Recepteka

2. При обжаривании изделий из мясного фарша, их нужно положить на сковородку с очень горячим жиром и обжаривать со всех сторон до образования румяной корочки. 3. Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам при приготовлении котлет или тефтелей, можно смазать руки растительным маслом или макать их в миску с водой. 4. Чтобы котлеты были пышными и сочными, обжаривать их нужно на очень горячем огне, а доводить до готовности в заранее разогретой духовке. 5. Пропустить жесткое мясо через мясорубку станет намного легче, если шнек мясорубки смазать растительным маслом...

1.Салат с креветками. Ингредиенты: Куриное яйце— 4 шт Йогурт натуральный (нежирный) Огурец свежий – 4 шт Сыр твердый – 300 гр Креветки – 300 Гэтсби Приготовление: Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную...

Ингредиенты: Филе индейки 1200 гр Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 2 ч. л. Паприка молотая 2 ч. л. Орегано 1 ч. л. Соль 2 ч. л. Вино белое сухое (столовое) 200 мл Оливковое масло 20 мл Приготовление: Нарежьте мясо кубиками со стороной 3-4 см и сложите в подходящую емкость. Добавьте специи и соль. Влейте вино, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в прохладном месте на 3-4 часа. Разожгите мангал, дождитесь, пока угли побелеют, затем приступайте к жарке...

Ингредиенты: Стейк красной рыбы свежий — 200–250 гр Лимон маленького размера — 1 шт Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло сливочное — 1 столовая ложка Мука пшеничная — 1 чайная ложка Сливки 10–15% жирностью — 150–200 мл Масло оливковое — 1 столовая ложка Зелень укропа свежая по вкусу Масло растительное для смазывания противня Приготовление: Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, разрезаем цитрус на две половинки. И теперь с помощью соковыжималки выдавливаем сок из каждой части фрукта...

Ингредиенты: свежая говядина свиное сало – в 5 раз меньше говядины соль – 1 чайная ложка на килограмм лавровый лист перец черный горошком Приготовление: Говядину нарезать кусками. Кусочки лучше пусть будут средней величины, но это не принципиально. Куски говядины кладем в сухую кастрюлю, солим, перемешиваем и ставим на плиту на малюсенький огонь. Воду не доливать! Тушить мясо под крышкой, постоянно перемешивая, 5 часов. В середине приготовления, примерно через 2,5 часа, добавить к говядине нарезанное мелкими кусочками сало – чуть больше половины порции...