является квас. Однако можно с успехом использовать и другие кислые продукты: кефир, простоквашу, сыворотку, отвар ревеня и др. ОКРОШКА МЯСНАЯ Отварите 400 гр говядины, нарежьте маленькими кусочками. Сваренный в кожуре картофель очистите и нарежьте кубиками. Нашинкуйте 150 г зелёного лука, часть его разотрите с солью до появления сока. Отделите белки от двух яиц, сваренных вкрутую, мелко их просеките, а желтки разотрите с солью, горчицей и 1 ст...