Какао-бобы: ингредиент, в котором важны корни
В 2025 году мы наблюдаем чёткий сдвиг в сознании потребителей: люди больше не верят этикетке на слово. Слова «натуральный», «премиум» и даже «шоколад» больше не гарантируют качества — всё чаще покупатель смотрит в состав, ищет происхождение сырья и задаётся вопросом: а что внутри — на самом деле? Какао — это основа шоколада. Но сегодня всё больше осознанных людей понимают: важно не только наличие какао, но и то, какого оно сорта, как его вырастили, как обработали и как доставили на производство...