Будни Диетолога. Александра Разаренова

Ваша любимая рубрика. «Что добавить в рацион». Завтра уже октябрь… Зима уверенно приближается. В старину его называли «зазимник» или «позимник»: пора запасать здоровье и витамины, пока на рынках и в магазинах еще есть свежие овощи нового урожая. Подготовила для вас подборку сезонных овощей, которые обязательно должны быть в вашем рационе. Основные правила, как и прежде, просты: ⚫️Старайтесь есть разнообразно: чем больше цветов на тарелке, тем шире спектр витаминов и антиоксидантов. ⚫️Часть овощей (тыкву, свёклу, морковь) полезно запекать: так они становятся слаще, но сохраняют ценные вещества. ⚫️Для поддержки иммунитета сочетайте овощи с источниками здоровых жиров (оливковое масло, орехи): так лучше усваиваются каротиноиды. А какие блюда из них можно готовить можно подсматривать у меня в канале с рецептами кулинарной медицины «Будни диетолога. Александра Разаренова» на rutube или YouTube ДАР здоровью Диетолог Александра Разаренова Долголетие • Активность • Рациональность.

Мы давно знаем: сладкие напитки повышают риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней. Но новые данные показывают, что их влияние может быть еще опаснее. Этот пост важен всем, но особенно людям старшего поколения. Исследование ученых из Онкологического центра им. М.Д. Андерсона (Техас, США), опубликованное в Nature Metabolism, показало: комбинация глюкозы и фруктозы, типичная для газировки и сладких напитков, напрямую стимулирует метастазирование колоректального рака. 🩺 Что нашли исследователи. ▫️В доклинических моделях именно смесь глюкозы и фруктозы усиливала подвижность опухолевых клеток и ускоряла их распространение в печень. По отдельности эти сахара такого эффекта не давали. ▫️Механизм связан с ферментом сорбитолдегидрогеназой (SORD), который запускает холестериновый путь. ▫️Блокировка SORD замедляла метастазирование даже при избытке сахаров. ▫️Интересный факт: этот же путь регулируется статинами (препаратами, снижающими холестерин). Как это работает. Пояснительная бригада. Фермент сорбитолдегидрогеназа (SORD) превращает сорбитол в фруктозу. Когда в рационе много глюкозы и фруктозы вместе (например, в сладких напитках), усиливается активность этого пути. Повышенная активность SORD стимулирует синтез холестерина в клетках. Холестерин необходим для: ▫️построения клеточных мембран, ▫️образования липидных рафтов («площадок») в мембране, через которые клетки общаются и передвигаются. Когда этих рафтов становится больше, опухолевые клетки становятся подвижнее и легче распространяются (метастазируют). Статины блокируют фермент ГМГ-КоА-редуктазу, ключевой в синтезе холестерина. Получается, что прием статинов перекрывает тот самый «ускоренный холестериновый путь», который активируется через SORD. Именно поэтому в эксперименте, даже при избытке сахаров, блокировка SORD или назначение статинов замедляли метастазирование. 🔺Почему это важно нам: ▫️Питание влияет не только на риск возникновения рака, но и на его течение. ▫️В клинической практике онкопациентам нередко рекомендуют калорийные напитки для поддержания веса. Но если эти напитки богаты глюкозой и фруктозой, они могут непреднамеренно стимулировать прогрессирование болезни. Эту рекомендацию стоит пересмотреть. ▫️Это не повод для паники, а повод для пересмотра подходов к нутритивной поддержке. Сладкие напитки - это не просто «пустые калории». Это продукты, приносящие с собой множество рисков. И стоит задуматься, какое место они занимают в вашей пищевой корзине. Быть может, этот пост станет для вас еще одним поводом достать их оттуда. ДАР здоровью Диетолог Александра Разаренова Долголетие • Активность • Рациональность.

ТОП 10 ПРОДУКТОВ, богатых ЦИНКОМ (МГ/100г): 🔹морепродукты (устрицы, крабы, мидии от 36 до 78,6мг) 🔹семечки (тыква, кунжут 7,4-7,7 МГ) 🔹орехи (кешью, кедровый, фисташки от 4 до 6,45) 🔹говяжий язык (до 4,8мг) 🔹мясо индейки (до 4мг) 🔹твёрдые сыры ( до 4мг) 🔹яйца (желток до 3,1 мг) 🔹крупы (пшеница, гречка, овёс от 4 до 16,7) 🔹нежирное красное мясо (говядина, баранина от 2 до 3.24 мг) 🔹шпинат (до 2мг)